сайдер

Всеки път, когато се чувствам под времето, приготвям голяма партида ябълков сайдер, подсилващ имунитета тоник от кисели, пикантни неща като чесън, джинджифил, хрян, чили и ябълков оцет, смесен с пресен цитрусов сок и мед. Правя малки снимки от него през целия ден, оставяйки лечебната му топлина да минава през тялото ми.

Подобно на храст или аромат на аромат, ябълковото вино често се разчита от билкарите, за да спре симптомите на грип и настинка по техните следи. Въпреки че бързата версия може да се смеси за една нощ, правилната партида сайдер от огън отнема няколко седмици, докато се приготви.

Докато работим през ежедневието, като правим всичко възможно, за да предотвратим разпространението на новия коронавирус, комбинираните усилия за практикуване на социално дистанциране означават, че ще имате достатъчно време, за да направите голяма партида от този пожарен сайдер. Или хей, направете бърза партида засега и OG по-бавна партида, за да замръзнете за по-късно.

Какви са ползите за здравето от сайдер за пожар?

Пикантните компоненти на напитката помагат за отслабване и затоплят тялото, цитрусът допринася за повишаване на имунитета витамин С, докато чесънът и медът предлагат антибактериална подкрепа. Някои вярват силно и в антивирусните свойства на тези съставки, но тъй като в тази област са направени много по-малко изследвания, не вярвайте изцяло на пожарния сайдер. Напитката все още ще успокои възпаленото гърло, ще изчисти синусите ви и ще ви затопли до сърцевината.

Въпреки че хората са правили силни напитки с естествени съставки за борба с болестите в продължение на поколения, действителният термин „сайдер за пожар“ се приписва широко на билкарката Розмари Гладстар, която пише за сместа през 80-те години. В книгата си от 1999 г. за билките на Розмари Гладстар за сандъка за домашна медицина тя препоръчва да се направи партида сайдер, веднага щом настъпи сезонът на настинката и грипа (нейната рецепта изисква сместа да почива три до четири седмици, за да достигне максимална сила) и препоръчва приемане на лъжица веднага щом се появят симптоми.

Какво влиза в производството на сайдер за пожар?

Да бъда честен, Често не чакам седмици, за да пия моят сайдер. Тъй като считам, че варенето е за успокояващ симптом и не е единствената ми форма на лекарство, смятам, че е напълно мощна след стръмна нощ.

Въпреки че ще намерите такъв по-долу, няма истинска „рецепта“ за сместа. По-скоро е въпрос на това какво имам под ръка и към кои вкусове искам да се облегна. По-кисела подправка? Извийте количеството прясно настърган хрян. Искате ли супер горещо? Удвоете чили и добавете всички семена. И винаги добавяйте прясно нарязан чесън и джинджифил, много, много от него. Обикновено не използвам лук на кубчета, но някои се кълнат в него. След това цитрусовите: за по-сладък наклон, портокалов сок и кора; но шам лимонът е също толкова добре дошъл. Куркума, прясно настърган или на прах и напукан черен пипер са любимите ми добавки за доза противовъзпалителни средства.

Натъпчете всичко в чист буркан и залейте с ябълков оцет. В този момент можете да поставите сместа в хладилника и да я оставите да престои една нощ.

Как правилно да варите сайдер за седмици

Ако се интересувате да оставите огъня си да се вари няколко седмици, има няколко неща, на които трябва да обърнете по-голямо внимание.

  1. Уверете се, че бурканът ви има капак, който може да създаде херметично уплътнение. Това е времето за буркан от Мейсън, а не за преработен буркан за салса. Уверете се, че бурканът ви е дезинфекциран в съдомиялна машина.
  2. Вземете допълнително внимание, за да опаковате твърдите съставки и да ги покриете изцяло с оцет.
  3. Преместете буркана на хладно и тъмно място в кухнята, като килер или шкаф. Оставете сместа да стръмни, леко разклащайки буркана веднъж на ден, в продължение на три седмици.

Рецепта за пожарен сайдер

Съставки

1/4 чаша прясно нарязан чесън
1/4 чаша прясно нарязан джинджифил
1/4 чаша прясно нарязан хрян
2 сушени люти люти чушки, натрошени (прясно нарязани също ще работят)
1 супена лъжица смляна или прясно настъргана куркума
1/2 ч. Ч. Зърна черен пипер, счукани
1 портокал, измит и на четвъртинки
1 лимон, измит и на четвъртинки
ябълков оцет
Пчелен мед

Как да го направя

  1. В чист буркан с размер на четвърт комбинирайте чесън, джинджифил, хрян, лют пипер, куркума и зърна пипер. Изцедете портокал и лимон в сместа и добавете корите. Разбъркайте добре, след това натиснете твърдите частици, за да ги опаковате здраво.
  2. Налейте ябълков оцет, докато твърдите вещества се покрият напълно (но не пълнете буркана до самата граница). Ако капакът на бурканчето ви е метален, покрийте горната част на буркана с квадрат пергаментова хартия, преди да запечатате плътно капака - металът може да реагира странно с оцет и никой не иска това.
  3. За бързо сайдер: Прехвърлете буркана в хладилника и оставете да настине поне 12 часа. Използвайте дървена лъжица, за да притискате твърдите вещества, за да извлечете възможно най-много вкус. Изсипете около 1 изстрел от сайдер и разбъркайте мед на вкус. Направете изстрел (или половин изстрел) всяка сутрин или когато се чувствате под времето. Завършете в рамките на 1 месец.
  4. За OG бавен сайдер: Прехвърлете буркана на хладно и тъмно място в кухнята, като килер или шкаф. Оставете сместа да стръмни, като внимателно разклащате буркана веднъж дневно в продължение на три седмици. Използвайте дървена лъжица, за да притискате твърдите вещества, за да извлечете възможно най-много вкус, след това прецедете твърдите вещества и разбъркайте мед на вкус. Изхвърлете твърдите вещества и прехвърлете сайдера в хладилника. Направете изстрел (или половин изстрел) всяка сутрин или когато се чувствате под времето. Завършете в рамките на 1 месец.

Забележка: Ако изстрелът е твърде мощен за вашето небце, опитайте да го излеете върху лед и да долеете с пръскане на селцер. Друга възможност е да приготвите чай с един или два изстрела от сайдер, като го залеете с вряла вода.