Последна актуализация на 13 март 2019 г.

Целина (известна още като целина с корена от ряпа, целина или корен от целина) е вид целина, която се отглежда заради годни за консумация корени, хипокотили и издънки. Вкусът на целина е много подобен на горната част на стъблото на целината, той е малко нежен и леко горчив. Кожицата от целина е почти бяла, а вътрешната плът е бяла като картоф.

Изглежда като голяма „грозна“ крушка, но не подценявайте този корен, който е хранителна сила, силно питателна, както при много други кореноплодни зеленчуци.

факти

Хранителни ползи от целина

Целина е с високо съдържание на диетични фибри и протеини, както и много важни витамини и минерали. Целиаракът има високо съдържание на витамини С и К и различни витамини от група В, като тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5) и витамин В6. Той е богат на калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий и цинк.

Ползи за здравето от целина

Против стареене: Органичният натрий в сока от целина може да помогне за отстраняването на киселината от тялото, да намали сковаността на ставите и да направи мускулната скелетна рамка гъвкава.

Противоракови: Високото съдържание на антиоксиданти в целината помага за предотвратяване на клетъчното окисляване. Той е богат на противоракови свойства, които могат да помогнат в борбата с рака на дебелото черво.

Нива в кръвта: Високото съдържание на желязо в целината помага за балансиране на кръвните нива при анемични пациенти и бременни жени. Може също да помогне при проблеми с кървенето и да възстанови нивата на кръвта, за да предотврати заболявания.

Здраве на костите: Сокът от целина помага за намаляване на високата киселинност в организма, което причинява увреждане на костите. Медта и фосфорът са важни минерали за костния метаболизъм, а витамин К спомага за увеличаване на костната маса.

Настинка и грип: Високото съдържание на витамин С и други антиоксиданти в целината в правилната пропорция прави целината отлична храна за повишаване на имунната система и борба с или предотвратяване на настинки и грипни вируси.

Храносмилане: Целина е с високо съдържание на диетични фибри и помага за здравословното храносмилане и метаболизма. Леката горчивина в целината е неговите лечебни свойства, които помагат на производството на жлъчка в подпомагане на храносмилането. Доброто храносмилане и редовното изхождане помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Сърдечно здраве: Целина е с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини. Включвайки целината в диетата си, можете да намалите риска от сърдечни заболявания като инфаркти и натрупване на холестерол в артериите.

Имунитет: Антимикробните свойства на целината го правят ефективен за повишаване на първата защитна линия в храносмилателния тракт, като по този начин повишава имунитета, спомага за подобряване на здравето на дебелото черво и цялостното благосъстояние.

Безсъние и нервни разстройства: Консумирането на сок от целина ревитализира мозъка и помага за подобряване на паметта и предотвратяване на замаяност. Сокът от целина успокоява нервите и предизвиква дълбок спокоен сън. Високото съдържание на калий помага за подобряване на невротрансмисиите между нервите.

Здраве на ставите: Диета с високо съдържание на животински протеини, зърнени храни, рафинирани и концентрирани захари и нишестета може да причини вредно натрупване на киселина в организма. Сокът от целина може да бъде полезен за такива хора, които страдат от висока киселинност, която причинява увреждане на ставите. Редовното пиене на сок от целина може да помогне за премахване на прекомерните отлагания на калций, които причиняват болезнени щети.

Прочистване на бъбреците: Целина се използва в супата от хипократ, често консумирана от пациентите на Герсон терапия. Твърди се, че е много ефективен за прочистване на бъбреците.

Отслабване: Чаша сок от целина с чаена лъжичка суров мед преди хранене може да ви помогне да се чувствате сити по-бързо и по-дълго. Това ще ви помогне да не преяждате по време на хранене. Това е отлична напитка за рехидратиране и попълване на организма с минерали след тренировка и подобрява храносмилането. Високото разтворимо съдържание на фибри прави сока от целина отлично допълнение към здравословната диета. Има лек диуретичен ефект и може да контролира желанието за сладки лакомства.

Съвети за консумация

Целина може да се соче и смесва с други зеленчукови или плодови сокове заради отличните си хранителни ползи. Целина е вкусна, когато се соче с ябълки и/или моркови. Може да се пече, задушава, бланшира или пюрира като картофи. Нарежете целина и го добавете към супи, гювечи и други солени ястия. Този кореноплоден зеленчук ще се съхранява около 6 до 8 месеца при температури от 32 до 41 градуса, стига да не е изсъхнал.

Ето две рецепти за супа, използващи целина, които бихте искали да изпробвате:

Внимание

Лечебната добавка от целина трябва да се избягва по време на бременност, тъй като може да причини проблеми с чувствителността като фототоксичност. Целина не трябва да се приема в излишък с диуретици и антикоагуланти.

Някои от връзките, които публикувам на този сайт, са партньорски връзки. Ако преминете през тях, за да направите покупка, ще спечеля малка комисионна (без допълнителни разходи за вас). Имайте предвид обаче, че препоръчвам тези продукти поради тяхното качество и че имам добър опит с използването им, а не поради комисионната, която трябва да бъде направена.