Акценти
Кверцетинът и феруловата киселина бяха капсулирани с помощта на електроспининг.
Смеси от амарантов протеинов изолат и пулулан бяха използвани като капсулиращи матрици.
Наблюдавано е продължително освобождаване на антиоксидантите от електроспинните влакна.
Капсулирането подобрява антиоксидантния капацитет на биоактивните вещества по време на храносмилането in vitro.
Резюме
Две биоактивни съединения, кверцетин и ферулова киселина, бяха капсулирани с помощта на електроспининг техника в хибриден амарантов протеинов изолат (API): пулуланови ултратънки влакна. Първоначално съставът на капсулиращите структури беше оптимизиран както по отношение на съотношението на компонентите на матрицата, така и за максимално увеличаване на биоактивното натоварване. Бяха оценени морфологията и термичната стабилност на разработените структури за капсулиране, както и ефективността и разпределението на капсулирането във влакната на двете антиоксидантни съединения. Освен това бяха изследвани характеристиките на освобождаване и защитната способност на капсулиращите структури по време на проучване за храносмилане in vitro. Получават се гладки ултратънки електроспинови влакна, в които антиоксидантите са хомогенно разпределени. Чрез тази методология беше възможно да се включат в API: пулуланови влакна съответно до 10 и 20% (тегловни) кверцетин и ферулова киселина, които се освобождават по устойчив начин по време на храносмилането in vitro, запазвайки по-голяма степента на техния антиоксидантен капацитет в сравнение с некапсулираните съединения.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
- Подобрени алгоритми за сближаване за проблемите с дизайна на мрежата с единично поглъщане -
- Пълнотекстови хепатопротективни действия на аскорбинова киселина, алфа липоева киселина и силимарин
- Подобрен миниатюризиран масспектрометър с линеен йонен капан, използващ плочи с литографски шарки и
- Интегрирана оценка на способността за аклимация на морския двучерупче Crenomytilus greyanus под
- Чревните паразити могат да развалят храносмилането ви (и живота)