медени гъби

Топла и кисела супа! Азиатска храна ли е? Не. Азиатската кухня не е единствената, която се възползва от страхотната комбинация от сладко и кисело. Има и друг локал, който оценява комбинацията от сладко и кисело, и това е Източна Европа. Само като си помисля за купа с кисела, сладка, месна супа, устата ми се напоява, тя просто ви удря на всички правилни места. Умът ми често се чуди какво правят руснаците в градовете близнаци с всичките си медове и хлъзгави крикове, така че това е рецепта, която измислих в тяхна чест.

Любовта на Източна Европа към хлъзгавите крикове е добре документирана, вижте друга публикация за това тук. Друг от любимите им и малко по-добра гъба в очите ми е медената гъба или както я наричат ​​„пидпенки“. Има куп различни сортове, но можете да го стесните до два различни вида, ако видите на кое дърво растат/близо.

Ако растат на широколистно дърво, те ще бъдат определен набор от видове, отглеждането на или около иглолистна дървесина ще означава, че те са други и обикновено им липсва пръстен около стъблото. Дори няма да се опитвам да класифицирам или да действам така, сякаш познавам всички разновидности на медени гъби там, защото не знам. Нека просто кажем, че намирането на заразеното от тях дърво не е толкова трудно, тези неща могат да бъдат напастта на гората и да изглеждат като инфекция. Познавам няколко местни ловни петна, които са силно заразени с медени гъби.

Някои хора в микологичните общества пуят мед или им забраняват да се качват, и това е разбираемо, тъй като някои хора може да са алергични към тях. Вярно е също така, че те не са толкова лесни за разпознаване като пилешко от гората или смолен по този въпрос. Така или иначе, ял съм всички видове медени гъби, които някога съм берел, и съм обичал всички. Просто не забравяйте да ги приготвите старателно.

Връщайки се към супата, направих малка тестова партида, само за да тествам подправката за вас. Изядох цялото нещо за 2 сеанса, неговото просто, евтино и е чудесен начин да разтегнете малко количество месо, като например онова старо печено еленче, което е седяло във вашия хладилник, което приятелят ви ловец ви е върнал известно време назад. Не забравяйте да приготвите добре вашите медени гъби, тъй като те могат да причинят на някои хора проблеми с стомашно-чревния тракт.