Ягоди с прясна рикота и ръжен чипс: 3 ръжени хрупкави хляба (като Finn Crisp) с 2 супени лъжици прясна разбита рикота, 1/3 чаша нарязани ягоди, 1 тире прясно напукан черен пипер и 1 чаена лъжичка меден мед.

седемдневна

Салата от фризе с кърваво оранжево, печено цвекло и шам фъстък: Хвърлете заедно 2 чаши маринована салата, ½ чаша нарязани кръвни портокалови сегменти (или обикновен портокал), ½ чаша печено и нарязано на кубчета цвекло и 1 супена лъжица нарязан шалот. Отгоре залейте с 2 ч. Л. Препечени, нарязани шам фъстък и 1 супена лъжица натрошено козе сирене. Рокля с 1 супена лъжица шампанско винегрет *. Добавете 3 унции пасирана сьомга за малко допълнителен протеин. * Шампанско винегрет: 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, 1 чаена лъжичка винегрет шампанско, ¼ чаена лъжичка дижонска горчица и сол и черен пипер на вкус.

Печена треска с чимичури и картофи на пръсти: Сезон 4 унции треска без кожа със сол и черен пипер. Поставете в малък тиган на средно силен огън и гответе 2 до 3 минути. Завършете във фурната при 400 ° до непрозрачност, 8 минути. Лъжица 1 супена лъжица сос чимичури * върху риба и сервирайте с картофи за пръсти. ** * Чимичури сос: 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, 2 чаени лъжички червен винен оцет, 1 супена лъжица нарязан кориандър, 1 супена лъжица нарязан магданоз, ¼ семе натрошен копър, 1 щипка люспи червен пипер, 1 скилидка смлян чесън и сол и черен пипер на вкус. Ще направи допълнително. ** Картофи на пръсти: Изпечете 1 чаша картофи с пръсти, разполовени и печени, с 2 ч. Л. Зехтин, сол и черен пипер при 400 °, 20 до 25 минути.

Гръцки HB яйца: 2 твърдо сварени яйца, поднесени с 1 чаша чери домати, разполовени, 1 супена лъжица раздробено сирене фета, 1 супена лъжица маслини каламата, 1 ч. Л. Прясна мента, 1 ч. Л. Екстра върджин зехтин, сол, черен пипер и изстискване на пресен лимонов сок.

Купа от киноа от зима до пролет: Комбинирайте 1 чаша варена киноа, ¼ чаша всеки пара едамаме и пресен грах, 1 супена лъжица нарязани сушени домати и 2 чаени лъжички нарязан лук. Облечете се с 2 ч. Л. Тахан, 1 ч. Л. Екстра върджин зехтин, ½ ч. Л. Оцет от червено вино и 2 с. Л. Вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте върху 1 ½ чаши бебешки спанак и 1 ч. Л. Препечени кедрови ядки.

Салата Цезар с пържола Escarole: Хвърлете 2 чаши нарязан ескарол с 1 супена лъжица нарязани зелени маслини, 1 репичка, тънко нарязани, 2 ч. Л. Екстра върджин зехтин, 1 ч. Л. Пресен лимонов сок, ¼ ч. Л. Сос Уорчестър, ¼ ч. Л. Смлян чесън и 2 с. Л. Настърган кашкавал Pecorino Romano. Най-отгоре с 3 унции пържола на скара и ½ чаша пълнозърнести крутони. * *Крутони: Кубче ½ парче пълнозърнест или пълнозърнест хляб; хвърлете с 2 ч. л. зехтин, сол, черен пипер и 1 скилидка счукан чесън; тост при 325 °, 6 до 8 минути.

Авокадо какао бадем смути: В блендер смесете следното до гладка смес: ½ авокадо, 2 ч. Л. Какао на прах, 1 чаша бадемово мляко, 1 малък замразен банан, 2 с. Л. Неподсладени кокосови люспи, 1 ч. Л. Нектар от агаве и ½ ч. Л. Ванилов екстракт.

Тартин с пилешка салата: 3 унции извадено (печено или поширано) пиле, смесено с 2 ч. Л. Майонеза от рапица, 1 ч. Л. Нарязани каперси, 1 ч. Л. Касис, 1 с. Л. Нарязана на кубчета целина и 2 ч. Л. Смлян червен лук. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете отгоре 1 филия препечен пумперникел; сервирайте с 2 чаши рукола, залети с 1 ч. л. екстра върджин зехтин, ½ ч. л. балсамов оцет и щипка морска сол.

Ориз „Броколи и тофу“ Непържен ”: Хвърлете 1 ½ чаши цветя от броколи с 1 ½ ч. Л. Ниско натриев тамари (или соев сос), ½ ч. Л. Рибен сос, 1 карамфил смлян чесън, ½ ч. Л. Смлян джинджифил, щипка люспи от червен пипер и ½ ч. Л. Лимонова кора. Задушете в 2 до 3 ч. Л. Рапица или масло от гроздови семки, около 5 минути. Добавете 3 унции изключително твърд тофу, нарязан на кубчета, заедно с ½ чаша варен кафяв ориз. Сервирайте с 1 супена лъжица нарязан лук и поръсете препечен сусам.

Паширани яйца с печена чушка, ромеско и киноа: Пасирайте 2 яйца в кипяща вода (с ½ ч. Л. Бял оцет и нарязан магданоз). Поставете яйцата върху ½ чаша варена киноа и залейте отгоре 2 супени лъжици сос ромеско *. *Бързо ромеско: В кухненски робот или блендер смесете 1 буркан печени червени чушки, ¼ чаша несолени бадеми, 1/2 скилидка чесън, 1 ч. Л. Прясна мащерка, тиган пушен червен пипер, щипка люспи от червен пипер, тире оцет от шери, ¼ чаша консервирани домати, 1 ч. л. доматено пюре и сол на вкус.

Салата от леща с печена зеленина, фаро и меласа от нар: Смесете заедно, ½ чаша варена френска леща, ½ чаша варено фарро (приготвено с 1 дафинов лист и 1 скилидка чесън), 1 чаша пресен зелен фасул, нарязан, изпечен на тиган, 2 ч. Л. Зехтин, 1 скилидка чесън, смлян, 1 супена лъжица сотиран шалот, 1 супена лъжица раздробена фета, сол и черен пипер. Полейте отгоре ½ ч. Л. Меласа от нар и украсете с 1 ч. Л. Нарязан магданоз.

Пълнозърнест лингвин с русто и орехово песто: В кухненски робот смесете 2 чаши рукола, ½ чаша мента, ¼ чаша нарязани орехи, ½ скилидка чесън, 3 супени лъжици настъргано сирене grana padano, сол, напукан пипер и ¼ чаша екстра върджин зехтин. Хвърлете заедно 2 супени лъжици песто с 1 чаша варен пълнозърнест лингвин. Добавете 1 ½ чаши прясна рукола и гарнирайте с лимонова кора и допълнително grana padano. Запазете останалото песто за друга употреба.

Намерете рецепта, която предците ви биха използвали, и я направете с качествено месо без антибиотици HARVESTLAND ®, което биха одобрили. Щракнете, за да започнете.

Компот от ревен с кисело мляко и препечени лешници: 6 унции нискомаслено обикновено кисело мляко, покрито с ¼ чаша компот от ревен * и 1 супена лъжица препечени, натрошени лешници. * Компот от ревен: В малка тенджера комбинирайте 3 стръка нарязан ревен, 2 супени лъжици захар, 1 ч. Л. Вар от вар, 2 ч. Л. Сок от лайм, тиня канела и ¼ ч. Л. Екстракт от ванилия.

Опаковки от салата от скариди: Използвайки парче лига маруля за „обвивките“, разпределете 3 унции скарида от чили и цитрусови грил * в 3 обвивки (около 2 до 3 скариди във всяка обвивка). Отгоре се добавят ¼ чаша моркови от жулиен и репички. Украсете с 3 до 4 стръка кориандър и 1 ч. Л. Счукани фъстъци. Залейте дресинга ** отгоре: По желание украсете с натрошени червени чушки. * Чили-цитрусови скариди: Мариновайте скариди, 15 до 20 минути, в 1 супена лъжица портокалов сок, ½ ч. Л. Мед, 1 щипка люспи от червен пипер и ¼ ч. Л. Ниско натриев тамари или соев сос. **Дресинг: 1/2 ч. Л. Прясна вар, 1 ч. Л. Рибен сос, 1 ч. Л. Вода, ½ ч. Л. Оризов винен оцет и щипка захар.

Соте от пиле и аспержи с винегрет от топъл пролетен лук: Сотирайте 4 унции без кожа, обезкостени пилешки гърди с 1 супена лъжица зехтин на умерен огън, 6 до 8 минути. Добавете 1 ½ чаши нарязани аспержи и задушете, още 5 до 7 минути, докато аспержите омекнат, но все още са свежи. В отделна тенджера комбинирайте 1 супена лъжица смлян шалот, 1 супена лъжица смлян пролетен лук, 2 ч. Л. Червен винен оцет, ½ ч. Л. Мед, 1 ½ с. Л. Зехтин, сол и черен пипер. Затоплете на слаб огън, докато шалотът и пролетен лук омекнат. Лъжица 1 ½ супена лъжица винегрет върху пиле и аспержи и сервирайте с ½ чаша варен пълнозърнест кускус.

Тост с бадемово масло с кайсия и кленов сироп: Намажете 1 супена лъжица бадемово масло върху 1 филия пълнозърнест тост. Отгоре залейте с 1 кайсия, нарязани на филийки и капнете ½ ч. Л. Кленов сироп отгоре.

Пролетна треска Супа от пиле, грах и пармезан: Доведете до кипене 1 1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, 1 малка кора от пармезан, 1 ч. Л. Зехтин, 1 скилидка чесън, сол и прясно напукан пипер. Поставете да къкри и добавете 3 унции пасирано и настъргано пиле и ¼ чаша пресен английски грах. Гарнирайте с 1 ч. Л. Настърган пармезан, 1 ч. Л. Накълцан люспи и 1 ч. Л. Прясна мента. Сервирайте с 2 парчета с дебелина 1 инч от пълнозърнеста багета, намазани със зехтин и препечени.

Марокански агнешки кюфтета със сос от кисело мляко и салата от бръснат морков: Смесете 4 унции смляно агнешко с 1 супена лъжица смлян лук, 1/2 ч. Л. Смлян чесън, 1 с. Л. Разбито яйце, 2 с. Л. Пълнозърнести галета, whole ч. Л. Кимион, ¼ ч. Л. Кориандър, 2 фурми, ситно нарязан, 2 ч. Л. Прясна мента и сол и черен пипер на вкус. Надуйте на 4 до 6 малки кюфтета и печете на 350 °, докато леко покафенеят, 18 до 20 минути. Сервирайте с 2 супени лъжици 2% гръцко кисело мляко, изцедете лимонов сок, 2 ч. Л. Прясна мента, тиминов кимион и ½ ч. Л. Лимонова кора. Хвърлете ½ чаша тънко нарязан захарен грах с 1 ч. Л. Екстра върджин зехтин, 1 ч. Л. Тахан, ½ ч. Л. Сок от лайм, червен винен оцет, щипка кимион, 1 ч. Л. Нарязан лук и ½ ч. Л. Препечени кедрови ядки. Сдвоете кюфтета и грах с 1 чаша обръснати морковени панделки (с помощта на мандолина).

Пикантна пролетна купа с извара: Горе ½ чаша разбита 2% извара с 2 стръка аспержи, бланширана и нарязана, 2 ч. Л. Смлян лук и ½ ч. Л. Лимонова кора. Поръсете със сол и черен пипер на вкус и залейте отгоре 1 ч. Л. Екстра върджин зехтин.

Крес-халуми преса: Поставете 1 чаша кресон и 1 ½ унция сирене моцарела на скара (около 2 до 3 филийки) върху 1 филийка многозърнест хляб. Намажете 1 супена лъжица сос ромеско (използвайте от закуската по-рано през седмицата!) Върху друго парче хляб. Намажете отвън филийките хляб със зехтин. С помощта на преса за сандвич или тиган за соте, изпечете сандвича на скара 3 до 4 минути от всяка страна, докато сиренето и кресонът се затоплят.

Печено пиле с лимон и билка със задушено кейл и златни стафиди: Натрийте 1 кокоши пилешки гърди върху кожата със зехтин, 2 до 3 ч. Л. Нарязан естрагон, 1 ч. Л. Дижонска горчица и сол и черен пипер на вкус и отгоре с резенчета лимон. Поставете кожата нагоре в чугунен тиган или върху лист за печене и печете при 400 °, 25 минути. Задушете 1 1/2 чаши къдраво зеле с 2 ч. Л. Зехтин, 1 тънко нарязана скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус и 2 ч. Л. Златни стафиди. Завършете зелето с оцет от шери. Сервирайте кейл с пиле.