Ядките, семената и сушените плодове са добре поставени, за да се възползват от преминаването към по-здравословни закуски и нарастването на домашното готвене.

insight

За всеки, който все още се придържа към своите новогодишни резолюции и яде по-здравословни храни, няма да е изненада, че хората се насочват към закуски, които са по-добри за тях, а не към шоколада и чипса, които наистина биха пожелали. През последните няколко години пазарът на ядки, семена и сушени плодове нараства, тъй като производителите хитро се възползваха от желанието на потребителите за по-здравословни опции, предлагащи бърз енергиен тласък.

Секторът е подкрепен от поток от изследвания, показващи как включването на много от тези продукти в диетата на човека е от полза за цялостното здраве, докато акцентът, поставен върху подобряването на диетата на нашите деца, накара много родители да включат тези закуски в кутии за обяд в училище . Марките отговориха, като произведоха опаковки с големи размери, предназначени да се харесат както на деца, така и на родители.

Пазарът на ядки, семена и сушени плодове е оценен на 511 млн. Паунда през 2007 г. и се оценява на 538 млн. Паунда през 2008 г., според Mintel. Той е нараснал с 38% между 2003 и 2007 г.

Освен привличането на родители, нарастването на етичните и органични възможности също разшири сектора. В допълнение към по-малките закуски, разширяващи продажбите, много от продуктите се утвърдиха поради употребата им като рецептни съставки, тъй като готвенето от нулата продължава да расте по популярност.

Въпреки че марките се разширяват с продуктови иновации като варианти с пикантен вкус, традиционната осолена ядка остава най-популярната закуска в този сектор, въпреки че не е най-здравословната.

Според BMRB жените на възраст над 45 години са най-вероятните потребители да предприемат действия за подобряване на диетата си. В резултат на това тази група е ключова цел за марките в този сектор. По същия начин висшите социално-икономически групи са склонни да се фокусират най-вече върху диетата и здравето; това от своя страна доведе до нарастване на премиум края на пазара.

Съответно естественото високо съдържание на мазнини и захар в ядките и сушените плодове ги поставя в списъка за „избягване“ за стриктно преброяване на калориите; семената обаче се справят по-добре. За онези, които просто следят приема на храна, ядките и сушените плодове остават популярни поради възприетите ползи за здравето и естествените качества.

Закуските често са били в края на лошата преса, но нивата на консумация остават относително високи поради ограничения във времето. Всъщност през 2007 г. всеки четвърти респондент казва, че често яде закуски вместо хранене; практиката е особено разпространена сред 15- до 24-годишните.

Семената остават най-малкият сегмент, въпреки че са най-бързо растящите. Ядките се представят най-добре по отношение на нарастването на продажбите, като продуктите, насочени към поводи за хранене, като вечерни закуски и споделяне, укрепват пазара. Ръстът на продажбите на първокласни ядки надминава този на стандартните фъстъци; общите продажби на ядки се оценяват на 320 милиона британски лири през 2008 г.

Мъжете бяха във фокуса на последните пускания на пазара на ядки. PepsiCo стартира Nobby's Nuts през 2005 г., когато

тя идентифицира пропаст на пазара за закуски за задоволяване на глада на мъжете. Макар и успешна, с пазарен дял от около 10%, марката се представя по-слабо спрямо пазара през 2007 г. Оттогава добавя вкусове, за да привлече жените.

В отговор на нападението на PepsiCo, KP стартира своята гама Big Nuts през май 2007 г., включваща четири вкуса (включително лют червен пипер и барбекю), насочени по подобен начин към мъжете. Това спомогна за увеличаване на продажбите на фирмата.

Whitworths е утвърден играч в сегмента на сушените плодове, но е подкрепен от разширяването му на пазара за закуски. Портфолиото му включва марка на Дисни за деца, асортименти от смесени плодове и органични опции, добавени през 2006 г.

Този пазар обаче е фрагментиран и включва широка гама от производители от мултинационални компании и нишови оператори като Food Doctor и Eat Natural.

Стареещото население е добра новина за този сектор, тъй като най-тежките потребители са във възрастовата група над 65 години. Тези марки обаче получават малка рекламна подкрепа и по-специално семената все още имат ограничено проникване. Като цяло растежът изглежда добре: Mintel прогнозира покачване на стойността от 32% между 2008 и 2013 г., достигайки стойност до £ 713m. Това се равнява на 15%, когато се вземе предвид инфлацията на храните.