2 - Не ми хареса

зеленчуци

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Когато зеленчуците се приготвят по този начин, повърхностите им остават твърди на допир и може да изглеждат недостатъчно сварени - но никога не се страхувайте, те ще бъдат нежни вътре. Ако ги оставите да готвят, докато омекнат на допир, отвътре ще бъдат кашави.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Предварително загрейте скара за готвене с директно нагряване или разпалете огън и изгорете дърва, докато останат само червени въглища и сива пепел.

Поставете зеленчуци директно върху въглища и гответе, като обръщате от време на време, докато почернеят и станат достатъчно нежни, за да бъдат пробити с върха на ножа с известна съпротива, около 15 минути за моркови и чушки, 25 минути за цвекло и лук. Поставете чушките в купа, покрийте и оставете да престоят 10 минути. Оставете другите зеленчуци да се охладят леко, докато чушките се пара.

Разтрийте чушки и други зеленчуци с ръце или хартиени кърпи, за да премахнете колкото се може повече овъглени екстериори. Разполовете морковите по дължина и нарежете чушките на ивици, изхвърляйки стъблата и семената; нарежете цвекло и лук на клинове. Полейте с масло, подправете с люспеста сол и сервирайте с дресинг.