В природата огънят е великият трансформатор. Когато огън обхване гората, земята става по-плодородна и се отваря пространство за издигане на нови кълнове. Но когато огънят идва твърде често в гората или той гори твърде дълго, това създава място, където малко може да оцелее.

диета

Това, което е вярно в природата, е вярно и в нас. Питта доша, огнената стихия в нас, има силата да трансформира. Когато се балансира, неговата мощност може да направи пространство за нови преживявания. Когато се балансира, той води до негостоприемна среда, където нищо не може да процъфти. Научете се да укротявате огъня вътре, за да използвате силата на питта като полза, а не в тежест.

Разбиране на питта доша

Pitta dosha е отговорен за трансформацията на всички нива - превръща храната в хранителни вещества, възприятието в разбиране и опитността в растеж. Когато pitta е балансиран, ще изпитате смелостта, амбицията и умствената сила, от които се нуждаете, за да вървите по пътя си. Когато обаче огънят изгори твърде силно, тези положителни тенденции достигат до своите крайни версии. Смелостта се превръща в безразсъдство, амбицията в собствена воля, а умствената сила в цинизъм и преценка.

Пита доша не излиза от равновесие толкова лесно, колкото вата, а повече от стабилна капха. Когато се стигне до излишък, той може бързо да изсъхне вата и капха, създавайки системен дисбаланс.

В зависимост от вашата конституция, колко дълго питтата е била дисбалансирана или времето на годината, ще трябва да поддържате огнения си елемент с повече или по-малко усилия. Например, когато температурата се повиши през лятото, огънят на пита естествено изгаря по-горещо. Правенето на сезонни корекции, като ядене на по-леки ястия или отпиване на 1/2 чаша сок от алое, е разумно. В други периоди от годината, като по-студените месеци, е важно да не приемате твърде много охлаждащи храни, или ще рискувате дисбаланс на вата или капха. Всеки ден е различен. Слушайте тялото си и правете малки корекции през цялата година, за да се чувствате най-добре.

Хранене за балансиране на питта доша

Храната е лекарство, затова се обърнете към инструментите във вашата кухня, за да поддържате баланса на огнения си елемент.

Един от най-важните фактори за поддържане на питта (и всички доши) в спокойствие е балансираният агни, храносмилателен огън. Агни има тенденция да бъде естествено гореща в огнена пита конституция. Когато се балансира, това може да доведе до стабилен и равномерен метаболизъм. Ще откриете, че е лесно да поддържате подходящо тегло и мускулният тонус е добър. Въпреки това, твърде много огън води до диария, прекомерно оригване, усещане за парене след хранене, екстремен глад или премахване на храната, преди тя да бъде напълно усвоена. Избягвайте да създавате прекалено много топлина в храносмилателната система, като се придържате към три хранения по редовно време всеки ден, дъвчете добре, избягвате преяждане и изрязване на закуски (прочетете повече в пълния ни пост за поддържане на балансирани агни).

Ако огнената стихия гори твърде горещо, ето няколко съвета за охлаждане на диетата ви:

Използвайте разумно подправките. Подправките, използвани умерено, са приятел на agni. Но използването на твърде много добро нещо ще изпрати agni (и pitta) в грешната посока. Ако питата е твърде висока, намалете наполовина количеството подправки, които използвате, и се съсредоточете върху тези, които са по-охлаждащи, като кориандър, кориандър, мента, кардамон и копър. Избягвайте или силно намалявайте по-силните, по-остри подправки, като канела, сушен джинджифил и асафетида.

Насладете се на баланса на шест вкуса, но не забравяйте да прекалявате с кисели, остри и солени храни. Използвайте малко изстискване на лайм вместо по-затоплящ лимон за киселия вкус и гответе храната си със сол, вместо да я добавяте отгоре, тъй като това намалява интензивността, като същевременно запазва ползите.

Наслаждавайте се на храни с охлаждащи качества. Приложете принципа на „подобно увеличаване като, обратното носи баланс“ с охлаждащи храни, като кокос, мляко, адзуки боб, манго, плодове, ябълки, кленов сироп, бял ориз и сладки зеленчуци, като моркови или тиква. Не забравяйте, че хладното качество не означава същото като студеното в температурата.

Избягвайте храни с отоплителни качества. Премахнете храни, които увеличават елемента на огъня. Те включват стимуланти, като кофеин и шоколад, заедно с алкохол, рафинирана захар, люти чушки и оцет.

Охладете след хранене като изпръскате малко хладка вода върху очите си (розовата вода е особено приятна за използване). Направете това, ако питата е висока или като поддръжка през горещите месеци на годината.

Ето още една практика, която е особено приятна за успокояване на питта: Всяка сутрин отпивайте чаша чай от хибискус, роза и мента. Актът на приготвяне и пиене на чая е прекрасно допълнение към вашата диначария или ежедневието и ще ви помогне да останете хладни и спокойни през целия ден.

Научете се да използвате лечебната сила на храната в нашата аюрведична сертификация за готвач. Тази 100-часова програма ще ви научи да включвате принципите на Аюрведа в личните и търговските кухни, за да донесете здраве и цялост на всяко тяло. Научете повече и кандидатствайте!