подсладителят

Може ли текилата да бъде вълшебният нов хранителен подсладител, който също кара хората да отслабват?

Е, не точно, но поне едно скорошно проучване, представено на среща на Американското химическо общество, казва, че растението агаве може да бъде чудесен източник на подсладител.

Докато повечето от нас обичат захарта си, всички знаят, че консумацията на твърде много сладкиши може да навреди на здравето ни. Една група хора, които разбират това твърде добре, са диабетици. Яденето на всичко, съдържащо глюкоза, може да доведе до опасни скокове в нивата на кръвната захар, които могат да предизвикат редица проблеми за тях.

Това беше в основата на изследването, проведено от д-р Mercedes G. López, в Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, биотехнологии и биохимия в Irapuato, Гуанахуато, Мексико.

5697702 Източник: 5697702

Лопес и нейният екип искаха да открият дали има подсладители, които биха могли да осигурят вкуса, за който всички ние жадуваме, но без да повишава кръвната захар.

Това, което тя откри, е, че агавините в агаве, растението, използвано за производство на текила, всъщност са много твърд заместител на захарта.

Те не само имат сладък вкус, но вместо да повишават нивата на глюкозата, агавините всъщност ги намаляват.

„Установихме, че тъй като агавините намаляват нивата на глюкозата и увеличават GLP-1, те също така увеличават количеството инсулин“, каза Лопес.

PhotoMIX-Company Източник: PhotoMIX-Company

Механизмите са малко сложни за разбиране, но кратката версия е, че GLP-1 (глюкагоноподобен пептид-1) кара стомаха да се изпразва по-бавно, като по този начин се увеличава производството на инсулин.

Има и няколко други убедителни търговски причини да се разгледат и агавините.

„Агавините не са скъпи и нямат известни странични ефекти, с изключение на онези малко хора, които не могат да ги понасят“, каза Лопес.

Max Pixel Source: Max Pixel

Агавините в прочутото растение текила може да се окажат свещеният Граал на подсладителите, който диабетиците и други хора със здрави грижи търсят от години.

Тъй като те са евтини за извличане и разпространение, напълно възможно е агавините да станат следващият основен подсладител. Въпреки че агавините не са толкова сладки, колкото други продукти от агаве, които може да видите на рафтовете на магазини, като нектар от агаве или сироп от агаве, те са значително по-добри за вас.

Всъщност те всъщност могат да ви помогнат да свалите няколко килограма, вместо обратното!

Тумису Източник: Тумису

В проучването, проведено от Lopez, мишките, които са добавили агавини към водоснабдяването си, са имали по-ниски нива на глюкоза в кръвта от мишки, използващи други подсладители, и те също са отслабнали. Това е доста готина находка!

И все пак е важно да се отбележи, че действителната текила не съдържа агавини.

Това е лоша новина за онези от нас, които мислеха да отидем на диета с текила, пиейки си по-малък чифт дънки. За съжаление не работи по този начин. Всички агавини се превръщат в етанол, когато процесът на ферментация се случи, така че за съжаление пиенето на допълнителна маргарита всеки ден скоро няма да се превърне в здравна тенденция в скоро време.

Prayitno Източник: Prayitno

„Това проучване представлява първият опит да се оценят агавините като подсладители, въпреки по-ниската им сладост в сравнение със захарта“, каза Лопес.

Лопес доказа, че определено има надежда агавините да се превърнат в следващото голямо нещо в света на здравето, но само времето ще покаже дали се улавя.

Моля те ДЯЛ това с вашите приятели и семейство.

photobella Източник: photobella