приказка

Примамка
62300 Главна улица
Southold, NY 11971
631.876.5300

A Lure, A Mano, Inn Jedediah Hawkins Inn (отделна витрина за следване) и Passionfish са предпочитани дестинации на Fred Bollaci Enterprises, показващи най-добрите, висококачествени съставки, изключителна подготовка, отлично обслужване и атмосфера.

Примамка, „chowder house and oysteria“ се намира в забележителното пристанище на Египет Марина, (от години домът на „Barge Seafood“) е най-новият ресторант за морски дарове на North Fork и най-новото съвместно предприятие от известния готвач Том Шаудел и ресторантьор Адам Ловет. Към дуото, известен още с A Mano в Mattituck, Passionfish в Westhampton Beach и Jedediah Hawkins в Jamesport, се присъединяват шеф де кулинария и партньорът Jeff Uguil, който води в кухнята. A Lure е най-добрият в своя клас: първокласна къща с морски дарове и супа, разположена на водата, с изглед към яхтеното пристанище, сервираща безупречно прясна риба и морски дарове, в непринудена и приятна обстановка за местните жители, лодкарите, екскурзоводите и почиващите на идиличният Норт Форк на Лонг Айлънд, сърцето на провинцията.

Като начало, Manhattan Clam Chowder беше най-доброто предаване, което някога съм се радвал! Зареден със зеленчуци (много сладки моркови) и цели миди, беше непобедим. Местните стриди и малките миди за врат не са на второ място, поднесени със сладък, остър миньот. Изпечената местна риба тон беше изключителна, един от най-приятните леки и здравословни избори, които някога съм вземал! A Lure има отлична винена листа, базирана на Лонг Айлънд, и те бяха повече от сговорчиви, когато поисках да направя полет или да взема проба от всяка от вината им на чаша, за да ме спаси от пътуване до дузина лозя!



Мано
13550 Main Rd.
Матитук, Ню Йорк 11952
631.298.4800

Отворен през юни 2008 г. от партньорите Адам Ловет и Том Шаудел, A Mano носи намек за тосканската провинция на Матитук. A Mano предлага пица на дърва с пещ и класически тестени изделия, както и местни съставки от близките ферми и води. Италианските предястия и предястия се съчетават с вина от Лонг Айлънд и Италия, за да демонстрират както вкуса на Стария, така и Новия свят.

Моля, кажете им, че Фред Болачи ви е изпратил!

За Фред Болачи