Свързани статии

Яденето на моркови ви помага да постигнете деветте порции от 1/2 чаши плодове и зеленчуци, препоръчани ежедневно от Харвардското училище за обществено здраве. Морковите съдържат редица полезни хранителни вещества, но някои методи на готвене - като продължително кипене - водят до загуба на хранителни вещества. Запарването на морковите предотвратява тази загуба на хранителни вещества, позволявайки ви да се насладите на текстурата на варени моркови, без да се жертва хранителната стойност на зеленчука.

задушени

Съдържание на витамин А.

Едно от предимствата на яденето на моркови на пара е съдържанието на витамин А в храната. Морковите съдържат относително големи количества бета-каротин, пигментът, който придава на морковите на пара оранжевия им цвят. Вашето тяло превръща бета-каротина в биологично активен витамин А и използва витамина, за да поддържа здравето на имунната ви система, кожата, косата и очите. Всяка чаша пара, нарязани моркови съдържа повече от 21 000 международни единици, или IU, витамин А - повече от 3000 или 2333 IU, необходими дневно съответно на мъжете и жените, според института Linus Pauling.

Съдържание на калий

Задушените моркови също са от полза за вашето здраве поради съдържанието на калий. Калият представлява един от трите минерала, които играят основна роля в нервните импулси, а яденето на достатъчно калий улеснява нервната комуникация. Минералът също играе роля в мускулната функция, като помага за предотвратяване на мускулната слабост и спазми, възникващи поради недостиг на калий. Мъжете и жените трябва да консумират 4700 милиграма калий дневно, според института Linus Pauling. Една чаша задушени моркови съдържа 410 милиграма калий - почти 9 процента от дневния ви препоръчителен прием.

Съдържание на витамин К

Яденето на моркови, приготвени на пара, също е от полза за вашето здраве, като увеличавате приема на витамин К. Това хранително вещество действа като сигнална молекула в тялото ви. Той комуникира с тромбоцити, малки кръвни клетки, отговорни за съсирването на кръвта. Когато претърпите нараняване, витамин К във вашата система изпраща молекулярен сигнал, който задейства образуването на кръвен съсирек, за да се предотврати прекомерното кървене. Недостигът на витамин К предотвратява правилното образуване на кръвни съсиреци, увеличавайки риска от спонтанно натъртване или значителна загуба на кръв след нараняване. Всяка порция моркови от 1 чаша съдържа около 17 микрограма витамин К - 14% от препоръчителния дневен прием за мъже или 19% от препоръчителния прием за жени, според медицинския център на Университета в Мериленд.

Консумиране на повече моркови на пара

Въпреки че предлагат няколко ползи за здравето, редовното ядене на моркови, приготвени на пара, може да се чувства монотонно. Хвърлете някои билки, за да подобрите вкуса, без да добавяте сол или мазнина. Смесването на малко нарязан магданоз във варените ви моркови осигурява пикантен вкус, докато нарязаната мента прави освежаващо ястие.

Като алтернатива, използвайте моркови на пара, за да повишите хранителната стойност на вашите смутита. Меката текстура на задушени моркови позволява по-лесно смесване от суровите моркови, което прави гладки и хранителни смутита. Комбинирането на моркови на пара с нискомаслено кокосово мляко, ананас и бадемово масло осигурява смути, подобно на морковен сладкиш, докато смесването на моркови на пара със замразени плодове и банан предлага по-плодова опция.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.