Просто искам да знам какво да ям! Отведете ме до резултатите!

нисък

Спазването на диета с ниско съдържание на никел може да подобри тези симптоми, но може да бъде предизвикателство. Първо, има много противоречиви съвети относно съдържанието на никел в храните [Pizzutelli2011]. Това може да се дължи на естествените вариации в съдържанието на никел, причинени от съдържанието на никел в почвата, където са отгледани, как е обработена проба или как е приготвена проба от храна. Второ, следенето на приема на никел е скучна работа. Не е лесно да се изчисли колко никел е в порция храна, тъй като концентрациите на никел традиционно се отчитат в mg/kg. Също така преброяването на микрограми, както преброяването на калории, не е устойчив хранителен план.

За да се справят с проблема с лекотата на използване, американските лекари д-р Мисланкар и д-р Зирвас предложиха проста "Система за точкуване на диети с ниско съдържание на никел", използвайки данни от FDA на САЩ [Mislankar2013]. В тази система концентрацията на никел [Ni] се превръща от mg/kg в µg/порция, като се използват одобрените от FDA размери за сервиране, удвоени, тъй като реалните размери на порциите се увеличават в Съединените щати [Young2002]. Храна получава 0 точки, ако има по-малко от 1 µg/порция, 1 точка, ако 1 ‰ ¤ [Ni]

Листове с резултати

Изготвени са таблици с резултати за различни места по света и един от глобална гледна точка (където данните не се претеглят по местоположение). Изберете Таблица с резултати за най-близкото до вас място. Всички листове са налични и в работната книга на Excel, за да можете да ги персонализирате, ако се чувствате толкова склонни. Не забравяйте да се регистрирате за известия за актуализация.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази диета е предназначена за лица с диагностицирана алергия към никел. Ако не сте били тествани за кръпка или сте имали кръвен тест за диагностициране на алергията към никел, моля, направете го, преди да започнете тази диета. Това не е диета за отслабване и не трябва да се влиза с лека ръка.

Целта е да ограничите дневните си точки до 15. Обърнете голямо внимание на размерите на сервиране. Препоръчваме да използвате кухненска везна, докато свикнете да изчислявате размерите на сервиране. В таблицата с резултати, сините храни са по същество безплатни, зелените храни струват 1 точка, жълтите - 2 точки, а червените - 3 или повече точки. По-вероятно е да спечелите (яжте повече), ако се придържате към сините и зелените храни. Червените храни обикновено трябва да се избягват, за да се увеличи разнообразието от храни, които ядете, и да се увеличи максимално храненето, което тялото ви трябва да излекува. Стремете се да получавате поне 5 порции плодове и зеленчуци всеки ден! След 4-6 месеца опитайте бавно да въведете умерено никелови храни.

Звездичка (*) до етикета на дадена храна означава, че за тази храна има само едно измерване. Бъдете подозрителни към тях, тъй като често има големи вариации в съдържанието на никел и това единично измерване може да бъде на много ниска или много висока страна на средната стойност. Освен средния резултат, диапазонът от оценки е даден в скоби, за да ви даде индикация за това колко висок може да бъде резултатът, но имайте предвид, че вероятността проба с най-висока стойност обикновено е малка. Ако искате да разгледате по-добре статистиката за дадена храна, потърсете я в обобщените таблици. Вижте Никел в храните за анализ на тенденциите в съдържанието на никел по групи храни.

Оборудване за готвене

Методите за готвене могат да променят количеството никел в крайния продукт. Никелът се излугва от някои съдове за готвене от неръждаема стомана [Kuligowski1992, Kamerud2013, Bassioni2015] и алуминий [Lomolino2016, Papuc2017] в значителни количества за тези, които са чувствителни. Има съобщения и за керамични тигани, излужващи никел [Lomolino2016, Papuc2017]. Киселинността, топлината и времето на излагане допринасят за количеството никел, което се извлича. За печене и готвене във фурната стъклото е може би най-безопасният вариант. Пергаментната хартия може да се използва за облицоване на съществуващи тигани (което също улеснява почистването). За рецепти, които обикновено увиват храни в алуминиево фолио, може да се приложи творчески хартия за пергамент.

Потърсете прибори за хранене "18/0" от неръждаема стомана (0 показва съдържанието на никел). Предлагат се и керамични кухненски ножове, въпреки че те не са толкова издръжливи като стоманата. Накрая, пластмасовите прибори за хранене ще свършат работа.

За да се сведе до минимум съдържанието на никел в кафето, водата може да се вари в мерителна чашка Pyrex в микровълнова фурна, а кафето да се приготви с безметална кафеварка като AeroPress. По същия начин водата за чай може да се микровълнова в чаша (или водата и пакетчето за чай едновременно да се загряват) вместо да се загрява в чайник .

Други съображения

За да ускорите лечебния процес, ще искате да се справите с всички други източници на възпаление, включително храни, към които сте изпитвали чувствителност в миналото. Ако храната е с ниско съдържание на никел според данните, но червата ви подсказва, че е проблем (може би буквално), изключете я от диетата си. След като се подобрите, опитайте да въведете тези храни и умерените никелови храни, които сте пропускали, една по една и много бавно. Използвайте дневник за храна, за да проследите отговора си.

Известно е, че непоносимостта към хистамин [Maintz2007] е проблем за някои страдащи от SNAS, а някои храни с ниско съдържание на никел имат естествено високо съдържание на хистамин. Диетата с нисък хистамин може да бъде много полезна. Трябва да се отбележи, че има значително количество, ако вариациите в съдържанието на хистамин в храните и в препоръките на различни диети с ниско хистамин [SanMauroMartin2016] и не всички храни, индуциращи хистамин, засягат всички по един и същ начин, така че някои опити и ще е необходима грешка.

Изпотяването е отличен начин да се освободи тялото от излишния никел [Hohnadel1973]. Потта съдържа също хистамин и различни имуноглобулини [Forstrom1975]. Сауните, горещите бани и упражненията ще увеличат производството на пот. Важно е да измиете потта, така че кожата да не реагира на никела.

Често срещано е множество алергии да съществуват едновременно с алергия към никел. Установено е, че алергиите към никел съжителстват с друг метал в 40% от случаите; паладий, кобалт и злато най-често се сдвояват с никел [Tu2011]. Ако не сте имали пълен набор от тестове за метална алергия (тестове за кръпка или кръвни тестове), консултирайте се с вашия лекар. Алергии към химикали като метилизотиазолинон и формалдехид също са наблюдавани, анекдотично.

Никелът е често срещан елемент в зъбните сплави и винаги присъства в следи, дори когато те са етикетирани без никел [Ortiz2011]. Зъбните метали са непрекъснат орален източник на никел чрез галванична корозия, особено когато съжителстват метали с различни свойства [Nogi1989, Anusavice2012, Ciszewski2007, Taher2003, Lee2015]. Сдвояването на никел с титан почти удвоява скоростта на корозия [Taher2003, Lee2015]. Корозията може да се увеличи с повърхността и ямките [Zohdi2012], а свойствата на слюнката [Nogi1989, Zohdi2012] и брадидът могат да влошат устойчивостта на корозия на някои сплави [Zohdi2012].

Доказано е, че пробиотиците са полезни за оздравяването на червата и кожата. L. reuteri беше полезен при лечението на SNAS [Randazzo2014], а комбинация от L. reuteri и L. rhamnosus подобри атопичния дерматит в друго проучване [Rosenfeldt2003]. Някои пробиотични щамове повишават или понижават нивата на хистамин; в тази област са необходими повече изследвания.

Доказано е, че хранителните добавки са скрит източник на никел [VanDerVoet2008, Li2015, PonceDeLeon2002, Adolfo2016, Avula2010]. Въпреки че се казва, че желязото пречи на усвояването на никел, самите добавки съдържат високи нива на никел [Cardoso2017, Li2015] и случайното предозиране е лесно и много опасно. Вземете добавки с желязо само ако сте били инструктирани да го направите от медицински специалист. В едно проучване е показано, че добавките с витамин А понижават нивата на никел в кръвта [Patar2011], но токсичността на витамин А може да причини увреждане на черния дроб, така че трябва да се внимава да не се надвишават установените граници на безопасност. Където е практично, изберете хранителни източници на хранителни вещества пред добавки. Изключение прави витамин С, който намалява усвояването на никел, когато се приема с храна [Solomons1982].

Спазването на диета с ниско съдържание на никел е предизвикателство, но си струва за SNAS. В едно голямо проучване 80% от пациентите на диета с ниско съдържание на никел в продължение на 4 седмици са имали пълно или почти пълно възстановяване от симптомите на дерматит [Antico2015]. В по-малко проучване, фокусирано върху гатроинтестиналните симптоми, пациентите на диета с ниско съдържание на никел в продължение на 3 месеца показват значително намаляване на симптомите [Rizzi2017].

Ако сте във Facebook, диетата с ниско съдържание на никел - хранене добре с никелова алергия/група SNAS е добра система за поддръжка. Други полезни съвети за SNAS могат да бъдат намерени в The Reluctant Health Nut. Ако страдате от ACD до никел или други контактни алергени, Дерматитната академия е добър образователен ресурс, създаден и поддържан от лекари и медицински изследователи.

Препратки

Приложение: Генериране на лист с персонализирани резултати

Работната книга на Excel съдържа макроси, които генерират таблици с резултати на базата на местоположението. Първият лист съдържа бележки и информация как да го използвате. Листът „Основен“ съдържа данните. Листът „Настройки“ е мястото, където желаното местоположение се дефинира с географска ширина и дължина и могат да се зададат някои персонализации. Горните таблици с резултати са генерирани с гранулиране на ниво 2, но можете да генерирате изглед на по-високо ниво, като изберете Ниво 1. Можете да изберете да игнорирате варени и консервирани храни, но имайте предвид, че това няма да работи за гранулиране на ниво 1, тъй като варени консервирани понякога се комбинират в един етикет на храните.

Макросът GenerateAnalysisSheet ще генерира два нови листа с резултатите за текущите настройки, един за всички храни и един за храни, маркирани като „Предпочитани“ в последната колона на листа „Основен“. Това не са листовете за печат, но могат да бъдат поставени в програма за текстообработка за доста форматиране. Ако искате да го генерирате автоматично като лист с възможност за печат, трябва да добавите местоположението си към листа „Тежести“, да сортирате списъка по азбучен ред от колоната „Етикет с данни“ и след това да добавите индекса на редовете на местоположението, което искате да масива rowArr в макроса GenerateAllSheets. Изпълнението на GenerateAllSheets трябва да създаде отпечатания лист с резултати.

Ако имате нужда от персонализирано местоположение и не можете да работите с Excel, или листовете и макросите изглеждат като спагети, изпратете ни бележка. Щастливи сме да помогнем.