чесън

Бърза и лесна основна или здравословна гарнитура без месо, вашето семейство ще хареса тази вегетарианска печена зеленчукова паста с чесън.

Най-вкусните ястия, създадени в кухнята ми, са почти винаги онези, които са създадени при последен опит за изчистване на хладилника. Тъй като имам много малко самоконтрол в пътеката за производство (шок!), Винаги търся нови и изобретателни начини да избегна разхищаването на храна.

Има две неща, които момчетата ми обичат повече от живота, а това са печени зеленчуци и тестени изделия. Една сутрин, докато закусваха, реших да обеля и заровя всички зеленчуци, които успях да намеря в хладилника, за да приготвя бърза и ароматна чеснова печена зеленчукова паста. За сладка, карамелизирана нотка добавих цели скилидки чесън в кожата към партито.

Случайно имах под ръка кутия тънки спагети, но не се колебайте да използвате какъвто и да е вид паста. Обикновено сме семейство от цяла пшеница, но момчетата бяха щастливи да извадят тези дълги нишки спагети, покрити със зехтин.

Докато зеленчуците се пекат, пригответе пастата и запазете малко от солената, скорбялна течност за готвене за по-късно. След като отцедите пастата, добавете я обратно в топлата тенджера, след това хвърлете печените зеленчуци, зехтина, пармезана. Добавете достатъчно количество от запазената течност за готвене, за да създадете копринено гладък сос, след което поръсете с пресен магданоз, който да сервирате.