Преди единадесет седмици, когато диетата с ротация се въведе в Централна Флорида, Норман Егълстън и съпругата му Сю сключиха договор за революция в живота им. Те се съгласиха да загубят 145 килограма помежду си - хвърляйки достатъчно тегло, за да се превърне в трети възрастен. Те си обещаха пролетно пътуване до Хавай, ако постигнат целта си до следващия април.

ротационната

Egglestons бяха сред хиляди хора с наднормено тегло в Централна Флорида, които се втурнаха да проверят обещанието на диетата. „Отслабвайте с паунд на ден и никога не го печелете обратно“, се казва в рекламни брошури. Dieters докладваха на Publix Super Markets - спонсора на диетата във Флорида - да се запишат, да претеглят седмично и да вземат брошури, предписващи ежедневни менюта от хранене до хранене.

Мартин Катан, психолог от университета Вандербилт и създател на ротационната диета, каза, че диетата ще доведе до загуба на тегло от 24 до 28 паунда за деветседмичния период на промоцията на Publix, при условие че е спазена точно и в комбинация с упражнения.

Egglestons загубиха 42 килограма помежду си, което им даде здравословен старт на целта си от 145 килограма, но е невъзможно да се определи дали повечето от хората, които спазват диета, също. Флоридци са свалили общо 188 113 паунда по време на диетата, според данни, записани от Publix. Но магазините позволяват на хората, които спазват диета, да записват загубите си на тегло, дори ако не са се регистрирали, а някои, които са се регистрирали, никога не са се връщали, за да записват загубите си. Следователно не може да се изчисли средна загуба на тегло на човек.

Но опитът на Egglestons дава добра представа за това, през което са преминали много от по-добросъвестните диети.

Норман, който е на 36 години и висок 5 фута 4 инча, тежал 220 килограма, преди да започне диетата. В семейството му има анамнеза за сърдечни заболявания и лекарят му го е посъветвал да намали теглото си до 145 килограма.

Сю, висока 32 и 5 фута 7 инча, тежеше 234 паунда преди диета. Целта й да загуби 70 килограма все пак ще я направи малко по-тежка от това, което според нея би било идеалното й тегло: 150.

Egglestons, които живеят в мобилен дом на изток от Орландо, са женени от 12 години. Но „Никога не сме се познавали като слаби хора“, каза Норман. "Това би било като изцяло нов брак."

Сю добави: "Току-що се уморихме да сме дебели. Омръзна ми да не мога да си купя дрехите, които искам."

Egglestons избраха диетата за въртене като средство за намаляване на талията. Този силно свръхдиетичен хранителен план е спонсориран от супер пазарни вериги в градовете в цялата страна, понякога със съфинансиране от вестници или телевизионни станции. („Може ли Нашвил да загуби един милион лири?“, Предизвика Тенесиан.)

Диетата на Катан е режим с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории, който има за цел да заблуди метаболизма на тялото с промяна на калориите нагоре и надолу. Жените, които спазват диета, консумират 600 калории през първите три дни и 900 през следващите четири дни. Позволено им е 1200 калории дневно през втората седмица. Третата седмица жените се връщат към нивото на калории 600-900. Мъжете следват същия модел, но им се разрешава 600 калории на ден повече от жените.

След това хората, които спазват диета, вземат двуседмична диета „ваканция“ - ядат до 1500 калории за жени, 2100 за мъже - преди да се върнат към триседмичната диета.

Повечето хора, които следват нискокалорична диета за продължителен период, установяват, че техният метаболизъм - скоростта, с която тялото изгаря енергия - пада. Те удрят „плато“, при което изглежда не могат да отслабнат, въпреки че консумират същия брой калории, които са довели до загуба на тегло по-рано.

Концепцията на Катан, която той признава, че не е научно доказана, предполага, че чрез промяна на нивата на калории и упражнения диетите могат да предотвратят забавянето на метаболизма и да избегнат страховитото плато на диета.

Американската диетична асоциация предупреди, че нивата от 600 до 900 калории за първата и третата седмица от диетата са твърде ниски, за да се считат за безопасни. Независимо от това, над 75 000 жители на Флорида са се регистрирали за участие в диетичния план в 184 магазина на Publix.

Egglestons бяха сред онези, които вярваха, че ползите от отслабването по време на диетата с ротация надвишават рисковете. През първите няколко седмици обещанието на диетата за бързо отслабване се сбъдна. До края на първата триседмична „калорийна ротация“ Норм беше свалил 18 килограма, а Сю - 12. „И двамата сме развълнувани от себе си“, каза Норм, когато теглото му падна до близо 200 килограма - число, което за шест години току-що профучаха по неговата скала.

"Чувствам се по-добре със себе си. Чувствам се сякаш стигам някъде", каза Сю. Нито един от двамата не съобщава за лоши последици от изключително ниските калорийни нива през първата и третата седмица на диетата.

Норман увеличи количеството упражнения, които изпълняваше. Той записва на видео телевизионни програми за тренировки и изгражда издръжливост, докато не може да прави постоянен час упражнения всеки ден. Сю, която е обезпокоена от артрит, ходи много по работата си като помощник на нощната медицинска сестра. Тя ограничи домашните си упражнения предимно до изометрия и коремни преси.

Норман работи като куриер за спестявания и заем в центъра на Орландо и си бе създал навика да хапва обяд за бързо хранене на пътя. По време на диетата на въртене, натовареният с калории и мазнини обяд беше заменен за салата от маруля и домат с целина, моркови и диетична напитка.

Но силно мотивиращите загуби от първата им триседмична „ротация“ на диетата не продължиха. След седмица на по-висока консумация на калории (Katahn предписва две седмици), те се върнаха към нискокалоричния режим с разочароващи резултати.

Всеки от тях е губил само по два до три килограма на седмица през четвъртата до шестата седмица на диетата. В последните три седмици от деветседмичната диета, те не загубиха нищо.

Въпреки че през втората половина на деветседмичната диета те не продължиха да отслабват с обещаните темпове, Egglestons бяха доволни от общите резултати на диетата. Норм падна с 25 паунда до тегло от 195. Сю свали 17 паунда, завършвайки на 217. С хавайската си ваканция, която ги примамва, те планират да възобновят ротационната диета след почивка от няколко седмици.

Нещото, което Egglestons харесваха най-много в диетата за въртене, е една от характеристиките, които диетолозите критикуваха: неговите точни, диктаторски менюта. Американската диетична асоциация твърди, че хората, които спазват диета след такива структурирани менюта, няма вероятност да научат много за дългосрочната модерация и самоконтрол.

Egglestons обаче заявиха, че менютата - пълни с пресни плодове и зеленчуци и постно месо - ги научават на нови начини за хранене и приготвяне на храни. Сю, която преди това е опитвала течни диети, е доволна, че яде внимателно балансирани ястия, вместо да пие разтворени формули.

Сега тя пече или пече риба и пиле, вместо да ги пържи. Сега Норман се ограничава до две парчета пиле на вечеря "вместо пет", каза той с усмивка. Зеленчуците като броколи и карфиол, които никога преди не са попаднали в чинията на Норм, сега са основни елементи на вечерята му.

Egglestons казват, че промените в диетата им ще бъдат постоянни и приписват ротационната диета, като им помага да ги насочат към по-здравословно хранене.

"Диетата е приятна - въртяща се", обобщи Норман. "Но когато стигнете до него, това е точно като всяка друга диета. Въпросът е да имате воля и да се научите да се храните правилно."