ниско

Млякото е важна част от диетата на повечето хора, но след като бъде диагностициран с мастен черен дроб, объркването започва. Имате ли право да пиете мляко или не?

Ако пиете мляко, трябва ли да е пълномаслено мляко или обезмаслено/с ниско съдържание на мазнини? Ще отговоря на тези въпроси в днешната статия, така че прочетете, ако се интересувате!

Вече докоснах темата, когато написах предишна статия за яденето на млечни продукти с NAFLD, но съсредоточаването директно върху млякото и затлъстяването на черния дроб е задължително, защото непрекъснато получавам въпроси за това - както тук в блога, така и във Facebook групата за подкрепа за затлъстяване на черния дроб.

И така ... нека започнем дискусията и да разберем две важни неща: позволено ли е да пиете мляко с мастен черен дроб? И второ, трябва ли да консумирате пълномаслено мляко или обезмаслено/нискомаслено мляко, когато се занимавате с NAFLD?

Ще разделя статията на две и ще подхождам към всеки от въпросите поотделно, за да улесня възможно най-лесно получаването на отговорите, които търсите.

Можете ли все още да пиете мляко с NAFLD?

Има много хора, включително диетолози, които препоръчват да стоите далеч от млечните продукти, ако имате мастен черен дроб. Това включва мляко с малко мазнини, въглехидрати и много хора с непоносимост към лактоза.

Но нека първо разгледаме цифрите и да видим дали мазнините и захарта в обикновеното мляко наистина са толкова притеснителни.

Според Google и Wikipedia, тук е хранителният лист за пълномаслено мляко (със съдържание на мазнини 3,25%):

Стойностите по-горе са за 100 грама. Това означава, че за чаша или чаша мляко (количеството, което повечето от нас обикновено консумират), получаваме 8 грама мазнини, от които 4,6 са наситени мазнини. В чаша мляко има и 12 грама въглехидрати.

Нещата обаче се променят доста при работа с мляко с ниско съдържание на мазнини (1% мазнини):

Това означава само 2,5 грама мазнини (от които 1,5 са наситени) на чаша, въпреки че количеството въглехидрати остава същото.

Но като погледнем другите цифри, виждаме, че 100 грама мляко съдържат и други много полезни минерали, особено калций. Има високо съдържание на витамини (B-12 и D), както и някои протеини и магнезий.

С други думи, получаваме много повече от млякото, отколкото просто мазнините и захарите, които повечето хора гледат.

И в сравнение с повечето други храни - особено преработените храни - процентът на мазнини и въглехидрати е наистина нисък както в пълномасленото, така и в нискомасленото мляко. Което от своя страна означава, че въз основа на тези стойности няма причина да спрете да пиете мляко, ако имате мастен черен дроб.

Дори имаме проучване, направено през 2011 г., което установи, че млякото има благоприятни ефекти, предпазвайки черния дроб срещу NAFLD (източник тук, проучване, направено върху плъхове).

Очевидно е обаче, че ако искате да пиете мляко, вариантът с ниско съдържание на мазнини е много по-добър за вас, тъй като има по-малко мазнини и всичко останало остава същото.

Да, данните за хранителната стойност показват, че в млякото с ниско съдържание на мазнини няма витамин D, но съм сигурен, че това е грешка, а не действителен факт.

Защо омразата към млякото с ниско съдържание на мазнини, когато страдате от мастен черен дроб?

Въпреки нещата, които видяхме по-горе, все още има много хора, които твърдят, че нискомасленото мляко е по-лошо от пълномасленото. Но ако прочетете тези статии или дори проучите внимателно, ще видите, че има някои важни неща, които трябва да вземете под внимание.

Много от проучванията относно консумацията на нискомаслено мляко спрямо обикновеното мляко установяват, че онези, които продължават с първото, обикновено са в по-лошо здраве или ядат повече през целия ден.

Автоматично те намират млякото с ниско съдържание на мазнини като основна причина за това. Но истината е, че определено не е така и вместо това трябва да разгледаме общата картина.

Кой пие мляко с ниско съдържание на мазнини и наистина разглежда хранителните стойности и подобни? Тези, които вече имат здравословни проблеми или тези, които трябва да отслабнат и да опитат различни диети (и обикновено се провалят).

Причината за това обаче не е самото мляко - ако можете да се придържате към диета и не преяждате, млякото с ниско съдържание на мазнини няма да бъде вредно, просто защото носи по-малко мазнини в тялото ви и много други ползи.

Простият факт, че хората, които пият мляко с ниско съдържание на мазнини, са в по-лошо здравословно състояние, се дължи на това, че те вече са с наднормено тегло или страдат от различни здравословни проблеми. Дори да не пиеха мляко изобщо, цялостното им състояние пак щеше да е лошо.

Също така мнозина твърдят, че нискомасленото мляко не е здравословно, защото се преработва. Е ... познайте какво? Пълномасленото мляко също се преработва, тъй като съдържанието на мазнини трябва да бъде еднакво във всички бутилки с мляко, изпратени до всички магазини в страната.

Кравите (или каквито и да са животни, които дават това мляко) няма да го доставят със същото количество мазнини, всеки ден от годината. Така че „пълномасленото“ мляко също трябва да бъде преработено, за да отговаря на хранителната информация на етикета. В много случаи действителното количество мазнини в обикновеното мляко е по-високо от стандартните 3%.

И в двата случая обаче тази обработка не е вредна за ползите за здравето на самото мляко, тъй като те само добавят или премахват допълнителна мазнина от него и не използват консерванти или химикали в процеса. Можете да научите повече тук.

И накрая, някои твърдят, че млякото с ниско съдържание на мазнини е по-нездравословно, защото към него се добавя допълнителна захар и други лоши неща, за да стане по-вкусно. Но това не е правило.

Всичко, което трябва да направите, е просто да прочетете списъка на съставките: ако там е посочено само млякото, тогава можете спокойно да го пиете. Ако има захар и други неща, просто потърсете друга марка!

Млякото с ниско съдържание на мазнини не е нездравословно, защото компаниите решават да добавят към него захар - просто не пийте това мляко! Пълномасленото мляко би било също толкова нездравословно. Водата става нездравословна, ако добавите захар към нея - но това не означава, че в противен случай е вредно за вас.

Нискомаслено срещу пълномаслено мляко за мастен черен дроб

Въз основа на моя собствен опит и след като обърнах черния си дроб, бих казал, че не трябва да спирате да пиете мляко, ако имате NAFLD.

Няма абсолютно никаква причина да се възползвате от пълномаслената му версия, освен ако не предпочитате вкуса по-добре. Аз лично съм пил (и все още пия) мляко с ниско съдържание на мазнини, откакто съм диагностициран и междувременно съм обърнал черния си дроб. Сигурен съм, че не заради това, но със сигурност не е навредил.

Така че, освен ако нямате други проблеми, които млякото ви причинява (като непоносимост към лактоза) и обикновено пиете мляко, мисля, че можете да продължите да го имате.

Според мен всичко това е изключително просто: млякото с ниско съдържание на мазнини има по-малко калории и по-малко мазнини, като същевременно запазва почти същите хранителни стойности на пълномасленото мляко. Така че няма абсолютно никаква причина да се придържаме към последното!

Но дори и да решите да го изберете, пиенето на чаша на ден не би трябвало да е голям проблем. Просто наблюдавайте тези калории, мазнини и въглехидрати и се уверете, че не преяждате в края на деня!