Петък, 20 май 2011 г.

Тофу и моркови в японски стил

Така че преглеждах готварските книги на библиотеката си в търсене на японски и се случих с онова, което смятам с хумор за продължението на Френските жени не дебелеят. Това е, предположихте, Японските жени не остаряват и не стават дебели. Това е от Наоми Морияма и нейния съпруг Уилям Дойл и включва рецепти, по-често извличани директно от книгата с рецепти на майката на Морияма (не че тя има буквална книга с рецепти, но вие разбирате идеята). Като такива, досега рецептите са абсолютно фантастични, произвеждайки японски с по-добро качество от ресторанта точно в собствената ми кухня. Това не е малък подвиг.

писмена

Проблемът: за да получите рецептите, трябва да издържите (или да игнорирате) продължителна диатриба за това защо яденето по японски начин е най-здравословният начин за хранене (включително как е най-добре, ако инвестирате в нова японска посуда). Сега не казвам, че японският не е здравословен. Заредена е с водорасли и мисо паста и просто не мога да се наситя. Просто ми става малко гадно да чуя как всеки има тайната за НАЧИНА на здравословна диета и всички мислят, че са прави. Също така ми е притеснително да се опитвам да убедя хората да ядат изключително храни, които трябва да бъдат внесени, вместо да им показвам начини да използват храната, която расте точно в техните собствени общности. И накрая (и тогава ще приключа с този мини-шум и ще продължа с добрите неща), намирам за несправедливо, че се приготвят домашно приготвени селски японски храни, а не домашно приготвени американски храни, американска храна за бързо хранене, сякаш всички ние тук, в щатите, знаем само как да използваме шофиране на Макдоналдс и номера на любимата ни пица. Това допринесе за малко слаб аргумент, дори ако книгата даде някои добри точки и разкри някои рецепти.