ризото

Знаете ли, че можете да правите ризото с елда крупа? Това ризото от елда с пилешки гърди, гъби от лисички, тиквички и сушени домати е изпълнено с вкус! Това е здравословна есенна вечеря с 1 пот, която няма да имате достатъчно.

Какво представляват елда крупа?

Елда крупа са семена на цъфтящо растение, свързано с ревен. Противно на името, те не са свързани с пшеница. Елдата е много здрава и естествено без глутен. Те имат чудесно земен и орехов вкус, но ако не са подправени правилно, може да са малко горчиви и скучни. Те са много популярни в централната и великденско-европейската кухня. Не забравяйте да купувате препечена елда крупи, тъй като те са много по-ароматни, но препечени зърна също ще работят. Можете също така да готвите препечена елда и да я препечете сами, както е обяснено в тази статия.

Семейството ми най-често би сервирало елда крупа като гарнитура, като част от пълнежа с пироги и понякога като плънка за зелеви кифли (вместо ориз).

Другите ми рецепти за елда:

Какво ще ви трябва, за да направите елда ризото + заместители на рецепти:

Други рецепти с лисички, които може да ви харесат:

  • кремообразен сос от лисички
  • картофени палачинки от лисичка (инструкциите могат да бъдат намерени в раздела за бележки за картофените палачинки)
  • тестени лисички
  • супа от лисичка

Ризото от елда стъпка по стъпка:

  1. Първо пригответе всички съставки.
  2. Запържете пилешкото на тиган. Прехвърлете в чиния
  3. Сотирайте лука и чесъна с подправки, след това добавете елда и варете 1-2 минути.

4. Добавете бульона, покрийте и оставете да къкри 5 минути.

5. Добавете тиквичките, покрийте и варете 10 минути.

6. Добавете гъбата на лисичка, сушени домати и сос Уорчестър. Покрийте и варете 5 минути.

7. Добавете пилето обратно в тенджерата. Разбъркайте, докато се затопли. Свалете тенджерата от котлона. Овкусете ризотото със сол и черен пипер. Сервирайте с натрошена фета и накълцан магданоз.