Петък, 15 декември 2017 г.

насърчават

"Как чашите за вино са удвоили размера си от 90-те години на миналия век и водят до по-високи нива на потребление", съобщава Mail Online.

Заглавието се основава на проучване, завършено от изследователи от университета в Кеймбридж, поради опасения, че увеличаването на размера на стъклото в Англия може да повлияе на това колко алкохол консумират хората.

Това изследване предоставя някои доказателства, че размерите на стъклото са се увеличили през годините, което може да е довело до по-голяма консумация на алкохол.

Но той разглеждаше само размера на чашата, а не количеството пиян алкохол, така че не може да докаже, че увеличаването на размера на чашата директно е довело до по-високи нива на консумация на алкохол. Следователно заглавието на Mail Online е подвеждащо.

Хората могат да бъдат склонни към това, което е известно като евристично пристрастие на единицата, което е, когато измерваме количества в отделни единици (като чаша вино или чаша кафе), вместо да мислим за общото количество, което консумираме. Така че, ако чашата е по-голяма, хората могат да пият повече, отколкото са наясно.

Това проучване представя алтернативен вариант за справяне с прекомерното пиене във Великобритания. Това прави случая за регулиране на размера на стъклото в лицензирани помещения и насърчаване на пропорционално ценообразуване, което може да увеличи търсенето на по-малки чаши вино.

Какъв е фонът на тази история?

Потреблението на вино в Англия варира през последните 300 години в отговор на законодателството и икономическите и социални фактори.

Моделите на консумация на алкохол също се променят, като консумацията на вино нараства почти четири пъти от 1960 до 1980 г. и почти се удвоява отново от 1980 до 2004 г.

Увеличаването на размера на чашата за вино с течение на времето може да отразява няколко неща, като промени в ценообразуването, технологията, богатството и оценката на виното.

През 20-ти век винените чаши започват да се приспособяват по форма и размер за различни вина.

Размерът на чашата за вино също е свързан с нарастващото удоволствие от пиенето на вино - любителите на виното ще ви кажат, че някои вина имат по-добър вкус, когато се пият от определен размер и форма на чаша за вино.

Въпреки че това проучване не е имало достъп до данни за продажбите, то съобщава, че предишни проучвания показват, че сервирането на вино в по-големи чаши увеличава продажбите с почти 10% в сравнение с сервирането му в по-малки чаши.

Кой е направил това изследване и защо?

Това проучване е проведено от изследователи от Института по обществено здраве към университета в Кеймбридж.

Той е финансиран от Националния институт за здравни изследвания за награда за старши изследователи и е публикуван в рецензираната British Medical Journal.

Функцията е написана като част от коледния брой на BMJ, така че е леко надута. Но това има сериозни последици. Прекомерната консумация на алкохол е петият по големина рисков фактор за преждевременна смъртност и инвалидност в страни с високи доходи като Великобритания.

Изследователите посочват, че макар да е известно, че по-големите размери на чиниите увеличават консумацията на храна, по-малко се знае за връзките между размера на чашата и консумацията на алкохол.

Те се заеха да:

  • установете историята на размерите на чашата за вино с течение на времето
  • проучете възможните причини за увеличаване на размера на чашата за вино с течение на времето
  • направете предложения за политики, свързани с размера на чашата и намаляването на консумацията на алкохол

Какво включваше изследването?

Изследователите първо измериха чаши, използвани за сервиране на необогатено вино. Те включват само очила, предлагани за продажба в Англия от 1700 до 2017 г.

Изследователите са получили измервания на 411 очила от 5 източника, 2 от които са публично достояние:

  • департаментът на западното изкуство в Музея за изкуство и археология в Ашмол, Университета в Оксфорд (1700 до 1800; 43 чаши)
  • Кралското домакинство, където се поръчва нов набор от стъклария за всеки монарх (1808 до 1947; 24 чаши)
  • eBay (1840 до 2016; 65 чаши)
  • Каталози на Дарлингтън Кристал (1967 до 2017; 180 очила)
  • Джон Луис (2016; 99 очила)

Общият капацитет на купата на чашата се измерва чрез изчисляване на разликата между първоначалното тегло на чашата за вино и теглото й, когато е пълна до ръба с вода, или получаване на капацитета от източника, когато е наличен.

След това изследователите изчисляват промяната в размера на стъклото с течение на времето.

Какво намериха?

Като цяло капацитетът на чаша за вино в Англия се е увеличил значително през последните 300 години, като значително се е увеличил от 90-те години насам:

  • капацитетът на чашата за вино се е увеличил от 66 ml (стандартно отклонение [SD] 21,69) през 1700-те до 417 ml (SD 170) през 2000-те
  • средният размер на чашата за вино през 2016-17 е 449 ml (SD 161)
  • прогнозите за всеки източник предполагат, че капацитетът на чашата за вино се е увеличил през всички периоди от 1800 до 2017 г.

Какви са последиците?

Изследователите заявяват: "Не можем да заключим, че увеличаването на размера на чашата и нарастването на консумацията на вино в Англия са причинно свързани, нито пък можем да заключим, че намаляването на размера на чашата би намалило пиенето."

Но това изследване насочва вниманието към размера на чашата за вино като област, която си заслужава да бъде проучена, за да помогне за намаляване на консумацията на алкохол във Великобритания.

Много други фактори са допринесли за увеличаване на процента на консумация на алкохол във Великобритания. По-ниските цени на алкохола, увеличената наличност, маркетингът и по-големите чаши за вино може да играят роля.

А размерът на стъклото може също да повлияе на възприятието на хората колко единици консумират, ако мислят за една чаша, независимо от размера, като една единица.

Но изследването има някои ограничения:

Изследователите не са взели предвид вида или количеството вино в чаша. Както силата на виното, която се е увеличила в Обединеното кралство от 1990 г., така и обемът на пиене ще повлияят на това колко алкохол е бил консумиран.

Изследователите не са имали достъп до данни за продажбите, така че не са били в състояние да разберат дали хората купуват повече големи чаши вино в сравнение с малки или средни чаши.

Това проучване разглежда и Обединеното кралство, така че не знаем дали тези тенденции се отнасят за други страни.

И изследователите разглеждаха само виното, а не други алкохолни напитки, като бира и коктейли, които са все по-популярни и все по-богати на алкохол.

Какви препоръки дава проучването?

Колебанията между размера на чашата и силата на виното затрудняват хората да преценят дневния си прием.

Регулирането на размера на чашите за вино като част от местните разпоредби за лицензиране, съчетано с повишаване на обществената информираност за рисковете от по-големите чаши, са варианти на политика, които си струва да се проучат за борба с прекомерното пиене извън дома.

Друго предложение е да насърчите търговците на дребно да оценяват чашите според размера, да направят виното по-широко достъпно в бутилки от 50cl и 37.5cl и по-балансирани цени.

За да поддържате рисковете за здравето от алкохол на ниско ниво, ако пиете през повечето седмици:

  • на мъжете и жените се препоръчва да не пият повече от 14 единици на седмица редовно
  • разпределете пиенето си в продължение на 3 или повече дни, ако редовно пиете до 14 единици седмично
  • ако искате да намалите, опитайте се да имате няколко дни без напитки всяка седмица
  • 14 единици е еквивалентно на 10 малки (125 ml) чаши 12% вино

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS