Можете да измервате съставките по обем, унции, грамове и други. Ето как да вземете всяка рецепта и да преобразувате тежестите и мерките.

машина

В тази статия ще предложим както таблици, така и връзки, които ще ви позволят да вземете чаша суха съставка и да разберете теглото й в унции или грамове. Начинът, по който различните държави и пекарите измерват съставките си, варира и това ще улесни.

Критичното нещо, което трябва да имате предвид, е, че различните съставки, които изглеждат сходни по обем, всъщност имат разлики в теглото по отношение на грамове. Тези разлики са незначителни, така че мерките за обем като чаши и лъжици все още дават добър резултат, но професионалните хлебари зависят от теглото на съставките в унции или грамове, за да получат перфектния резултат. Това е особено вярно при преобразуване на обема за различни брашна.

Например чаша брашно от хляб тежи 120 грама, докато чаша брашно без глутен тежи 156 грама. Това не е проблем, ако вашата рецепта изисква обеми, измерени в чаши, но ако изисква 120 грама безглутеново брашно и предполагате, че ще бъде равно на чаша, ще използвате грешна пропорция.

Ако искате да измерите съставките си по тегло или обем, ще ви е необходима скала за печене. За някои хора това е друг уред, който те нямат място за съхранение или поддръжка, но ако кухненското ви пространство позволява - струва си да помислите.

Повечето от тези преобразувания са за сухи съставки, за разлика от течностите. Течностите никога не се измерват с тегло, но има преобразувания от американски мерки в метрични, които може да се наложи да знаете. Връзките за тези преобразувания могат да улеснят това. Всъщност повечето измервателни чаши показват както стъпки на чаши, така и стъпки от метрични милилитри, за да можете лесно да видите колко течност имате нужда.

Освен това понякога има нужда да конвертирате Фаренхайт в Целзий за печене и връзката за лесно извършване на това преобразуване също се отбелязва.

Това може да важи както за преобразуване на дължини, тъй като се отнася до размера на тави и листове за печене и размерите или разфасовките на тестото.

Знанието как да направите тези преобразувания е важно, тъй като толкова много рецепти се различават по отношение на начина на идентифициране на съставките по отношение на тегло или тегло или мярка. Всъщност някои книги с инструкции посочват едното или другото, а не и двете, когато идентифицират обемите като чаши или грамове.

Ето някои от най-често срещаните съставки, използвани в готвенето и печенето и техните преобразувания въз основа на проучване, направено от Крал Артур Брашно: