най-добра

TRONDHEIM, Норвегия, 21 септември (UPI) - Ястията, съставени от една трета протеини, една трета мазнини и една трета въглехидрати, позволяват на тялото да функционира най-добре, установиха изследователи от Норвегия.

Берит Йохансен, професор по биология в Норвежкия университет за наука и технологии, Ингерид Арбо и Ханс-Ричард Братбакк хранеха хората с наднормено тегло с различни диети и изучаваха ефекта от диетата върху генната експресия.

Експресията на гени описва процеса, при който информацията от ДНК последователността на гена се преобразува в вещество, като протеин, което се използва в клетъчната структура или функция.

"Установихме, че диетата с 65 процента въглехидрати, която често е това, което средният норвежец яде в някои ястия, кара редица класове гени да работят извънредно", казва Йохансен в изявление. „Това засяга не само гените, които причиняват възпаление в тялото, което първоначално искахме да проучим, но и гените, свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, деменция и диабет тип 2 - всички основни, свързани с начина на живот болести. "

Всеки участник в проучването е бил в състояние да бъде свой собствен контролен човек - на всеки е било позволено да участва и на двете диети, с една седмица почивка между диетите. Половината започна с едната диета, докато останалите започнаха с другата.

Едната диета съдържа 65 процента калории от въглехидрати, 15 процента от протеини и 20 процента от мазнини, втората диета е наполовина въглехидрати с два пъти повече протеини и мазнини, отколкото при първата диета, казват изследователите.

„И диетите с ниско и с високо съдържание на въглехидрати са погрешни“, каза Йохансен. "Но диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-близо до правилната диета. Здравословната диета не трябва да се състои от повече от една трета въглехидрати - до 40 процента от калориите - във всяко хранене, в противен случай ние стимулираме гените си да инициират дейността, която създава възпаление в тялото. "