Скромната гъба може да събере мощен хранителен удар, според две нови проучвания, публикувани в понеделник. Ядливите гъбички могат да помогнат на диетите да намалят приема на червено месо и въпреки това да се чувстват сити и могат да осигурят толкова витамин D, колкото хранителна добавка.

помогне

Изследователи от Училището за обществено здраве „Джонс Хопкинс“ в Блумбърг дават на една група затлъстели възрастни около една четвърт литър гъби с бели копчета на ден вместо месо. Втора група беше поставена на стандартна диета за намаляване на теглото.

В края на едногодишно проучване, гъбната група загуби повече килограми и поддържа загубата на тегло по-добре от контролната група. Констатациите показват ползата от заместването на храни с ниска енергийна плътност, като гъби, на храни с висока енергийна плътност, като постно говеждо месо, за намаляване на приема на енергия и мазнини.

В отделно проучване в Медицинския факултет на Университета в Бостън изследователите произволно дават на малка група здрави възрастни добавки или витамин D2, витамин D3 или гъби на прах, съдържащи витамин D2 за 12 седмици през зимата. Витаминът, който е от решаващо значение за здравето на костите, мускулната сила и функционирането на имунната система, се произвежда естествено в кожата ни, когато е изложен на слънце.

В края на проучването няма разлика в нивата на витамин D сред трите групи. Изследователите казват, че техните резултати показват, че гъбите са добър естествен източник на храна за това важно хранително вещество.