Сложният вкус на коняк означава, че е много повече от нещо, което да пиете след хранене. Ние разглеждаме как духът се съчетава прекрасно както със сладки, така и с пикантни ястия, осветявайки пет печеливши десерти от топ готвачи, специално създадени, за да се насладите с Rémy Martin XO.

храна

Сдвояванията на храни и напитки почти винаги се фокусират върху това как сложността и различните вкусове във виното могат да допълнят - и дори да подобрят - вкуса на определено ястие. Ако искате напитка, която може да се похвали с цялата сложност и тероар ​​на виното, не търсете нищо повече от коняка - много специална и защитена ракия от Западна Франция.

Ако не сте запознати с коняка, най-просто го мислите за дестилирано вино, но разгледайте нашето въведение в коняка за по-добро разбиране на това, което го прави толкова специален тук. Жестоко защитен, той може да бъде направен само в определен регион на Франция по утвърдени от времето методи, отлежал най-малко две години в дъбови бъчви след двойна дестилация. Резултатът е течност с кехлибарен цвят, която е затопляща, сладка, пикантна и преливаща с фини, сложни вкусове. Именно нюансираните и безброй бележки, намерени във всяка глътка, го правят толкова подходящ за сдвояване с храна - може би нещо, за което не много от нас се сещат, когато става въпрос за по-силни, дестилирани спиртни напитки.

Способността на коняка да се сдвоява както със солен, така и със сладък вкус означава, че е много по-гъвкав, отколкото повечето от нас му приписват; като много общ преглед, спиртното може да пресече мазните пикантни храни като колбаси и сирене и да допълни сладостта на десертите и шоколада - но надхвърлете основите и ще откриете, че работи с много повече.