11 ноември 2020 г.

бъдещето

Експертният специалист по хранене и здравен треньор Джаред Кох не е имунизиран срещу предизвикателствата, философията и безкрайно противоречивите изследвания за това какво да ядем, точно както останалите от нас. Импулсът му да стане веган преди години не беше само от етични и екологични причини. Това беше и защото по това време толкова много научни изследвания се фокусираха върху негативните последици за здравето от яденето на твърде много червено месо и наситени мазнини. Привидно, все по-очевидно за него беше, че „здравословното хранене означава да си веган“.

Той се надяваше, че хроничните му проблеми с храносмилането през целия живот ще се разсеят и енергийният тласък, който обещаната растителна диета един ден ще започне. „Чувствах се и изглеждах ужасно“, казва Джаред Кох, основателят и главен изпълнителен директор на Clean Plates. Той бе направил, според него, терапевтична диетична промяна, която според проучвания и изследвания трябваше да му донесе цялостно уелнес. Вместо това Той се влоши. Образован и внимателен по тези проблеми, Джаред не подхождаше бързо към диетата си. Той се придържаше към него. Често беше болен и колкото по-дълго поддържаше новата си диета, толкова по-уморен се чувстваше. Най-лошото от всичко може би е, че храносмилателните му проблеми продължават. Това продължи почти три години.

Био-индивидуалността и изкуството и науката на персонализираното хранене

Джаред въведе всеобхватен, нов подход към диетата си. Тъй като хората са биоиндивидуални, което означава, че всеки от нас има уникални хранителни потребности, за да бъдем здрави, не може да има едно-единствено определение за това какво е „здравословна диета“. Разликите в нашата анатомия, метаболизъм, телесен състав, клетъчна структура и генетика - големи и малки - създават разнообразни хранителни нужди, уникални за вас и само за вас. Персонализираното хранене е пътят, по който научавате своите биоиндивидуални нужди, като ви дава възможност със знанията, способностите и инструментите да вземете най-доброто решение за това как да се храните за тялото си. Този подход промени живота на Джаред. Това промени живота на клиентите му. Той може да промени и вашия.

Джаред слушаше собственото си тяло. Наистина слушах. Той наблюдава много фактори, които допринасят за неговото благосъстояние и създава свои собствени правила за хранене, за голям успех и повишено удоволствие. Тази персонализирана хранителна програма беше и остава, не е лесен процес, но може да промени живота.

Персонализираното хранене по дефиниция означава приспособяване и персонализиране на храната и много повече в съответствие с медицински и биологични показатели като намаляване на кръвното налягане или ИТМ. Ние, хората, сме многостранни, социални същества с много разлики, така че подходът на Джаред изисква от нас да вземем предвид не само биоиндивидуалността, но и фактори като бюджет, личен вкус, културен произход, ежедневни работни графици и достъп до храна.

Бариерите, които съществуват между всеки индивид и способността им да определят и поддържат уникалната си здравословна диета, варират значително в зависимост от обстоятелствата. Не става въпрос само за това какви храни ядете и реакцията на тялото ви. Също така става въпрос до каква храна имате достъп.

Тъй като ние работим като общество, за да спрем да насочваме и коригираме грубите неравенства в нашата хранителна система, които сериозно засягат по-младите хора с ниски доходи и хората с по-ниски доходи непропорционално, всеки човек трябва да започне да определя и действа според това, което е „здравословно“ за неговото тяло и живее. Персонализираното хранене изисква в реално време, реални решения за вас, от вас, точно такива, каквито сте.

Вашите индивидуални нужди и храната, която ядете

Според Американската асоциация по хранене, персонализираното хранене е начин на хранене, който се фокусира върху разбирането, че човешката индивидуалност е това, което движи хранителните стратегии, които предотвратяват, управляват и лекуват заболявания и оптимизират здравето. Това означава да не се абонирате за нито една хранителна философия, независимо дали става въпрос за кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати или веганска диета без животински продукти. Вместо това се абонирате само за една философия на храната - тази, която създавате за себе си въз основа на това как реагирате и се чувствате след хранене.

Това определение може да създаде образи на разширени анализи или непосилни нутригеномни тестове. Но истината е, че персонализираното хранене е доста просто - и вероятно вече го правите до известна степен в собствения си живот. Всеки ден вземате решения какво да ядете и вече може да забележите как тези решения влияят на тялото ви. Знанията, които получавате от това да наблюдавате себе си и да забележите какво се чувства добре за вас, е това, което всъщност представлява персонализираното хранене.

„Има основно недоразумение за това какво е здравословно“, казва д-р Марвин Сингх, интегративен гастроентеролог. Той редовно вижда пациенти, които ядат определени храни поради нещо, което са прочели, или история на приятел на приятел, който е имал голям успех с определена диета. „Хората попадат в тези капани, мислейки, че трябва да се хранят по определен начин“, казва д-р Сингх. Но истината е, че „има много нюанси в здравето и храненето и ако не разбирате това, не си правите услуга“, продължава той. Една от целите на д-р Сингх с неговите пациенти е да ги накарат да започнат да гледат на това от индивидуална, клинична гледна точка. С други думи, той практикува персонализирано хранене.

Създаване на вашата философия на храната

Създаването на собствена философия за храната е по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Поляризиращите и често екстремни философии на диетата отразяват нашата обсебена от загуба на тегло и ориентирана към контрола диета. Преценката, осъждането и срамът все още са много част от дискусиите относно диетите, а по-старите, минали, теми все още са склонни да се прокрадват дори в най-модерните, уелнес ориентирани идеологии.

Диетите са терапии. Когато се насочваме към специфичен начин на хранене, без да оставяме място за персонализиране или персонализиране, за приспособяване на информацията там към нашите уникални и специфични нужди, това дава обратен ефект. Както обяснява Джаред: „Вие не само пропускате здравословните храни, които бихте искали да хапнете, вие сте толкова фокусирани върху това да не„ нарушавате “диетата си, че здравето ви се плъзга надолу в списъка с приоритети.

И не само вашето здраве и благополучие се плъзгат в дъното на приоритетния списък. Удоволствието също. Както обяснява д-р Лонеке Т. Блекман Кар, асистент по обществено и обществено здраве в Университета на Кънектикът: „Храната служи за цел, която включва хранене, но не изключва радостта, семейството и традицията . " Ако идеята, че празнуването и насладата от храната все пак ни прави пауза, това показва, че не сме стигнали толкова далеч, колкото искаме да вярваме.

Намаляване на объркването с храната

Етикетирането на храни като „здравословни“ или „не здравословни“ не позволява нюанси, които са жизненоважни за персонализираното здраве. Помислете за това: Храни като червено месо, зърнени храни и наситени мазнини са развили такава стигма, че публичният им имидж може никога да не се възстанови, дори ако науката ги изкупи. За да налеят масло в огъня, хранителните изследвания често отчитат противоречиви резултати. Един ден яйцата са най-голямата суперхрана в природата - а на следващия ден те ще ви причинят сърдечни заболявания.

Както д-р Кар обяснява: „Има толкова много информация и дезинформация и тя идва от толкова много различни източници. Напълно разбирам откъде идва това объркване. " Много хора са толкова парализирани от противоречива информация за храненето и дуелиращи се мнения, че нямат идея какво да ядат. В резултат на това хората, които са мотивирани да променят здравословния начин на живот, но не знаят по кой път да поемат, се борят да намерят устойчив начин да го направят. "

Изследванията на храненето са може би най-жизненоважната част от академичните знания, но прилагайки ги към вас, тялото на един човек е необходимостта. Например, едно проучване от Кингс Колидж в Лондон показа, че хората имат значително различни физиологични реакции - като скокове в кръвната захар и повишаване нивата на мазнини в кръвта - след като ядат различни видове храни.

„Диетата е много персонализирано нещо; чувствителността към храната, проблемите с микробиомите и генетиката са включени и наистина влияят върху това, което трябва да ядете “, казва д-р Сингх. Що се отнася до нашата ДНК, нашите гени могат да повлияят на нашите хранителни нужди по повече от фини начини. „Някои хора имат генетична мутация в ген, която ги излага на по-голям риск от хипертония и сърдечни заболявания, ако ядат повече от 1500 mg сол на ден.“ Според д-р Сингх хората без този ген могат да имат 2400 mg на ден без негативни последици за здравето. Същото важи и за витамин С, кофеин и някои витамини от група В. Нашите хранителни нужди съществуват на генетична основа.

Така че, въпреки че има някои правила за хранене, които се отнасят за всички - „Плодовете и зеленчуците преди всичко, пълнозърнести храни, постни протеини и някои здравословни мазнини са храни, които са полезни за всички“, казва д-р Кар - някои хранителни въпроси ви водят до задънена улица. Например, когато става въпрос за дискусията „Здрави ли са яйцата или не“, „Всъщност може да няма отговор“, казва д-р Кар.

Оказва се, че изцяло задаваме грешни въпроси. Вместо да обсъждаме коя диета е най-добрата и коя е най-лошата, всички ние поотделно трябва да задаваме един-единствен преобладаващ въпрос: Кои храни са подходящи за мен?

Отначало, отговаряйки на въпросите „Кои храни са по-добри за мен или по-лоши за мен?“ може да изглежда невъзможно. Все още има много общество, което трябва да научи за храната и културата, поведението и науката за нутригеномиката - изучаването на това как храната влияе върху нашата ДНК и обратно.

Персонализираното хранене вече е навсякъде около нас

Когато започнете да се питате „Кои храни са по-добри за мен?“ най-вероятно ще откриете, че вече години наред отговаряте на него. Избягвате ли някои храни, защото ви карат да се подувате, да ви дават рефлукс или да се чувствате уморени? Продължавате ли да ядете определени храни, защото те карат да се чувствате като супергерой? Ядете ли вегетарианска диета, но добавяте риба, защото така се чувствате страхотно? Ако отговорът е положителен за който и да е от тях, ето - вече сте свой собствен хранителен експерт.

Персонализираното хранене вече е навсякъде около нас по някакъв начин. Помислете за света на добавките. Добавките персонализират нашите хранителни вещества и трябва да бъдат терапевтични. Както обяснява Ник Битц, Н.Д., главен научен директор в Youtheory®, „Диетичните добавки са всичко друго, но не и универсални. Добавките могат и трябва да бъдат съобразени с уникалните нужди на индивида. В противен случай вие лекувате болестта, а не човека. "

Клиницистите не предлагат една и съща рутинна добавка за всеки пациент. Всъщност дори на двама пациенти с едно и също здравословно състояние може да им бъде предписана напълно различна рутинна добавка. „Всяка ботаника има уникални енергийни свойства и най-важното е да изберете правилната ботаника, която не само е насочена към конкретна здравна цел, но и внася баланс в нечий тип тяло. Не всяко лекарство е подходящо за всеки човек “, казва Битц. Ако лекувате здравословно състояние, винаги е разумно да работите с професионалист за разработване на рутинни добавки, но ако просто търсите да подкрепите цялостното здраве, компании като Care/Of ще ви предоставят персонализирани витаминни опаковки въз основа на фактори като вашата здравна история, вашата възраст и вашия пол.

Можете също така да намерите доказателства за персонализирано хранене в компании като Habit, която създава персонализирани планове за хранене, и ZOE, масивно сътрудничество между учени и доброволци, които комбинират мащабни данни, за да предскажат лични хранителни реакции на всяко хранене. Компании като Pure Genomics ще идентифицират общи генетични вариации, които са клинично значими и хранително приложими, а BIOHM ще предостави препоръки за хранене въз основа на специфични биомаркери на чревния микробиом.

Елиминационната диета: Вашият първи и най-важен диагностичен инструмент

Елиминационната диета е най-надеждният персонализиран инструмент за диагностика на храненето на наше разположение. С елиминираща диета премахвате всички често срещани хранителни алергени от вашата диета за определен период от време и след това систематично ги добавяте обратно, един по един, като същевременно проследявате подробно симптомите си. Това ви позволява да определите чувствителността си към храната с висока степен на специфичност. Елиминационната диета не е за хора със слаби сърца; за да го направите правилно отнема време и трябва да сте старателни, иначе резултатите ви няма да бъдат точни. Добрата новина е, че това е безплатно, няма рискове и може да се направи по всяко време и навсякъде. Често, ако го правите с помощта на обучен специалист, това е доста скъпо.

За Джаред наистина елиминационната диета му помогна окончателно да изостави етикетите на храните, ограничителните диети и плановете за хранене „всичко или нищо“. Освен това, според него, „елиминационната диета не е толкова трудна, колкото звучи, ако имате правилното ръководство и структура.“

След фазата на елиминиране на диетата, Джаред установява, че се чувства значително по-добре да яде червено месо и значително по-зле да яде захар, зърнени храни, съдържащи глутен, и изненадващо твърде много зелени. Така че днес той прави свои собствени правила за хранене въз основа на това лично знание и никога не се е чувствал по-добре. Елиминационната диета е инструмент за промяна на живота, който всички ние имаме на разположение, за да променим начина на хранене и живот.

Въпреки че, надяваме се, персонализираното хранене един ден няма да включва нищо повече от един бърз тест, който ни казва кои храни са по-добри за нашите уникални тела и кои храни трябва да бъдат сведени до минимум или избягвани, за да се постигне оптимално здраве, към момента не го правим имай това. Понастоящем, извън теста за алергия, да разберем кое работи най-добре, изисква да бъдем вечни ученици на собствените ни тела. Ето защо елиминационната диета остава толкова полезно диагностично средство.

Направете свои собствени правила за храната и ги променяйте в зависимост от промените в живота и тялото ви

След като се съгласите на хранителния план, който се чувства добре днес, винаги ще търсите промени, които може да са ви необходими. Нашите хранителни нужди се променят през целия ни живот. Ако започнете да тренирате за маратон или забременеете например, ще трябва да адаптирате диетата си така, че да отговаря на новите ви нужди. „Може да се възползвате от диетата за известно време и след това трябва да я промените“, казва д-р Сингх.

Персонализираното хранене е свързано с това да слушате тялото си и винаги да давате приоритет на това как се чувствате пред строгите правила, ограничителните етикети и дори най-новите, най-бързи заглавия и проучвания. В края на деня вие сте единственият, който живее в тялото ви. А що се отнася до вашето лично пътуване към храненето, най-доброто място да започнете е с честност, търпение и състрадание. Само тогава можете да култивирате начин на хранене, който ви дава знанията и инструментите, за да срещнете тялото си точно там, където се намира и да предприемете пътуването до пълна свобода на храната.

Получете експертни насоки и пълна подкрепа, за да разберете точно какво е необходимо на ВАШЕТО тяло, за да изглежда и да се чувства отлично всеки ден, без лишения и стрес. Научете повече за програмата за персонализирано хранене. Хората виждат невероятни резултати, защото е персонализирано за ВАШЕТО уникално тяло чрез програма за елиминиране на храна. Кликнете тук, за да получите 75% отстъпка за това, че сте част от нашата общност!