„Науката казва първата дума за всичко и последната дума за нищо“ - Виктор Юго

  • У дома
  • За нас
    • Ан Финкбайнер
    • Бен Голдфарб
    • Камерън Уокър
    • Касандра Уилиард
    • Кристи Ашванден
    • Крейг Чайлдс
    • Емили Ъндърууд
    • Ерик Ванс
    • Хелън Фийлдс
    • Jane C. Hu
    • Дженифър Холанд
    • Джеса Гембъл
    • Мишел Ниджхуис
    • Ребека Бойл
    • Ричард Панек
    • Роуз Евелет
    • Сали Ади
    • Сара Гилман
  • Книги от нас

Redux: Постите - новата прищявка диета?

Тази история е публикувана първоначално през 2013 г. Оттогава се появяват доказателства за ползите от гладуването. Вижте тук, тук и тук. Но все още остават толкова много въпроси. Какво е ясно? Диетата е трудна. Например, това проучване, което изследва бърз режим през ден и по-традиционна диета за ограничаване на калориите, загуби 31% от своите участници.

нищо

Преди няколко седмици се озовах в красив селски дом, който принадлежи на приятелите на моите родители, тънка и изтънчена двойка, която се радва на наблюдение на птици и международни пътувания. Срещнах тази двойка - нека ги наречем Джордж и Марша - за първи път. По своята същност съм любопитен, така че докато останалата част от групата си бъбреха, очите ми оглеждаха стаята. В хладилника забелязах листче, което изглеждаше като седмично меню за вечеря на Джордж и Марша. Същата вечер ще пият полента и свинско печено. Останалите дни също бяха писали ястия до тях, всички с изключение на понеделник и сряда. До тези два дни Марша (или Джордж) беше надраскала „Бързо“.

Бързо като не ядеш? Марша и Джордж не изглеждаха като този, който си пада по соковете или диетите. Родителите ми казаха, че двойката вероятно е гледала същия документален филм, който са имали. Шоуто проследява Майкъл Мосли, журналист на Би Би Си и бивш лекар, в стремежа му да стане по-тънък и по-здрав чрез гладуване.

Никога не съм чувал за Майкъл Мосли, но не съм сигурен как ми липсваше. Напоследък Мосли е навсякъде - в Би Би Си, в PBS, в новините. През януари той пусна бестселър книга за диети в съавторство с журналистката Мими Спенсър. Ето подхода, който те застъпват: За да отслабнете и да подобрите здравето си, диетите трябва да постит два дни всяка седмица. В гладни дни жените трябва да консумират не повече от 500 калории. Мъжете имат право на 600. Останалите пет дни, които спазват диета, нямат ограничения.

В документалния филм на BBC, за който се позовават моите родители, пълничък, нездрав, на средна възраст Мосли търси тайната на загубата на тегло и здравето. Той започва пътуването си с посещение на Джоузеф Кордел, адвокат, който практикува ограничаване на калориите. Хората, които следват тази диета, известна като CRONies, обикновено намаляват приема на калории с 25%. Така че една жена, която обикновено яде 2000 калории на ден, ще консумира само 1500. Има много наука в подкрепа на ползите от ограничаването на калориите. Писах за няколко проучвания тук. Но няма съмнение, че има недостатъци, гладът е сред тях. Емили Йофе, която се опита да ограничи калориите през 2007 г., каза следното: „Всяко ядене, което ядох сега, се отличаваше с шекспиров сонет: колко силно копнеех за всяка хапка, колко бях наясно колко малко ще бъдат.“

Мосли не беше убеден, че може да приеме ограничаването на калориите като начин на живот. „Това, което наистина искам да направя, е да се опитам да разбера начините, по които действа ограничаването на калориите“, каза Мосли в документалния филм. „Тогава се надявам да мога да получа всички вкусни ползи, без всъщност да се налага да го правя.“

С други думи, Мосли искаше това, което цялата човешка раса винаги е искала - пряк път.

Търсенето на пряк път на Мосли го води до гладуване. Не всички пости са еднакви и Мосли флиртува с различни форми. Първо опитва болезнен тридневен пост. Но той иска нещо малко по-малко интензивно, затова посещава Криста Варади в Университета на Илинойс. Тя учи алтернативен дневен пост. Участниците в нейните проучвания постят през ден и в тези дни субектите на Варади ядат едно хранене, което е около 400-600 калории. Останалите дни могат да ядат каквото си искат. Varady установи, че редуването на дневно гладуване може да помогне на участниците да свалят килограми и да понижат холестерола и кръвното си налягане.

„Сега започвам да ме печелите от идеята, че един прост начин на пиршество и бързина може да бъде мощен“, казва Мосли след посещението си с Варади. „Изглежда, че има въздействие, което надхвърля просто яденето по-малко. И мисля, че би могло да работи за някой като мен. "

Но Мосли не приема алтернативен дневен пост. В книгата той пише, че постенето през ден „може да бъде социално неудобно, както и емоционално взискателно“. Вместо това той избира да пости два дни в седмицата, ядейки 600 калории през тези дни и нормална диета през останалите дни. И изглежда работи. За три месеца Мосли сваля 19 килограма. Индексът на телесната му маса пада от 26,4 на 24, а телесните мазнини падат от 28% на 21%.

„Резултатите бяха абсолютно фантастични за мен. Но това не означава, че периодичното гладуване ще работи за всички. Наистина е важно да направят повече опити върху хора, за да разберат дали в дългосрочен план е безопасно и ефективно “, казва Мосли в документалния филм.

И все пак, в началото на тази година, Мосли пусна книга за диетите, която застъпва точната диета, за която веднъж каза, че се нуждае от повече изследвания. Описанието на книгата включва този ред: „Възможно ли е да се храните нормално, пет дни в седмицата, и да станете по-тънки и по-здрави в резултат на това? Прост отговор: да. "

Не мога да реша дали да поставя пет на Мосли или да го разклатя. От една страна, затлъстяването и здравословните проблеми, които поражда, са широко разпространени в САЩ и Европа. Така че похвала на Мосли за разработването на малко прост хранителен план, който се корени в науката. Но все още има толкова много неизвестни. Постенето може да бъде опасно. И доказателствата на Mosley за ефективността на диетата разчитат много на анекдот. И кой да каже, че периодичното гладуване ще бъде по-малко болезнено от изпитаната и истинска диетична стратегия да се яде малко по-малко всеки ден?

Едно е ясно: диетата на Мосли вероятно не е подходяща за мен. Ограничаването до 500 калории на ден ще ме остави много жаден. Може да отслабна, но вероятно ще загубя и съпруг. Изглежда, че и други се борят.

2 мисли за „Redux: Постите - новата прищявка диета? ”

5-2 работи за мен, главно защото са само два дни в седмицата и мога да го направя. Загубих 20 килограма преди пет години и го държах до края на миналата година, когато се оперирах. Спечелих 10 килограма, като седях наоколо, без да правя нищо и си позволявах да ям каквото съм искал, защото възстановяването беше достатъчно „жертва“. Оттогава загубих пет от десетте килограма и възобнових рутината 5-2.

Не мисля, че каквато и да е диета ще работи, освен ако не е нещо, което диетата може да приеме и да се адаптира. Сложно е, ако имате членове на семейството, които не ви подкрепят (имам щастието да не съм в тази ситуация). Затруднява се, ако не можете просто да бъдете с глада си периодично през деня. Поддържането на физическа активност по време на гладния ден почти кара глада да изчезне, докато се движите. Да се ​​научиш да изпитваш глад, без да се паникьосваш откъде ще дойде следващата ти хапка, също е ценно (това е нещо като „дзен-подобно“ приемане на ситуацията - и това е само 24 часа).

Всичко, което мога да кажа, е, че нищо друго не е работило за мен през многобройни епизоди за печалба/загуба през седемте десетилетия до момента от живота ми. Намерих тази рутина, мога да се придържам към нея, мога да ям каквото си искам през 5-те почивни дни, без да се чувствам виновен, и с изключение на необичайната ситуация на възстановяване от операция, не ми се е налагало да прекарвам и секунда в притеснение за теглото си за последните пет години. В допълнение, когато имах предварителни прегледи, всички медицински хора бяха изумени колко съм здрав и хирургът каза, че основната причина да се възстановя бързо е, че съм наистина здрав. Не знам дали мога научно да кредитирам диетата 5-2 за това, но със сигурност мога да го кредитирам анекдотично.

Коментарите са затворени.