Яйцата могат да бъдат част от здравословната диета, от януари 2015 г. Харвардски здравен часовник

здраве

От години мъжете получават посланието, че трябва да се справят лесно с яйцата. Но доказателствата не подкрепят забраната на яйцата от диетата. В повечето проучвания досега „едно яйце на ден няма отрицателно въздействие върху здравето“, казва Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве, в изданието на Harvard Men's Health Watch от януари 2015 г.

Яйцата съдържат редица здравословни хранителни вещества, включително витамини от група В и протеини. Основната грижа за яденето на яйца винаги е била тяхното съдържание на холестерол. Холестеролът идва от жълтъка, така че много хора избират да ядат само яйчен белтък.

За здравите мъже притеснението за яденето на яйца може да е неоправдано. „Много хора възприемат яйцата като лоши, защото съдържат холестерол“, казва Рим. "И все пак по-голямата част от холестерола, който циркулира в телата ни, не е от холестерола в храните, а по-скоро от черния дроб, който произвежда холестерол в отговор на високия прием на наситени и транс-мазнини."

В най-мащабните и продължителни проучвания до момента хората, които ядат средно по едно яйце на ден, не са изложени на по-висок риск от инфаркт или инсулт. Тези, които имат сърдечни заболявания или диабет или се борят да контролират високия холестерол, би било разумно да ограничат консумацията до три цели яйца седмично и да ядат белтъци в противен случай.

Вместо да се тревожите дали определени храни са „добри“ или „лоши“, най-добре е да разгледате яйцата в контекста на цялата диета. Въпреки че яйцата могат да изтласкат малко холестерола, те също така съдържат ценни хранителни вещества, които в крайна сметка могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Прочетете цялата статия: "Яйцата и вашето здраве"