Тук мидите се пекат върху обилен, пресен доматен сос, пълен със зеленчуци. Сервирайте пълнозърнест хляб отстрани - ще искате да похапвате всяка капка.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

печени

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Печени миди в доматен сос рецепта

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
  • 2 lb домати, нарязани на 1/2 инчови зарове (около 4 чаши)
  • 1/8 ч. Л. Люспи червен пипер
  • 2 малки тиквички, разполовени по дължина, след това нарязани на половин луни с дебелина ¼ инча
  • 6 унции малки червени или бели картофи, нарязани на ½-инчови клинове
  • 8 маслини Kalamata без костилки, на четвъртинки
  • 2 супени лъжици нарязан пресен риган, разделен
  • Морска сол, на вкус
  • 1 1/2 lb миди, изтъркани и дебрадирани (СЪВЕТ: Ако имате отворени миди, дайте им чешма; изхвърлете всяка, която не се затваря.)

Подготовка

  1. В голям тиган на средна, загрейте масло. Добавете чесън и гответе, като разбърквате от време на време, докато ухае, около 30 секунди. Добавете домати и люспи от черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите пуснат сока си и заврят. Намалете на бавен огън, покрийте и варете 15 минути. Добавете тиквички и картофи и гответе непокрити, като регулирате топлината, за да поддържате да къкри, и разбърквате от време на време, докато тиквичките и картофите омекнат, около 10 минути.
  2. Междувременно загрейте фурната до 425 ° F. Разбъркайте маслините и 1 1/2 супена лъжица риган в доматена смес; добавете сол. Прехвърлете в съд за печене от 2 qt и подредете миди отгоре. Печете, докато мидите се отворят, около 10 минути. Поръсете мидите с останалата 1 1/2 ч. Л. Риган.