Вземете невероятни ползи за здравето на просото. Добавете това здравословно зърнено зърно помага при разстройство на коронарните артерии, загуба на тегло, рак на дебелото черво. Просото помага при високо кръвно налягане, предотвратява целиакия, проблеми с диабета, добър източник на антиоксиданти, помага за забавяне на разграждането на мускулите, помага в съня за облекчаване на менструални спазми, подпомага производството на кърма, подобрява еластичността на кожата.

странични

Какво е просо?

Просото е група от силно променливи дребносеменни треви, широко отглеждани по целия свят като зърнени култури или зърнени култури за човешка храна и като фураж. В Индия просото се споменава в някои от най-старите текстове на Яджурведа, идентифицирайки просо от лисича опашка (приянгава), просо от Барниард (аанава) и просо от черен пръст (шаямака), което показва, че консумацията на просо е била много често срещана, преди индийската Бронзова епоха (4500 г. пр. Н. Е.). На просото обаче липсват хранителните вещества, критично важни за организма на човек.

Хранителна стойност на просото

Просото се разчита по целия свят, за да осигури основно хранене за много развиващи се страни. На всеки 100 грама просо съдържа 378 калории енергия, 4,2 грама обща мазнина, от които наситените мазнини са 0,7 грама, общото съдържание на въглехидрати е 73 грама, диетичните фибри са 8,5 грама, съдържанието на протеини е 11 грама, фолиевата киселина е 85 mcg, ниацин е 4.720 mg, пантотеновата киселина е 0.848 mg, рибофлавинът е 0.290 mg, тиаминът е 0.421 mg, витамин В6 е 0.384 mg, витамин Е 0,05 mg, токоферолът алфа е 0,05 mg, витамин К е 0,9 mcg, калцият е 1%, съдържанието на желязо е 17%, медта е 38%, магнезият е 28%, манганът е 82%, фосфорът е 28%, калият е 4%, селенът е 4%, цинкът е 11%.

Хранителни факти на 100 грама просо

Витамини и минерали в просото

Ползи за здравето на просото

Просото е добро за сърдечни пациенти

Консумацията на просо в големи количества спомага за намаляване на нивата на триглицеридите в организма. Той разрежда кръвта, за да предотврати слепването на тромбоцитите, като по този начин намалява риска от слънчев удар и разстройство на коронарните артерии.

Просото помага при отслабване

Просото съдържа триптофан, аминокиселина, която понижава апетита и помага за контролиране на теглото. Той смила по-бавно и поддържа стомаха сит за по-дълъг период от време. Просото е с високо съдържание на фибри и бързо засища глада, предотвратявайки преяждането. Хората, които искат да отслабнат, трябва да включват просо в поне едно от основните си ястия. Предлагат се различни видове просо за отслабване като просо от лисича опашка, просо Кодо, просо от пръсти и просо от перли. Можете да правите различни видове хранителни рецепти, използвайки това просо, без да правите компромис с вкуса.

Просото намалява риска от рак на дебелото черво

Foxtail Millet съдържа както фибри, така и фитонутриенти, чиято комбинация се смята, че намалява риска от развитие на рак на дебелото черво. Лигнан, фитонутриент в просото, се превръща в лигнан за бозайници в червата, който предпазва от рак на гърдата. Всъщност консумацията на просо може да намали риска от развитие на рак на гърдата с 50%.

Просо Намаляване на високо кръвно налягане

Магнезий, присъстващ в просото, който отпуска мускулите, разположени отвътре на артериалната стена, което помага за намаляване на кръвното налягане. Просото също така намалява тежестта на астмата и честотата на мигрена.

Просо предотвратява цьолиакия

Целиакията е заболяване, което уврежда тънките черва и пречи на усвояването на хранителните вещества от храната. Хората, които страдат от това заболяване, не могат да понасят глутен. Те могат да започнат да включват просо в диетата си, тъй като то е напълно без глутен.

Просото контролира диабета

Ниският гликемичен индекс в просото забавя процеса на храносмилане и поддържа нивото на кръвната захар в постоянно съотношение. Просото повишава инсулиновата чувствителност за хора, страдащи от диабет, а също така помага да се контролират нивата на захар за недиабетни пациенти, особено диабет тип 2.

Просо - добър източник на антиоксиданти

Високото количество антиоксиданти в просото се бори със свободните радикали, присъстващи в организма, което забавя процеса на стареене.

Просото Помага за забавяне на разграждането на мускулите

Просото са високобелтъчни зърна и съдържат лизин, аминокиселина, която забавя разграждането на мускулите и помага за изграждането на по-слаби мускули.

Просо помага в съня

Триптофанът в просото повишава нивото на серотонин в организма, което помага за намаляване на стреса. Чаша просо каша всяка вечер може да помогне за здрав и спокоен сън.

Просото помага за облекчаване на менструалните спазми

Поради високото си ниво на магнезий, просото е чудесна храна за жени, които страдат от непоносима болка и спазми по време на менструалния си цикъл.

Просо подпомага производството на кърма

Бременни и кърмещи жени се препоръчват да консумират Ragi във високи количества, за да увеличат производството на кърма в тялото си. Това дава възможност на майката да храни детето за по-дълъг период от време.

Просото подобрява еластичността на кожата

Просото е богато на аминокиселини, наречени L-лизин и L-пролин. Просото помага да се създаде в тялото колаген, вещество, което придава структура на кожната тъкан. По този начин, яденето на просо подсилва нивото на колаген, за да подобри еластичността на кожата и я прави по-малко податлива на бръчки.

Употреба на просо

Просото се използва и за приготвяне на алкохолни напитки. Просото е традиционно важно зърно, използвано за приготвянето на просо бира в някои култури, например от народа Тао на остров Орхидея и Amis или Atayal на Тайван. Също така е основната съставка за дестилираната алкохолна напитка rakshi в Непал и местната алкохолна напитка на хората от шерпите, Tamang, Rai и Limbu, tongba, в източен Непал.

Просото е основен източник на храна в сухите и полусухите региони на света и присъства в традиционната кухня на много други. Просо каша е традиционна храна в руската, немската и китайската кухня.

Освен че се използва за семена, просото се използва и като пасищна фуражна култура. Вместо да остави растението да достигне зрялост, то може да се пасе на склад и обикновено се използва за овце и говеда.

Странични ефекти и алергии на просото

Просото е безопасно, когато се консумира в умерено количество. През последните хиляди години се консумира като основна храна от милиони хора. Прекомерната консумация на просо обаче може да причини неблагоприятен ефект. Просото съдържа goitrogen, вещество, което пречи на производството на хормони на щитовидната жлеза и инхибира поемането и използването на йод от щитовидната жлеза. Недостигът на йод е значителен здравословен проблем, който води до развитие на разширена щитовидна жлеза, известна като гуша. Гуша причинява суха кожа, безпокойство, депресия и бавно мислене. В региона на Судан в Африка, където просото се консумира като основен източник на енергия, появата на гуша е много по-голяма, отколкото където и да било другаде по света. Следователно хората с проблеми с щитовидната жлеза трябва да ограничат консумацията на просо.

Отглеждане на просо

Просото е една от най-старите култури, познати на човечеството. Както предшественикът, така и мястото на опитомяването на просото са неизвестни. Смятало се, че просото се отглежда по време на неолита (8000-2000 г. пр. Н. Е.) В Китай, където фермерите засаждат просото просо по време на Втората китайска династия. В наши дни просото все още играе важна роля в диетата на северозападен Китай. Просото се е отглеждало в Западна Европа, но с големия растеж на картофи, производството на просо нараства и намалява и почти изчезва в началото на 20-ти век.

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН производството на просо се нарежда на пето място в световното производство на зърнени култури, след царевица, пшеница, ечемик и сорго. Производството на просо се е увеличило от 27,6 милиона тона през 2000 г. на 31,6 милиона тона през 2010 г. То се отглежда широко в Русия, Украйна, Казахстан, САЩ, Аржентина, Австралия, Източна Европа и Южна Индия. Основните износители на просо просо са САЩ, Аржентина и Австралия. Основните вносители на просо са Белгия, Германия и Холандия.

Просото отдавна се използва като традиционна основна храна от голяма част от бедните в света, както в Азия и Африка. В момента се консумира в северен Китай, Индия, Африка и южна Русия. Около 80% от световното производство на просо е насочено към човешка храна под формата на каши, хляб, сладкиши, закуски, приготвени на пара стоки и напитки. Поради липса на глутен брашното от просо обикновено се използва за приготвяне на плоски хлябове. Просото просо се използва като основна съставка за направата на дестилирана алкохолна напитка в провинция Шанси в Китай. От него се приготвя и хляб-бира в Балканите, Египет, Судан и Турция.