Посетете McDonald’s в Япония и ще разберете защо

Каки Окумура

28 май · 4 минути четене

Когато разговарям с някой, който е посетил Япония, бивш човек, който е живял там, или турист, който току-що минава, те по-често споменават нещо за веригите за бързо хранене там.

японците

„Ако се опитат да изкарат една и съща каскада в Съединените щати, буквално ще има бунтове.“

„Но отново, САЩ вероятно могат да научат нещо от Япония. Това би обяснило защо на японците е много по-лесно да останат стройни. "

Това, което може да ви изненада, е, че не говорим за различни опции от менюто в японските вериги за бързо хранене в сравнение с американските - говорим за размерите на порциите.

Какво прави храната в Япония по-здравословна, отколкото в САЩ

Шега в семейството ми е, ако напитка с малък размер в McDonald’s в САЩ е голямата в McDonald’s в Япония, но това твърдение съдържа много истина.

Не само размерът в McDonald's, но и други вериги за бързо хранене и ресторанти. Starbucks има специален „къс“ размер в Япония, който е само 8 унции. (240 ml). Най-малката пица Domino’s в Япония се предлага в размер „M“, диаметър 9 инча (23 см), докато най-малкият размер „малък“ в САЩ е 10 инча. Ако посетите ресторант в Япония, ястията се разпределят по порции, така че се очаква да го завършите удобно за едно заседание, докато в Съединените щати ястията често са невъзможни за завършване без контейнер за вкъщи в края.

По този начин японските заведения за бързо хранене предлагат същите размери като по-малките порции. „Кратък“ размер за възрастни в Япония е размерът на детето в Съединените щати, а това, което се определя като „средно“ в Япония, е „малко“ на Америка.

Това, което прави японската диета устойчива за съвременния начин на живот, не е, че тя елиминира бързата храна или рафинираните захари, а че практикува умереност. Като общество, неговите граждани не са притиснати да упражняват екстремен самоконтрол или ограничения, за да се хранят здравословно, но психологически, японското образование за хранене се формира около ценности на баланса. За да не прекалявате с продуктите, нито да се чувствате лишени, здравословното хранене започва с избора на правилния размер на чинията.

Изборът на правилния размер чиния за хранене у дома

За да внесем тези концепции за умереност в дома и да променим разбирането си за правилния размер на храненето, първо трябва да изберем правилните размери на чиниите. Традиционните японски ястия са моделирани по идеята на ichiju-sansai, или „една супа, три страни“, където малки чинии се комбинират, за да съставят едно цяло ястие. Една порция ориз, мисо супа, две малки зеленчукови ястия и една порция протеинова чиния. По този начин по-малките чинии и разнообразните чинии естествено разнообразяват храната, която трябва да се яде, и упражняват контрол на порциите.

Разбира се, трябва да вземем предвид индивидуалните нужди: Възрастният мъж ще има различни хранителни потребности от малкото дете. Но за да постигнете златото на порциите храна, помислете за следните въпроси, след като изядете храната си:

  • Чувствам ли се препариран или гладен?
  • Жаден ли съм или гладен ли съм?
  • Как ще се чувствам след поредната порция?

Като сме по-наясно с това как се чувстваме, след като завършим това, което е в чинията ни, ще започнем да постигаме това, което се чувства правилно, при 80 процента пълнота или harahachi-bunme, баланс, при който нито преяждате, нито се лишавате.

Японското здравословно хранене, разбира се, включва принципи на разнообразието, много плодове и зеленчуци и правилно приготвени зърнени храни и протеини, но в основата му е психологически инструмент, който позволява на хората да водят устойчив и удобен начин на живот. Обучението по японска храна не е само дисциплина и правила; насърчава включването на храните, които харесваме, в умерени количества. Избирайки правилните размери на плочите, ние можем да се подтикнем да вземаме по-добри здравни решения, без дори да осъзнаваме това.