Публикувано на 21 януари 2020 г.

Оценявани януари 2020

ползите

serezniy/iStock/Getty Images Plus

Почти половината от населението на САЩ се наслаждава на чаена напитка всеки ден. Най-често срещаните видове кофеинови чайове са черен, зелен и улун и популярността на всеки вид варира географски. В САЩ консумацията на черен чай далеч надхвърля останалите два вида чай. За разлика от тях, в Азия зеленият чай е най-често срещаният сорт; в Южен Китай чаят улун оглавява класациите.

Черният, зеленият и улунният чай се приготвят от едно и също растение. Уникалните вкусови профили за всеки от тези чайове се дължат на разликите в начина на обработка на листата на растението Camellia sinensis. Билковите чайове обаче не се правят от едно и също растение. Тези чайове са продукти от корени, листа, цветя и други компоненти от различни растения. Лайка и мента са два популярни билкови чая. Лайката се прави от цветята на растението, а ментата от листата на ментовото растение.

Кофеинът и хранителните вещества, открити в чая

Черният, зеленият и улунният чай съдържат кофеин. Черният чай съдържа повече кофеин, отколкото зеленият чай. Съдържанието на кофеин обаче е свързано и с процеса на варене. Колкото по-дълго чаят стръмни, толкова по-голямо е съдържанието на кофеин. Кофеиновите чайове обикновено имат по-малко кофеин от кафето:

  • Една чаша кафе от 8 унции съдържа около 95 милиграма кофеин.
  • Равно количество черен чай има около 48 милиграма.
  • В чаша зелен чай има само 29 милиграма.
  • Oolong осигурява около 38 милиграма кофеин на чаша
  • Безкофеиновият черен, зелен, улун чай съдържа много малки количества кофеин.
  • Много билкови чайове са без кофеин.

Както кофеиновите, така и билковите чайове могат да осигурят много малки количества минерали като калий, фосфор, магнезий, натрий, мед и цинк. Действителното количество варира в зависимост от възрастта и условията на отглеждане на чаеното растение. Например, има само около 5 милиграма калций в една чаша билков чай, като лайка. Чаят също е източник на флуор, но количеството може да варира в зависимост от вида и количеството вода, което се използва за приготвянето му.

Предполагаеми ползи за здравето от чая

Естествените вещества, наречени полифеноли, се намират както в кофеиновите, така и в билковите чайове. Тези вещества са антиоксиданти, съединения, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои хронични заболявания.

По време на обработката част от полифенолите в чая се унищожават. По този начин чайните прахове, безкофеиновите чайове и бутилираните чайни напитки може да не предлагат същите ползи за здравето. Освен това изследванията показват, че зелените чайове предлагат по-голям антиоксидантен удар в сравнение с повечето други сортове.

Управление на теглото

Въпреки че журито все още няма, някои проучвания показват, че кофеинът и катехините, вид полифенол, в чая, могат да помогнат при загуба на тегло. Безкофеиновите зелени чайове изглежда не дават същите резултати. Въпреки че изследванията върху кофеиновия зелен чай изглеждат обещаващи, все още има много въпроси без отговор. Плюс това, резултатите са минимални - само един до два килограма допълнителна загуба на тегло. Също така трябва да се отбележи, че липсват изследвания в подкрепа на широката гама от билкови чаени продукти, рекламирани за отслабване и те могат да бъдат вредни в зависимост от техните съставки.

Сърдечно здраве

Пиещите чай може да помагат за поддържането на сърцата им здрави. Някои изследвания показват намален риск от сърдечни заболявания при хора, които пият редовно зелен или черен чай; въпреки че констатациите са смесени по отношение на ефекта на чая за понижаване на холестерола и кръвното налягане.

Диабет

Изследванията, свързани с диабета, са по-малко ясни. Някои изследвания предполагат, че катехините в зеления чай могат да помогнат за поддържане на кръвната захар под контрол, намалявайки риска от развитие на диабет тип 2. Тези открития обаче се основават главно на практики в други страни и не се повтарят в клинични изпитвания. Изследователите също оценяват дали билките от мента и лайка имат роля за предотвратяване на диабета. Необходими са повече изследвания за количеството чай и вида на чая, особено след като някои от резултатите включват чай под формата на добавка вместо напитка.

Рак

Въпреки че има много информация онлайн за чая като напитка за борба с рака, изследванията не са доказали, че консумацията на чай помага да се намали рискът от рак. Някои проучвания предполагат, че пиещите чай имат по-малък риск от някои видове рак, но други проучвания не подкрепят тези констатации. Понастоящем не е известно дали пиенето на чай може да намали риска от рак.

Твърде много добро нещо: рискове за здравето от чая

Въпреки че има много добри неща в консумацията на чай, прекаляването с него може да изложи здравето ви на риск.

Един риск е претоварването с кофеин. Големите количества кофеин могат да доведат до нервност, безпокойство и да нарушат съня ви. Някои хора също могат да получат разхлабени изпражнения и други стомашно-чревни проблеми. Гадене, болки в корема, киселини, световъртеж и мускулни болки също са възможни странични ефекти от консумацията на твърде много кофеин. Той може също да взаимодейства с някои лекарства и да увеличи ефекта на кофеина в организма. Общият дневен прием на кофеин от всички източници не трябва да надвишава 400 милиграма.

Хубава чаша чай

Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се установят всички негови ползи, чаят може да бъде част от модела на здравословно хранене. За най-мощния удар, накиснете собствения си чай и помнете как той е подсладен, за да ограничите източниците на добавени захари.