Палео мазни топчета, приготвени с ядки, семена, кокосово масло и чист кленов сироп. Перфектна за палео или кето закуска, тази рецепта е изключително адаптивна. Пълни с мазнини и протеини, тези хапки са идеални за палео или нисковъглехидратна диета.

Тази публикация е спонсорирана от Vital Proteins.

палео

Палео мазни топчета!

Известни също като енергийни топки, протеинови топчета, протеинови хапки, закуски, вие го наричате.

Въпреки че в интернет има много рецепти за групата с топки, има някои диференциращи фактори между тях.

Някои рецепти за енергийни или мазни топчета, които ще срещнете, се правят с помощта на овес, фурми и/или други съставки, които съдържат въглехидрати или големи количества захар.

Въпреки че определено няма нищо лошо в тези видове закуски, аз лично избягвам закуски с високо съдържание на захар и вместо това се фокусирам върху протеините и мазнините.

Палео и кето мастните топки са проектирани да имат ниско съдържание на захар и въглехидрати, повишавайки мазнините преди закуска, които подхранват способността ви да изгаряте мазнини за гориво, а не въглехидрати.

Ще забележите, че използвам чист кленов сироп в моите рецепти за палео мазни топки. Ако спазвате кетогенна диета, използвайте супена лъжица еритритол (харесвам Swerve), подсладител за плодове монах или ксилитол

Което ме води до следващата ми точка - кетогенната диета.

Какво е кетоза?

В случай, че не сте запознати, кетозата е метаболитен процес, при който тялото ви изгаря мазнини за гориво, когато няма достатъчно глюкоза, за да се превърне в енергия. В този смисъл, за да може човек да остане в състояние на кетоза, е необходима постоянна консумация на диета с ниско съдържание на въглехидрати, така че тялото да е обучено да разпознава мазнините като гориво.

Този начин на живот обикновено води до високи енергийни и спортни постижения, въпреки че когато много хора започват да ядат кетогенна диета, те забелязват краткосрочно намаляване на енергията, докато тялото им е в кетоза.

Постигането на кетоза отнема време и работи само когато човек наистина се придържа към диета с ниско съдържание на въглехидрати. Според моето скромно мнение кетогенната диета е ненужна, освен ако не го правите по конкретни здравословни или фитнес причини - ако тялото ви процъфтява с въглехидрати и цялостното ви здраве е добро, не виждам причина да спрете да правите това, което работи за вас.

Може би сте чели в моя Как да си приготвим бронирано кафе публикувам, че съм склонен да се храня с високо съдържание на мазнини, защото тялото ми не обработва добре въглехидратите. По същество съм тренирал тялото си да изгаря ефективно мазнини за гориво, а не въглехидрати и захар.

Докато кетозата може да има ефект на отслабване и/или да ви накара да изглеждате изключително страхотно гола, целта на храненето с високо съдържание на мазнини за мен е за здравето, а не за суетата.

Има много мнения за това кой какво и какво трябва да яде. Обикновено игнорирам необосновани твърдения и отивам с червата си - буквално. Храня се на диета, която тялото ми обича и копнее, което е палеоцентрично.

Приготвено със сурови ядки (обичам да използвам бадеми и кашу), масло от ядки или семена (използвам масло от слънчогледово семе), чист кленов сироп (или подсладител с нулева захар за кето опция - вижте подробности по-долу), кокосово масло и колаген на прах, тези топчета се равняват на топчета с високооктанова енергия под формата на протеини и мазнини.

Как да си направим кето или палео мазни топчета:

Етап 1: Изберете вашите съставки! Решете кои ядки, семена, ядково масло, подсладител и/или някакви други добавки, които искате да използвате.

Орехови опции: Бадеми, кашу, пекани, орехи, слънчогледови семки, тиквени семки и бразилски ядки са страхотни!

Опции за мазнини: Кокосово масло, ленено масло, бадемово масло, масло от слънчогледово семе, фъстъчено масло и кокосово масло са чудесни за мазни топчета или енергийни хапки. Мазнината помага да държите топката заедно, осигурява качествени макронутриенти и прави вкуса на топката страхотен.

Подсладители: Ако правите палео версия, помислете за чист кленов сироп, мед, кокосов нектар, фурми и/или стафиди за подслаждане. Ако правите кето версия, използвайте любимия си течен или гранулиран подсладител без захар.

Екстри: Сушени плодове, люспи кокосов орех, екстракт от ванилия и какаови зърна са някои примери за кламери, които имат страхотен вкус на мазни топчета и им носят живот!

Стъпка 2: Просто добавете всички съставки в кухненски робот и обработвайте, докато се образува гъста лепкава паста.

Стъпка 3: Прехвърлете тази смес в контейнер и охладете за 2 часа.

Стъпка 4: Оформете от сместа топки (с всякакъв размер!) И ги съхранявайте в хладилника в запечатан контейнер или във фризера в торба с цип.

Опции за подсладител:

Използвам чист кленов сироп за подслаждане на топчетата, но както споменах по-рано, можете да използвате подсладител с нулева захар, като Erythritol, xylitol или monky подсладител за плодове. Не добавям много подсладител към топките, защото намерението ми не е да ги ям като сладко лакомство или десерт, а по-скоро висококачествена мазна закуска с мазнини.

Избирам чист кленов сироп пред подсладител с нулева захар, защото захарните алкохоли разстройват GI. Ако имате проблеми с червата, предлагам да се придържате към естествен течен подсладител като чист кленов сироп, мед или кокосов нектар. Можете също така да се придържате към фурмите от меджул без костилки!

Адаптации на рецепти:

Можете да използвате практически всяка ядка, която искате (орехи, бадеми, кашу и макадамия се отразяват чудесно), всякакви ядки или масло от семена (слънчогледовото масло и бадемовото масло са ми любими) и можете да проявите креативност, като добавите сушени плодове, какао на прах, екстракти и др.

Добавям Жизненоважни протеини Морски колаген към моите кетогенни мастни топчета, защото те осигуряват допълнителен хранителен тласък. Колагенът е полезен при храносмилането, възстановяването на лигавицата на червата, което е страхотно за хора като мен, които имат синдром на раздразнените черва или други храносмилателни проблеми.

Освен това колагенът е протеиновият градивен елемент за вашата кожа, съединителната тъкан, връзките, мускулите, костите, косата, ноктите и др. Прахът е без вкус, така че няма да забележите разлика във вкуса на топчетата. Обичам, че простото добавяне на прах генерира повече протеини и ползи за стомашно-чревния тракт и тъканите.

Има безброй начини, по които можете да направите тази рецепта. Ще забележите, че държа някои съставки неясни (вижте бележките за моите рецепти за подробности), така че да можете да ги персонализирате за радост на сърцето си.

С вкус тези топчета имат вкус на ядки и кокосови орехи с лек шоколадов подтон от какаовите зърна. Те не са прекалено сладки, така че не се колебайте да приспособите сладостта към собственото си небце.

Тези мастни бомби са идеални за опаковане за пътни пътувания, пътувания с авиокомпании, туризъм, колоездене, бягане по пътеки и др. Те осигуряват незабавно работещо гориво, което да ви държи под напрежение и да попълва вашия калориен резервоар.

Ако сте спортист и/или тренирате за събитие, това е вашето сладко! Ако сте родител на деца с непоносимост към храна, това също са чудесни ресурси за летни закуски или училищни обяди.

Дебели топчета за цял живот!

Моята готварска книга, Палео Power Bowls, вече е на разположение! НАТИСНИ ТУК за да го проверите. Благодарим за подкрепата!

Ако направите тази рецепта, моля не се колебайте да споделите снимка и етикет @TheRoastedRoot в Instagram!