В The Hartman Group’s A.C.T. (Антропология. Култура. Тенденции.) Здраве и уелнес сега - и следващия симпозиум 2015 г. в Сиатъл миналия 24 септември, професионалисти и практикуващи от широк спектър от хранително-вкусовата промишленост се събраха за еднодневно завладяващо обучение в културата фактори и тенденции, трансформиращи пазара на храни и напитки. Анализаторите и ръководителите на Hartman Group предоставиха разнообразна представа за различни теми, вариращи от това как прогресивните потребители предефинират здравето и възникващото влияние на Gen Z до уроци от нарушители на марката на пазара на храни и напитки за здраве и уелнес.

Hartman Group

Във встъпителните си думи главният изпълнителен директор на Hartman Group Лори Демерит подчерта работата на Hartman Group за повече от две десетилетия, която документира и проследява пътуването на потребителите в здравеопазването и здравето. „Преди около 25 години повечето потребители и компании се стремяха да решат преди всичко базовите здравни и уелнес условия или да намерят нови подходи към тях“, каза Демерит. „И тези цели попаднаха в една от двете групи. Първата кофа беше управлението на здравословното състояние и потребителите търсеха храни и напитки, които да им помогнат да лекуват или предотвратяват специфични състояния. Втората кофа беше около управлението на теглото. По това време потребителите бяха много в реактивен режим спрямо техния подход. "

С разгръщането на събитието присъстващите научиха за това как днешните потребители са много проактивни - и дори прогресивни - в подхода си към здравето и благосъстоянието. Тук са дадени ключови акценти от презентациите за деня:

    Прогресивните потребители на здраве и уелнес имат все по-голямо влияние при предефинирането на хранителната култура: Въпреки че те могат да бъдат малцинствена група по отношение на общия брой, влиянието на прогресивните уелнес потребители върху културата на хранене е непропорционално. Прогресивните потребители на уелнес проправят пътя, споделяйки своя ентусиазъм и знания с основните потребители, които са гладни за насоки и насоки. Като купувачи прогресивните вече не мислят за управление на състоянието (понижаване на холестерола или кръвното налягане) или диети (ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати), а са фокусирани върху истинска качествена храна, положително хранене, пресни, по-малко преработени храни и напитки и забавление. От гледна точка на покупка и употреба това означава да се отдалечите от продукти, които не съдържат мазнини, диетични продукти и порции от 100 калории, към кейл, тъмен шоколад и качествени мазнини, като например ядки, авокадо и масло.

„Новото здравословно“ е потребителско пътешествие на противоречия и открития: Потребителите на прогресивно здраве и уелнес търсят алтернативи на информацията, базирана на страха, явление, което движи уелнес възгледите от десетилетия. Храната е най-важната културна проява, която имаме, защото трябва да ядем. Два съвременни подхода за хранене, които прогресивните потребители използват за подреждане на палубата за постигане на оптимални резултати, са растителната и палео диетите. Такива стилове на хранене сигнализират за факта, че начина, по който мислим и разбираме храненето и телата ни, се променя. Всеки стил на хранене се различава и в крайна сметка и двата са свързани с уелнес и човешките резултати.

SAN DIEGO, Калифорния - Fitbit представя Fitbit Local (Снимка: Робърт Бенсън/Гети изображения за Fitbit)

Осигуряването на най-задълбоченото разбиране на потребителите, културата и тенденциите в храните и напитките, по-добри от всеки друг в света, е нашата страст и цел тук в The ...