начини

Суфлетата са едни от най-предизвикателните печени продукти за създаване. Главният готвач Джулия Чайлд каза по отношение на постиженията и неговото ягодово суфле: "Мярката за постижение не е спечелване на награди. Това е нещо, което оценявате, нещо, което смятате, че си заслужава. Мисля за моето ягодово суфле. Направих това поне 28 пъти преди най-накрая да го завладя. " Въпреки че няма съмнение, суфлетата трябва да бъдат направени по точен начин, вие също трябва да помислите за подходящия начин да ядете тези деликатни творения. Правилният начин за ядене на суфле зависи от вида на суфлето.

Ядене на горещи суфлета

Суфлето се превежда като „надуто“ на френски. Приготвено със сос или сладкарска кремообразна основа с овкусители и разбит белтък, добавени по-късно, добро суфле се разширява и втасва при печене. Един от ключовите фактори за яденето на суфле е да започнете да го ядете, преди да падне. От съществено значение е да имате под ръка всички подправки, сосове или аксесоари за суфлето и всичко готово, преди суфлето да излезе от фурната. В близост до фурната има тава с всичко необходимо. По този начин, когато суфлето излезе, то може да отиде директно върху тавата и да бъде поднесено незабавно с всички придружаващи елементи.

Размерът на суфлето е от значение

Начинът, по който ядете суфле, зависи от размера на суфлето. В ресторант суфлетата обикновено се сервират в отделни ramekins. Това улеснява яденето, тъй като става въпрос само за потапяне на лъжица директно в рамекина. В Европа десертите обикновено се ядат с лъжица. Понякога се предлага вилица, за да можете да натиснете десерта върху лъжицата. С горещо десертно суфле е типично да се откажете от вилицата. Дори когато голямо суфле се лъжи на отделни чинии, лъжицата все още е избраният прибор.

Изключения от правилото

Насоките за лъжиците имат няколко изключения, когато става въпрос за суфлета. В няколко редки случая вилицата е по-подходяща. Например, някои солени суфлета имат по-съществена консистенция и не са типичното леко и ефирно творение, за което се знае, че е десертното суфле. Пикантните суфлета, като сирене или тиква, могат дори да се обърнат с главата надолу върху чиния, като се отстрани рамекинът. Студените или замразени суфлета също могат да бъдат достатъчно здрави, за да гарантират използването на вилица. Когато замразеното суфле се нарязва, то излиза като парче торта, така че яденето му с вилица е приемливо.

Сервиране на суфлета

Знайте как ще се сервира суфлето. Например, ако отстрани е зелена салата, сервирането на суфлето в чиния с вилица има смисъл. Ако, от друга страна, суфлето ще се излее със сос, използването на лъжица би било по-добър подход. В крайна сметка, без значение как се яде суфлето, със сигурност ще бъде удоволствие.