кисело

Ако ме следвате в Instagram, сте видели моя 4-дневен лов за местни ягоди (все още е там в профила, в случай че пропускате някакво действие в живота си). Наистина беше с единствената цел да направя това ягодово кисело мляко и бих излъгал, ако кажа, че не се яде направо. Чувствам се зле, когато пека пресни местни плодове.

Това е най-доброто лечение, което майка ми правеше за мен през онези няколко седмици през юни, когато ягодите бяха в сезон. В Украйна нямахме ягоди от Калифорния целогодишно, така че буквално ядох извадата на мама след вечеря всяка една нощ. Тя го нарече „запасете тялото си с витамини за зимата“.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Единствената разлика от моята е, че тя използва заквасена сметана, защото нямахме кисело мляко. Украинската заквасена сметана обаче не приличаше на американска, заредена с добавки и консерванти. Това беше най-кремавата и най-естествена заквасена сметана от близката ферма на баба. Храната в Европа е и има много по-добър вкус!

Тук в Канада използвам органично гръцко кисело мляко и кленов сироп. Можете да използвате тръстикова захар или мед (които не харесвам вкуса на този десерт). Децата ми го обичат. Ядем ягодово кисело мляко целогодишно, дори през зимните месеци замразените ягоди действат като чар. Ето това е нещото - имате нужда от сок от ягоди, така че естествено сочните и сладки ягоди са най-добрите. Местни ягоди, а не като „картон“ като текстура. Разбрахте.

Това е ягодов пух, който отговаря на замразено кисело мляко, но много по-лесно и здравословно. Винаги, когато се чувствам като кремообразно и упадъчно сладко, приготвям измислицата на майка ми и вълна от детски спомени се връща.

Направете го, ще бъдете издухани. Опитайте и моята рецепта за ягодово смути, толкова добре!