добро

От Джени Такет, Нека преместим Quad Cities Nutrition Blogger

Когато погледнете пътеката за кисело мляко в супермаркета, обикновеното кисело мляко е почти изцяло заменено от гръцко кисело мляко.

Гръцкото кисело мляко се получава чрез прецеждане на обикновеното кисело мляко, за да се премахне суроватъчният протеин.

Остава главно казеинът и киселото мляко с по-дебела текстура и по-плътна текстура.

Но дали е по-добре?

Нека разгледаме плюсовете и минусите на гръцкото кисело мляко:

  • Протеин: Допълнителният протеин в гръцкото кисело мляко е задоволителен. Ястията и закуските с повече протеини оставят хората да се чувстват сити, което помага за контрол на теглото.
  • Въглехидрати: Гръцкото кисело мляко също е източник на въглехидрати от лактозата в млякото. Комбинацията от въглехидрати и протеини е приятен микс за зареждане на мускулите с гликоген от въглехидрати и осигуряване на протеин за възстановяване на мускулите.
  • Пробиотици: Гръцкото кисело мляко, приготвено с активни бактериални култури, е полезно за червата. При прекомерна употреба на антибиотици яденето на храни като кисело мляко, които заместват здравословните бактерии в храносмилателния тракт, е от полза.
  • Калций: Гръцкото кисело мляко е добър източник на калций, който е минерал, който е важен за здравето на костите.

  • Добавена захар: Трябва да внимавате с добавената захар в гръцкото кисело мляко. Не се заблуждавайте: киселите млека, които съдържат шоколадови чипсове, са десерт, а не здравословна закуска. Можете да потърсите на етикета на храните за „добавена захар“ за най-ниския вариант (по-малко от 4 грама е добра цел). Най-добрият ви залог е a обикновен нискомаслено гръцко кисело мляко с добавени плодове или нарязани бадеми за вкус.
  • Наситени мазнини: Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на наситените мазнини за здравето на сърцето. Можете да търсите гръцко кисело мляко без мазнини или ниско съдържание на мазнини, за да намалите или премахнете наситените мазнини. Някои от „традиционните“ гръцки кисели млека се приготвят с пълномаслено мляко и съдържат 4-5 грама наситени мазнини. Като цяло ограничаването на наситените мазнини до 13 грама или по-малко на ден е добра цел.
  • Животински протеини: Някои проучвания показват полза от наличието на повече растителни протеини в диетата, отколкото животински протеини. Ако спазвате веганска диета или диета без млечни продукти, тогава гръцкото кисело мляко не е опция за вас.

Гръцкото кисело мляко може да бъде включено в здравословната диета. Просто отделете време да прочетете етикетите на храните, направете най-добрия избор и се насладете!