Лека и пълна със сложен вкус, тази яхния със сигурност ще се превърне в обичайна за вашия дом. Кокос, кориандър и халапеньо придават на тази яхния автентичен латиноамерикански усет, докато черната треска добавя протеин.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

рибно

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

бразилска рибна яхния с треска

Съставки

  • 2 леко опаковани чаши пресни листа от кориандър, разделени
  • 4 супени лъжици пресен сок от лайм, разделен
  • 1 халапеньо чили пипер, семена и четвъртинки
  • 1 жълт лук, нарязан на едро
  • 4 скилидки чесън, обелени
  • 2 супени лъжици кокосово масло или зехтин
  • 1 чаша кафяв ориз, изплакнат
  • 1 ч. Л. Сладък червен пипер
  • 1 ч. Л. Чили на прах
  • 5 стръка прясна мащерка
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 3 рома домати, семена и едро нарязани
  • 12 унции обезкостена кожа без кожа (черна треска), ивичести филе от бас или треска, нарязани на парчета от 1 унция
  • 1 чаша нискомаслено кокосово мляко

Подготовка

  1. Към кухненски робот добавете половината кориандър, 2 супени лъжици сок от лайм, халапеньо, лук и чесън. Обработвайте до гладкост и оставете настрана.
  2. В голям, дълбок тиган на средно, загрейте масло. Добавете ориз и препечен хляб, като разбърквате непрекъснато, до златисто и на мехури, около 5 минути.
  3. Разбъркайте червен пипер и чили на прах. Разбъркайте сместа от кориандър, мащерка, 1 чаша вода и бульон и оставете леко да заври. Покрийте и намалете топлината до минимум; оставете да къкри, докато оризът омекне, около 40 минути.
  4. (ЗАБЕЛЕЖКА: Проверете течността, ако е необходимо, добавете малко повече вода и разбърквайте често, за да предотвратите залепването. Тествайте готовността на ориза след 20 минути и на всеки 10 минути след това.)
  5. Когато оризът омекне, разбъркайте доматите. Покрийте и оставете да къкри около 5 минути, докато доматите омекнат. Добавете риба, като сгушите парченца надолу в оризовата смес; не бъркайте.
  6. Покрийте и внимателно запарете за 12 до 18 минути, в зависимост от дебелината на филето, докато рибните люспи лесно се разклоняват с вилица.
  7. Междувременно към блендер или кухненски робот добавете останалите 2 супени лъжици сок от лайм, останалите листа от кориандър и кокосовото мляко; смесете до гладка смес.
  8. Отстранете и изхвърлете клонките от мащерка.
  9. Разделете яхния между купички за сервиране и отгоре полейте кокосова смес, като разпределите равномерно.