Въведение

Поради пандемията на COVID-19 и съответния икономически спад, броят на американците, които изпитват несигурност на храните, скочи в САЩ. Според проучвания, проведени от Урбанския институт и Института Брукингс през пролетта на 2020 г., приблизително всеки пети родител, живеещ с деца, е имал хранителна несигурност поради пандемията, а степента на несигурност на храните е дори по-висока сред чернокожите и испаноморските домакинства. Както при много социални услуги, училищата са критични места в нашата национална инфраструктура за хранене на деца, като предлагат закуски и обеди на децата и разпределят милиони субсидирани ястия на ученици с ниски доходи всеки ден. Със затварянето на училищата през пролетта на 2020 г. обаче много деца и семейства загубиха достъп до тези ястия, като едно скорошно проучване показва, че само 61 процента от семействата, чиито деца обикновено получават безплатни или намалени училищни ястия, продължават да получават храна по време на затварянията.

Пред това национално предизвикателство е от решаващо значение лидерите в образованието на държавно и местно ниво да обмислят как училищните ястия могат ефективно да се разпределят на децата и семействата, когато училищата се отворят отново през есента, независимо дали начинът на обучение е в човек или онлайн. В подкрепа на губернаторите и държавните ръководители на образованието, тази бележка предлага синтез на ключови насоки за училищното хранене и съображения в плановете за отваряне на училищата в щатите и включва връзки към съответните национални ресурси по тази тема.

Хранене в планове за отваряне на училищата

Всички 50 щата са публикували планове и насоки за отваряне на училищата за учебната 2020-2021 година. В тези планове са включени препоръки и съображения за училищното хранене и хранене по време на индивидуални и онлайн обучения. В тези държавни планове са очевидни много области на фокус, включително логистиката на консумацията на храна по време на лично обучение, разпределението на храненията по време на онлайн обучение, здравето и безопасността на персонала на училищните хранителни услуги, комуникацията със семействата и сътрудничеството със заинтересованите страни в общността.

Логистика на консумацията на храна по време на инструктаж

По време на периоди на лично обучение, държавите насърчават училищата и местните образователни агенции (LEA) да разработват планове, които да разглеждат много рутинни характеристики на процеса на разпределение и консумация на училищно хранене.

Разпределение на храната по време на онлайн обучение

Учениците с ниски доходи, които отговарят на условията за безплатни или намалени училищни ястия, трябва да продължат да имат достъп до училищни услуги за хранене, дори ако не е възможно лично обучение. В случай, че учениците не са в кампуса, за да получат храната си, училищата и местните образователни институции трябва да разработят планове за осигуряване на достъп до ястия за студенти с ниски доходи, като предлагат услуги за взимане на храна за взимане и излизане, предлагащи опции за взимане на кола или на бордюра, автобусни маршрути за разпределяне на храна или за доставка на храна до студентски домове. Училищата трябва също така да обмислят начини за свеждане до минимум на контактите по време на взимане или доставка на храна, като например осигуряване на храна на ученици и семейства в продължение на няколко дни. В предишна бележка от NGA бяха обсъдени иновации и съображения за щатите и областите, за да се направи храненето достъпно за ученици с ниски доходи по време на спешно закриване на училище и дистанционно обучение през пролетта на 2020 г.

Здраве и безопасност на персонала в училищните хранителни услуги

Държавните планове за възобновяване също препоръчват на училищата и местните образователни институции да разработят подробни планове за осигуряване на здравето и безопасността на персонала в сферата на хранителните услуги. Първо, държавните планове препоръчват на тези работници да имат лесен достъп до необходимите ЛПС (като ръкавици, маски и престилки), да участват в често миене на ръцете и да извършват ежедневен здравен преглед. Освен това училищата трябва да обмислят как работните станции за хранителни услуги могат да бъдат реорганизирани за правилното социално дистанциране по време на приготвянето и обслужването на храната, а смените на служителите трябва да бъдат коригирани, за да се намали броят на персонала в кухнята едновременно. И накрая, училищата и местните образователни институции трябва да разработят планове за отсъствия от персонала в случай на огнище чрез идентифициране и обучение на подходящ набор от заместващ персонал в хранителните служби, който може да попълни, когато е необходимо.

Комуникация със студенти и семейства

Предвид различията в училищното хранене и услугите за хранене, които ще съществуват през учебната 2020-2021 г., училищата и местните образователни институции трябва да използват различни методи за комуникация, като социални медии, имейли, бюлетини, робокали и училищни уебсайтове, за да се ангажират с родители, ученици и членове на общността по темата. Родителите, учениците и членовете на общността трябва да бъдат уведомени за опциите и протоколите за обслужване на храна и да им бъде предложена помощ при попълване на безплатни заявки за хранене и евтини, ако е необходимо. В идеалния случай тези заинтересовани страни също ще участват в създаването на планове за училищно хранене, за да се гарантира, че тези планове са възможно най-достъпни, изчерпателни и отговарят на нуждите на общността.

Сътрудничество с ключови заинтересовани страни

Докато населените места обикновено получават право на преценка при създаването и функционирането на своите планове за хранене в училищата, няколко държави, като Мериленд, препоръчват училищата и местните образователни институции да включват много организации в този процес, включително държавния департамент по образование, държавния департамент по здравеопазване, местното здраве агенции, училищни администратори, местни училищни служби по хранене, обществени организации по хранене и други заинтересовани страни, които могат да съдействат за установяването на протоколи, процеса на определяне на регулации, производството на ученически ястия и осигуряване на целостта на програмата. Училищата и местните образователни институции също трябва да включват персонал в училищното хранене в развитието на тяхното планиране за възобновяване на училището по-широко. Освен това, в случай на дистанционно обучение, училищата и местните образователни институции трябва да обмислят партньорство с местни филантропии и обществени организации, за да осигурят на учениците непрекъснат достъп до храна.

Национални ресурси

За по-нататъшна подкрепа на продоволствената сигурност, държавите използват и програмата за електронно прехвърляне на обезщетения (P-EBT), създадена от Закона за реагиране на семейството от първия коронавирус, който предлага възстановяване на разходите за безплатни закуски в училище и обеди за семейства с деца, които традиционно биха получили безплатни или ястия с намалени цени, докато училищата са отворени. Държавите също се възползват от федералните средства, налични чрез Закона за грижи, за да подкрепят училищните програми за хранене, изправени пред финансови затруднения, произтичащи от приготвянето и разпространението на спешни училищни ястия. Центърът за изследване и действие на храните (FRAC) е създал ресурси за политически лостове, които могат да се използват за подпомагане на семействата по време на пандемията, включително P-EBT и Общността за допустимост. Освен това NGA е съставил таблица с държавни действия, свързани с хуманните услуги, включително информация за парична помощ, SNAP и несигурност на храните, която може да бъде полезна, тъй като държавите разглеждат училищното хранене като част от цялостния си подход за борба с несигурността на храните.

Тази бележка е изготвена от д-р Дейвид Касаласпи и Джеси Канам от Центъра за най-добри практики на NGA. За въпроси или притеснения, свързани със съдържанието на тази бележка, моля, свържете се с David Casalaspi ([email protected]).

Всички бележки за коронавируса от NGA можете да намерите тук или да посетите Коронавирус: Какво трябва да знаете за актуална информация за действията, които държавите/територии предприемат за справяне с пандемията COVID-19; както и документи за застъпничество, политика и насоки за защита на общественото здраве и икономиката.

Последни публикации

отварянето

Подкрепа за справедливо разпределение на ваксините COVID-19