2 - Не ми хареса

картоф

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете лука в малка купа и залейте със студена вода. Оставете да престои около 20 минути. Отцедете и подсушете. (Накисването на лука ще извади част от летливите масла и ще смекчи вкуса.)

Разполовете цвеклото и го поставете в параход за зеленчуци, поставен върху вряща вода. Парна, покрита, до омекване, когато се пробие с върха на ножа, 20 до 35 минути в зависимост от размера. Оставете да се охлади. Използвайте нож за почистване, за да извадите разхлабени кожи. Нарежете цвеклото на кубчета ½ инча.

Междувременно поставете картофи в тенджера и залейте с вода. Оставете да заври и гответе, покрито, до почти омекване, около 15 минути. Добавете моркови и гответе, докато картофите омекнат и морковите станат нежни, около 5 минути повече. Отцедете и оставете да се охлади. С нож за почистване обелете разхлабените кожи от картофите и нарежете картофи на ½ инчови кубчета.

В голяма купа за салата комбинирайте цвекло, картофи, моркови, кисели краставички, лук и половината копър. В малка купа разбийте заедно масло, оцет, горчица, сол и черен пипер, докато се смесят. Изсипете върху зеленчуците и внимателно сгънете, за да се комбинират. Сервирайте при стайна температура или охладено. Точно преди сервиране, лъжица грах върху салатата и поръсете с останалата половина от копъра.