кисело

MIAMI (CBS) - Добродетелите на гръцкото кисело мляко бързо станаха добре известни в Южна Флорида и хранителните магазини трудно успяха да го запазят на склад.

Гръцкото кисело мляко се добавя към цяла гама продукти, като зърнени храни и дипове. Проблемът е, че тези продукти могат да навредят повече, отколкото да навредят на вашата диета.

София Скопетос от „Гръцките сладкиши на София“ прави киселото си мляко по начина, по който е научила в старата страна.

„Израснах във ферма, така че отглеждахме собствени животни и това беше нещо, което щяхме да правим всеки ден. Сякаш италианците имат тестени изделия, ние имаме сирене и кисело мляко “, каза Скопетос.

София винаги е знаела, че гръцкото кисело мляко е чудотворна храна, а сега го правят и повече от нейните клиенти. Тя продава около 200 лири на ден.

"Не мога да спечеля достатъчно", каза Скопетос.

Гръцкото кисело мляко е богато на протеини и с ниско съдържание на калории и се е превърнало в основен елемент за много здрави американци. Сега тя представлява една трета от всички продадени кисели млека, което е повече от 1% преди шест години.

Много преработени храни вече рекламират гръцкото кисело мляко като съставка, опитвайки се да спечелят от лудостта.

Ползите за здравето варират в зависимост от това колко гръцко кисело мляко наистина е в продукта, според професора по хранене Джоан Салдж Блейк.

„Някои имат само малко гръцко кисело мляко и са добавили заедно с него много захар, така че може да не получавате ползата от гръцкото кисело мляко веднага от контейнера“, каза Блейк.

Една порция „Медени гроздове от овес, гръцка медена криза“ съдържа приблизително двойно повече мазнини, захар и калории от оригиналните зърнени храни. Съдържа обаче малко повече протеин.

Блейк вярва, че купувачите не трябва да гледат предната част на опаковките, в които се крие гръцкото кисело мляко в продукта, а страничния панел.

„Вижте колко далеч е гръцкото кисело мляко. Ако това е толкова надолу върху етикета на съставките, това е знак за вас, че в продукта наистина няма много гръцко кисело мляко “, каза Блейк.

Друга загриженост е, че обработката може да повлияе отрицателно на активните култури и добрите бактерии, които помагат на първо място за здравословно кисело мляко.

Блейк каза, че киселото мляко за топлинна обработка може да убие някои от тези добри бактерии, както и да го замрази.

Spoketos забелязва все повече и повече продукти, които рекламират гръцкото кисело мляко като съставка. Тя е загрижена, че купувачите се подвеждат от маркетинга и тя не го харесва.

„Те го използват за финансови ползи, а не за ползи за здравето“, каза Спокетос.