метаболитни
Днес ви предлагаме домашно приготвени рибни пръчици и това може да се превърне във вашия нов любим начин за готвене на риба за себе си и семейството! За пореден път използваме един от любимите ни кухненски уреди, въздушен фритюрник. Този метод на готвене ни позволява да използваме част от маслото, което обикновено се използва при пържене, и все пак ни дава същата хрупкава, хрупкава външност в рамките на минути!

Тези рибни пръчки с въздушен фритюрник са страхотна алтернатива на традиционните сортове замразена риба, закупени в магазина! Тези версии обикновено имат дълъг списък с чужди съставки, са с въглехидрати и са много тънки по отношение на хранителното съдържание. Направихме нашите рибни пръчици по-здрави, като използвахме бели люспести риби и ги покрихме с нашата домашна смес от галета без глутен!

Приготвянето на галета е лесно! Просто натрошете препечен хляб Melba, добавете прясно настърган пармезан, няколко подправки и BAM! Имате покритие за галета, което ще направи пръчките ви идеално хрупкави отвън и нежни и люспести отвътре.

Тези рибни пръчки са толкова подходящи за семейството и се претоплят толкова добре! Можете да ги направите в голяма партида за бързи обяди или вечери през седмицата. Те също са страхотни за напред и замръзване! Съхранявайте ги във фризерна торба и при необходимост загрейте във вашия фритюрник. Просто напръскайте дъното на кошницата с масло, гответе при 400 F за 9 минути и имате своя собствена здравословна версия на замразени рибни пръчици!

Що се отнася до брането на вашата риба. За тази рецепта използвахме филе Swai, но всяка бяла риба ще свърши работа! Не сте запознати с начина, по който заобикаляте ъгъла с морски дарове? Няма проблем! Най-лесното и понякога най-рентабилното нещо, което можете да направите, е да вземете торба със замразени филета от сурова риба като Swai, Cod или Tilapia от местния хранителен магазин. С този подход можете да го съхранявате и да размразявате необходимия брой файлове в зависимост от порциите, които искате да направите! Хранителният етикет на гърба на торбата ще ви каже приблизително колко унции тежи всяко филе, но за да сте сигурни, претеглете рибата си, след като се размрази, преди да я покриете.

  • 8 унции бяла риба, замразена или прясна
  • 5 тост Melba, смачкан
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер
  • ¼ чаена лъжичка чили на прах
  • 1 супена лъжица подправка за ранчо
  • 1 яйце, разбито
  • 2 супени лъжици настърган пармезан

  1. Нарежете рибата на ивици
  2. Поставете тоста Melba в торба с цип или под пергаментова хартия. С помощта на точилка натрошете бисквитите в галета.
  3. Смесете натрошени галета, пармезан, чили на прах и подправка в ранчо в купа.
  4. Разбийте яйце в друга малка купа
  5. Потопете всяко парче риба в яйце, след което сместа галета/пармезан
  6. Загрейте въздушния фритюрник до 400 градуса за 4 минути
  7. Поставете рибата с покритие на един слой в кошницата за фритюрник, работете на партиди
  8. Задайте таймера на 10 минути, обърнете след 5 минути. След това продължете да готвите 3-4 минути. Искате покритието да започне да става златисто, но да не изгаря.

Заменя: 4 унции порция протеин, 1 порция въглехидрати/нишесте

Какво е въздушен фритюрник?

Мислете за Air Fryers като мини конвекционна фурна за плот. Фритюрниците използват вентилатор за равномерно циркулиране на горещия въздух, което позволява на храната да се готви по-бързо от много други методи. Предварителното загряване отнема само няколко минути и по-голямата част от топлината остава вътре, увеличавайки скоростта на готвене 4 пъти по-голяма от типичната печка или фурна! И не позволявайте на думата „Фритюрник“ да ви заблуди, въздушните фритюрници отнемат по-малко от част от маслото, обикновено използвано за пържене, но все пак е в състояние да постигне същата желана хрупкавост.