Ряпата не получава много уважение, но тези печени ряпа с балсамов оцет и мащерка са вкусни за гарнитура, която е с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен!

балсамов

Кейл имаше място в светлината на прожекторите и сега карфиолът изглежда е новият модерен зеленчук, но ряпата не получава особено уважение. Израснах да ям сурова ряпа като лека закуска (благодаря мамо!), Но никога не бях готвила ряпа до 2007 г. Тогава един ден си помислих, чудя се как ще вкуси печена ряпа с малко балсамов оцет? И се досещате; Обичах ги Печена ряпа с балсамов оцет и мащерка.

Не бях сигурен откъде идва идеята (макар че намерих Печена Колраби на Вегетарианско предприятие, което може да я е вдъхновило.) Обелих няколко ряпи, хвърлих ги със зехтин и балсамов оцет и когато бяха добре изпечени, реших те наистина бяха много добри.

Когато реших да актуализирам тази рецепта с по-добри снимки, добавих малко суха мащерка към ряпата (и малко сирене Фета, поръсено отгоре, също би било приятно допълнение.) Приготвих ряпата в моята фурна с тостер, което ги прави добър вариант, когато не искате да включвате фурната. Ако никога не сте мислили за ряпата като вариант за гарнитура, надявам се да ги опитате.

Как да си направим печена ряпа с балсамов оцет и мащерка:

(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)

  1. За рецептата използвах две големи ряпи, което прави около 4 порции гарнитура.
  2. Отрежете стъблото и кореновия край на ряпата, разрежете след това наполовина и след това използвайте белачка за зеленчуци, за да отлепите кожата. След това ги нарежете на парчета с размер на неправилна захапка.
  3. Разбийте зехтина, балсамовия оцет, сушената мащерка и малко сол и пресен черен пипер.
  4. Хвърлете ряпата с балсамовата смес, като ги обърнете няколко пъти, така че ряпата е добре покрита с маслото и оцета.
  5. Напръскайте лист за печене с незалепващ спрей или зехтин и разпределете ряпата, като ги подреждате с плоска страна надолу.
  6. Изпекох ги 25 минути при 450F/230C и след това обърнах всяка, така че нова страна докосваше тигана.
  7. След това ги връщам във фурната за още около 10 минути.
  8. Подредете в чиния, залейте с малко повече балсамов оцет, ако желаете, и сервирайте горещо.

Още рецепти за отдаване на уважение на ряпата:

Шоколад и тиквички
Ряпа Гратин

Жената пионер готви
Крем от ряпа