DOH-CACFP: Номер 162 (02/12)

обезмаслено обезмаслено

ДО: Спонсориращи организации на Дневни домове от CACFP

ОТ: Лоис Хейзълтън, директор, Административно звено на центрове, Програма за грижа за деца и възрастни

ТЕМА: Течно мляко и заместители на млякото, въпроси и отговори

I. Цел и обхват

CACFP издаде политическа бележка DOH-CACFP номер 161 (07/11), Хранителни изисквания на Закона за здравословните деца без глад от 2010 г. (Законът) през юли 2011 г., която обяснява нови изисквания за течно мляко, заместители на мляко и наличност на вода който влезе в сила на 1 октомври 2011 г. Целта на този меморандум е да изясни насоките за прилагане на изискванията за сервиране на 1% (нискомаслено) или обезмаслено (обезмаслено) мляко на деца на 2 и повече години и възрастни в грижи.

II. Въпроси и отговори

Родителите или настойниците могат да поискат писмено заместители на млечни продукти, без да предоставят медицинско становище. Ако родител или настойник предостави заместител, който не е млечен, който не отговаря на хранителните стандарти на USDA, може ли болногледачът да го обслужва и пак да получи възстановяване?
Когато изпращат менюта за преглед, болногледачите трябва ли да документират вида мляко, което обслужват?
Какво се случва, ако се наблюдава болногледач, който сервира намалено съдържание на мазнини (2%) или пълномаслено мляко при посещение за наблюдение?

В сила от 1 октомври 2011 г., сервираните ястия за участници на две и повече години и възрастни, които включват намалено съдържание на мазнини (2%) или пълномаслено мляко, не се възстановяват. Когато държавата или спонсорът наблюдава някакво невъзстановимо хранене, то трябва да бъде забранено. Освен това болногледачът ще трябва да представи план за коригиращи действия, който ще бъде последван от държавата или спонсора.

Какъв тип мляко трябва да се сервира на едногодишни деца?
Може ли родителят да поиска бебето им на възраст над 12 месеца да продължи да бъде хранено с кърма?
Може ли родител да поиска бебето им на възраст над 12 месеца да продължи да получава адаптирано мляко?
Ако едногодишни и двугодишни деца седят заедно за едно и също хранене, трябва ли да им се сервират различни видове мляко?
Къде мога да получа повече информация за хранителните разлики между обезмаслено (обезмаслено), нискомаслено (1%), намалено маслено (2%) и пълномаслено мляко?

III. Обобщение на промените

Целта на тази бележка е да изясни нуждите от мляко по Закона за здравословните деца без глад от 2010 г. Законът изисква обезмаслено (обезмаслено) или нискомаслено (1%) течно мляко за деца на две години и по-възрастни и възрастни, участващи в CACFP. Спонсорите трябваше да прилагат тези разпоредби и да бъдат в пълно съответствие до 1 октомври 2011 г. Храненето, което не отговаря на изискванията, посочени по-горе, трябва да бъде забранено от 1 октомври 2011 г.