Салата от краставица от зеле е популярна славянска гарнитура, която се приготвя изключително лесно и има невероятен вкус. Освен това е изключително здравословен и бюджетен.

Тази салата се състои само от естествени и здравословни съставки и е 100% чиста. Той е без млечни продукти, без глутен, нискокалоричен и може да бъде включен в почти всички здравословни диети.

Тази салата има дълъг срок на годност и затова е чудесен избор за малки и големи партита. Можете да направите голяма партида от тази салата няколко дни преди партито и да я държите в хладилника, без да се притеснявате, че ще загуби вкус или свежест.

Ако искате да държите тази салата в хладилника повече от 24 часа, препоръчвам да не добавяте към сместа солта, черния пипер и воднистите съставки, т.е. лимон и зехтин. В този случай трябва да добавите воднистите съставки към салатата непосредствено преди сервиране. Това е така, защото добавянето на сол, черен пипер и воднистите съставки към салатата и задържането й в хладилник с дни може да направи салатата ви твърде водна или да загуби свежест, хрупкавост и вкус.

Следвайки този съвет, можете да поддържате салатата си свежа в хладилен магазин повече от седмица. Въпреки това не препоръчвам да го държите в хладилника повече от 3 или 4 дни, тъй като след третия или четвъртия ден той започва да губи свежест и хрупкавост.

Чистота: 100%
Вкус: 8,6/10
Кухня: Руски
Разбира се: гарнитура
Добив: 4 порции
Хранителни вещества: антиоксиданти, витамин А, витамин С, витамин К, витамин В6, фибри
Тип диета: Вегетариански, вегетариански, без млечни продукти, без глутен, палео, нисковъглехидратни
Добър за: възпаление, запек, сърдечни заболявания, високи нива на холестерол, загуба на тегло, кръвна захар, рак, бактериални заболявания, здраве на очите, костна плътност
Лошо за: -

Съставки

Както подсказва името му, основните съставки на тази салата са зелето и краставицата. Другите съставки са копър, зелен лук, морска сол, зехтин и лимонов сок.

Зеле

Зелето съставлява по-голямата част от тази салата. За тази салата зелето трябва да бъде натрошено или нарязано на ситно. Най-добре би било да го раздробите с мандолина. Ако нямате резачка, можете просто да я нарежете на ситно с обикновен нож.

Зелето е супер здравословно и е пълно с хранителни вещества като антиоксиданти, витамин С, витамин К и витамин В6. Освен това е с високо съдържание на фибри, които могат да подобрят функциите на червата и да се борят със запека.

Зелето включва много различни видове мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за борба и намаляване на възпалението.

Зелето също съдържа 36 различни вида мощни антоцианини, които новите проучвания показват, че може да ви помогне да запазите сърцето си здраво.

Зелето е богато и на растителни стероли и разтворими фибри, две вещества, които нови изследвания показват, че могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола.

Краставица

За тази рецепта трябва да нарежете краставиците много тънки. Колкото по-тънки, толкова по-добре. Можете просто да използвате обикновен нож за нарязването им или да използвате мандолина, за да получите по-тънки и перфектни филийки.

Водата формира 96% от съдържанието на краставицата, което я прави чудесна храна за хидратация. Краставицата също е пълна с антиоксиданти, които биха помогнали за намаляване на възпалението. Освен това е чудесна храна за отслабване и може да помогне за намаляване на кръвната захар и за борба със запека.

За тази рецепта трябва да нарежете много фино копър. Също така препоръчвам да запазите част от нарязаните копърчета за гарниране на салатата си преди сервиране. Можете също да използвате малко магданоз и/или домати за гарнитура, ако искате да изминете допълнителната миля.

Копърът също е пълен с витамини и минерали. Нови изследвания също така показват, че копърът може да има антибактериални и борба с рака способности.

Зелен лук

Зеленият лук също трябва да бъде нарязан много фино.

Зеленият лук съдържа много основни хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Съдържа голямо количество витамин А, който е чудесен за подобряване на зрението и здравето на очите ви. Зеленият лук също е богат източник на витамин С и витамин К, два важни витамина, които играят решаваща роля за поддържането и подобряването на костната плътност.

Рецепта

салата

Салата от краставица от зеле

Салата от краставица от зеле е супер здравословна, лесна за приготвяне, бюджетна и има много дълъг срок на годност. Освен това има страхотен вкус и е перфектна гарнитура за всички сезони, особено по-топлите.

Съставки

  • 1/4 глава бяло зеле, настъргано или нарязано
  • 2 персийски краставици на филийки
  • 1 супена лъжица пресен копър нарязан
  • 1 супена лъжица зелен лук нарязан
  • 1 ч. Л. Морска сол
  • 1/2 лимон, сок
  • 1,5 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • морска сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Смесете морската сол с настърганото (или нарязаното) зеле в голяма купа. Използвайте ръцете си, за да ги разбъркате старателно и да ги притиснете добре, така че естествените сокове на зелето да се освободят.
  2. Добавете персийски краставици, пресен копър и зелен лук към зелето.
  3. Добавете лимонов сок и зехтин към сместа и комбинирайте добре.
  4. Добавете морска сол и черен пипер на вкус.

Бележки

Ако искате да съхранявате тази салата за повече от 24 часа, съхранявайте нарязано зеле, нарязани краставици, нарязан копър и нарязан зелен лук в хладилника отделно (НЕ СМЕШАВАЙТЕ). Смесете морската сол и всички съставки, съгласно инструкциите по-горе, преди сервиране.