Ползите за отслабване на овесените трици

Купа гореща овесена каша в студена сутрин е основна закуска за поколения от поколения и повечето хора знаят, че овесът е „здравословна за сърцето“ храна, понижаваща холестерола. Най-добродетелният и гъвкав компонент на овеса обаче се намира във външния му слой - триците. Триците съдържат високо съдържание на уникален вид разтворими фибри, наречени бета-глюкан, който придава някои забележителни здравни свойства и е изключително полезен за отслабване.

отслабване

Технически овесените трици не са пълнозърнести (тъй като всъщност са само една част от овесените зърна). Но поради изключително високото си съдържание на фибри, той може да се счита за пълнозърнест. Купа с овесени трици съдържа около 50% повече фибри от съда с овесени ядки със същия размер, което я прави по-ефективна при понижаване на холестерола и в свойствата му за отслабване. И тъй като това са предимно фибри, овесените трици имат по-малко калории от същото количество овесени ядки. Порция от три четвърти чаша варени овесени трици съдържа само 66 калории, в сравнение със 124 калории в същото количество варени овесени ядки. Овесените трици също имат повече антиоксиданти, протеини, калций, желязо, тиамин, фосфор, рибофлавин, магнезий и цинк, отколкото овесените ядки.

Освен по-малкото калории, има и две други комбинирани свойства, които правят овесените трици силно отслабваща храна. Първо, поради високото съдържание на фибри, овесените трици ви засищат. Веднага щом го погълнете, фибрите в овесените трици попиват слюнката и след това се разширяват в стомаха, абсорбирайки до 25 пъти обема си в течност, което ви кара да се чувствате доста сити, доста бързи. Осигурява продължително усещане за ситост, така че ядете по-малко между храненията.

Вторият начин, по който овесените трици помагат при отслабване, е по-уникален от биологична гледна точка. Нарича се чревна калорична загуба. С други думи, овесените трици блокират усвояването на калориите от червата. Ето как работи: когато ядете храна, тя се разделя на отделни компоненти на мастни киселини, въглехидрати (глюкоза) и аминокиселини (градивните елементи на протеините). След това калориите от тези компоненти се абсорбират в тялото. Но когато ядете овесени трици, те се смесват с вода в червата, за да се получи гелоподобно вещество, наречено болус. Болусът абсорбира част от разпадните продукти и след това се атакува от стомашни сокове и стомашни киселини, които го превръщат в пулпа. Тази пулпа става част от изпражненията и по този начин пренася калоричните компоненти на мазнините, глюкозата и аминокиселините от тялото през изпражненията. Този процес едновременно забавя усвояването на захарта (глюкозата) и премахва калориите от тялото, като същевременно поддържа нивата на кръвната Ви захар ниски и стабилни.

Един от ключовите фактори, за да се направи това действие по-ефективно, е да се намалят или премахнат други зърнени храни в диетата, особено пшеница, и да се поставят овесени трици на тяхно място.

Е, как го ядете? Ето няколко идеи:

  • Овесените трици могат да бъдат приготвени като гореща зърнена култура чрез смесване на 1 част овесени трици с две части вода и го приготвяте по същия начин, както готвите овесени ядки
  • Добавете супена лъжица или две към киселото мляко, изварата или смутито
  • Добавете го към омлет
  • Хляб месо, птици или патладжан с него
  • Поръсете го върху салата
  • Използвайте го вместо хлебни трохи, когато правите кюфтета, кюфтета и бургери
  • Смесете го в супа или яхния
  • Направете с него мъфини и палачинки без брашно

Овесените трици се предлагат в зърнените или насипни секции на големите хранителни магазини и магазини за естествени храни. Тъй като овесените трици съдържат малко количество естествено срещащи се мазнини, те са податливи на гранясване. Търсете продукти в добре затворени опаковки. Quaker Oats го продава в кутия от 1 килограм, която ще намерите в секцията за горещи зърнени храни на повечето вериги за хранителни стоки. Bob’s Red Mill също го продава в прозрачна пластмасова опаковка от 1 килограм. Ако купувате от насипно кошче, купете от магазин с голям оборот на продукта и се уверете, че продуктът не съдържа никаква влага (видима като бучки) и има слаба миризма на орех.

Поради своята податливост на гранясване, съхранявайте овесените трици в плътно затворен съд на хладно, тъмно и сухо място. За да удължите срока на годност на овесените трици, съхранявайте го във фризера в плътно затворен съд. Можете да готвите с овесени трици директно от фризера по рецепти или самостоятелно - не е необходимо размразяване.

Можете да закупите безглутенова версия на овесените трици на Bob's Red Mill, като кликнете по-долу:

Ето някои други опции, които да разгледате: