foods

Яйцата са перфектната храна на природата; те са богат източник на протеини, мазнини и важни хранителни вещества като витамини от група В и холин.

Яйчните жълтъци са пълни с хранителни вещества. Яйчните белтъци, от друга страна, съдържат над половината протеиново съдържание на яйцето, но съдържат по-малко витамини и минерали в сравнение с яйчните жълтъци.

Известно време хората се страхували да ядат яйца, защото се притеснявали да не консумират твърде много наситени мазнини и холестерол. Сега обаче знаем, че диетичният холестерол има малко влияние върху нивата на холестерола в кръвта ни.

Така че, продължете - изяжте най-хранителното творение на природата!

Подробности за храненето

Абсолютно количество, на 1 яйце% DV, на 1 яйце
Витамин А244 IU5%
Витамин D17,5 IU4%
Рибофлавин (витамин В3)0,2 mg.14%
Витамин В60,1 mg.4%
Фолат (витамин В9)23,5 мкг.6%
Витамин В120,6 мкг.11%
Холин117 mg.
Калций26,5 mg.3%
Желязо0,9 mg.5%
Фосфор95,5 mg.10%
Цинк0,6 mg.4%
Селен15,8 мкг.23%

Макроси в контекст

Ето как 1 яйце се подрежда в контекста на типично палео хранене:

Сини ленти показват типичния диапазон в грамове за палео хранене. Например, палео хранене обикновено включва 30-60 грама мазнини, но къде ще попаднете лично в този диапазон, зависи от вашите предпочитания.

Оранжеви точки покажете как 1 яйце се вписва в типичния хранителен профил на палео хранене.

Купи го

Дешифрирането на етикета върху картонените опаковки може да бъде объркващо и подвеждащо. Често ще намерите „без клетка“, „свободно отглеждане“, „паша“, „органично“ или „обогатено с омега-3“ на която и да е картонена кутия.

Въпреки че тези термини звучат благоприятно за здравето на пилето, често не са. Например терминът „без клетка“ не изисква пилетата да имат достъп до външно пространство и е възможно те да са ограничени през цялото време до закрито пространство.

  • ЖЪЛТЪК: Големите, ярко оцветени жълтъци са знак за здравословно пиле и яйце. Ако диетата на пилешкото месо е здравословна и е кълвала растения и насекоми, жълтъкът ще има по-тъмен, почти оранжев цвят. Ако обаче пилето е яло царевица или диета, богата на хранителни вещества, жълтъкът ще има по-светъл цвят.
  • ЯЙЦЕ БЯЛО: Здравият яйчен белтък трябва да е плътен и мътен. Яйчният белтък съдържа голяма част от протеина, но не толкова хранителни вещества, колкото яйчен жълтък.
  • FARM-FRESH: Объркани ли сте от всички различни етикети на кашон за яйца? Знайте как се отглеждат и хранят пилетата, като купувате яйцата си директно от фермер, или още по-добре - отглеждайте свои!

Готви го

Твърдо сварените яйца са снабдени с протеини. Нарежете ги и ги залейте с малко сол или ги изяжте обикновени.