Многобройни сортове сода са показани за продажба в хранителен магазин Vons в Енсинитас, Калифорния. (REUTERS/Майк Блейк)

мита

Ако обичате сладка, газирана сода, но искате да отслабнете или да намалите консумацията на захар, изглежда логично да преминете към диетична версия.

Традиционните безалкохолни напитки допринасят значително за широко разпространения в Америка проблем със затлъстяването, според повечето експерти, а консумацията на захар в страната е през покрива.

Около 20 процента от американците консумират ежедневно сода за хранене и малко над половината от тях консумират повече от 16 унции на ден. Докладът на Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) от 2012 г. също отбелязва, че най-голямата група потребители на диетични напитки са лица с по-високи доходи.

Но диетичните напитки може да не са по-здравословни. Въпреки че има няколко предимства пред захарната кола, диетичната сода е пълна с химикали и изкуствени съставки, които според някои експерти причиняват много вреда. Прочетете за някои често срещани митове за сода за диета и реалностите зад тях.

Мит: Диетичната сода ви помага да отслабнете

Миналата година широко разпространено проучване на университета в Колорадо изглежда даде вяра на идеята, че диетичните напитки могат да ви помогнат да свалите килограми. Публикувано в списанието Затлъстяване, той демонстрира, че в продължение на 12 седмици диетите, които пият поне 24 унции диетична сода, губят повече тегло от тези, които пият поне 24 унции вода, но не и диетична сода. Това проучване обаче беше финансирано от Американската асоциация за напитки.

„Мисля, че в проучването е имало пристрастия“, казва д-р Рей Шилинг, ендокринолог и автор на „Ръководство за успешно преживяване на възрастните хора“. В своя блог, Ask Dr. Ray, той разби проучването и разкритикува резултатите от него. „Когато не контролирате внимателно всички параметри - възраст, пол, анамнеза за диабет и т.н., ще откриете разлики. Индустрията използва този тип измами през цялото време, за да продава повече продукти “, казва той.

Повечето проучвания всъщност предполагат, че хроничната консумация на сода за диети е свързана с увеличаване на теглото или други свързани нарушения като диабет.

„Много се фокусираме върху използването на нехранителни подсладители като аспартам за отслабване“, казва Шарън Фаулър, която е магистър по обществено здраве и е асистент-асистент в Здравния научен център на Университета в Тексас в Сан Антонио.

Фаулър е водещият автор на друго проучване, което свързва диетичната сода с повишената мастна тъкан в корема и метаболитния синдром. Проучването, публикувано през март в списанието на Американското гериатрично общество, установи, че с увеличаване на консумацията на газирана сода нараства и обиколката на талията при възрастни над 65 години, въпреки че наддаването на тегло е по-стабилно.

„Имаше почти четирикратно увеличаване на [обиколката] на талията при ежедневните пиячи в сравнение с недиетичните питиета на сода“, казва Фаулър. Тя отбелязва, че повишените мазнини около средната част са свързани със сериозни медицински проблеми по пътя, много повече от излишните мазнини в долната част на тялото.

Проучването на Фаулър е изчерпателно, но корелационно, което означава, че то установява само връзка между сода за хранене и мазнини в корема, а не проверен механизъм. На въпрос да спекулира защо диетичната сода може да причини увеличена обиколка на талията и метаболитен синдром, тя каза, че вярва, че нехранителните подсладители променят начина, по който тялото регулира захарта. Едно проучване Фаулър посочва, че хората, които консумират големи количества изкуствени подсладители, могат да станат непоносими към глюкоза само за седмица.

Мит: Диетичната сода определено причинява рак

Този мит идва от проучване за аспартама, основния подсладител в диетичните безалкохолни напитки. В това проучване, направено върху плъхове, изследователите свързват консумацията на аспартам с рак на мозъка, левкемия и лимфоми. Италиански изследователи са прехранили 1900 плъха аспартам със скорост и концентрация, която никой човек вероятно няма да консумира.

Въпреки че беше намерена връзка между дозировката на аспартам и рака, би било почти невъзможно човек да консумира подобно съотношение на аспартам. Поради тази причина проучването е критикувано до голяма степен от други изследователи и голямо човешко проучване не открива повишен риск от рак при хората. Нито едно проучване не е потвърдило връзка между аспартам или сода за хранене и рак при хора. Това не означава, че връзка в бъдеще няма да бъде намерена, но все още не е установена стабилно.

Мит: Без калории или добавени захари диетичната сода е безвредна

„Хората, които пият сода за диета, са склонни да мислят, че се намират в безрискова среда, защото няма калории“, казва Фаулър, „но содата за хранене е много кисела, много повече от обикновената сода.“ Твърде много киселина в диетата може да доведе до заболявания на киселинния рефлукс, хернии на хранопровода и кариес.

Тя вярва, че цялата тази киселина също нарушава баланса на микроорганизмите в червата. „Нашите черва са собствена екосистема, като дъждовна гора“, обяснява тя. "Това е много сложно, много деликатно и всичко работи заедно." Но постоянното пиене на сода за диети е като киселинна дъждовна буря за тази дъждовна гора. Не съдържаща хранителни вещества, киселината може да унищожи много видове чревна флора. Освен това има тенденция да замества водата в диетите на алкохолиците, което води до нискостепенна дехидратация.

От време на време газирана сода е добре, но както всяко сладко, диетичните напитки все пак трябва да се консумират умерено. Ако ежедневно пиете газирана сода, изберете кутии от 12 унции вместо бутилки от 20 унции. Като алтернатива, заменете няколко диетични газирани напитки на седмица с чай или вода, за да намалите консумацията си.