витамин може

Витамин С е аспиринът в индустрията за хранителни добавки, но точно както привидно доброкачественото болкоуспокояващо, има някои важни здравословни съображения, ако приемате това синтетично хранително вещество.

Продуктите с витамин С са най-успешното бизнес начинание в индустрията за хранителни добавки на стойност милиарди долари.

Това, което повечето хора знаят като „витамин С“, всъщност е индустриално произведената синтетична аскорбинова киселина - произведена от фармацевтични компании. Тази химическа форма на витамин С се използва широко като хранителна добавка и като консервант в хранителния, фармацевтичния и фуражния сектор. Голяма част от синтетичния витамин С в света се продава на консуматори на здравето.

Синтетичните добавки имат по-ниска бионаличност от истинските храни, което означава, че не можете да ги усвоите почти толкова добре. Проучванията показват, че витамин С от храната се абсорбира с 35 процента по-добре и се екскретира по-бавно от синтетичния витамин С. Освен това тялото се опитва да елиминира синтетичния витамин С, така че при някои обстоятелства приемането на по-високи дози всъщност може да причини излишни загуби.

И обратно, истинският витамин С, който се намира в истинската храна, е придружен от комплекс от много други фитонутриенти, които се срещат в природата. Като такива, нуждите на организма от витамин С се задоволяват най-добре от храни, богати на това хранително вещество.

Естественият витамин С е необходим за растежа и възстановяването на тъканите във всички части на тялото ви. Той играе важна роля в производството на колаген и някои невротрансмитери и е ценен при лечението и протеиновия метаболизъм. Мощен антиоксидант, той влияе на имунната функция и присъствието му в храната може да повлияе на различни състояния като рак, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, астма, остеоартрит, дегенерация на макулата и катаракта и други.

Природата осигурява много истински витамин С в храните. Броколи, брюкселско зеле, зеле, ацерола и други храни са особено богати източници не само на витамин С, но и на хиляди други фитонутриенти, свързани с витамин С. Можете също така да намерите големи количества витамин С в животински източници, особено надбъбречните и тимусните жлези, мозък, костен мозък, панкреас, черен дроб и бъбреци (дори очите, въпреки че малко хора ги ядат). Докато повечето хора не ядат месо от органи, много за съжаление избягват и най-богатите на витамин С порции от растителни храни: бялата пулпа от чушки и цитруси (включително кожите).

Хранителната нужда от витамин С варира в зависимост от възрастта, пола и здравословното състояние на всички индивиди, като по-високи нива се изискват от пушачите и други със специални изисквания. Новата дневна стойност (DV) за витамин С е 90 mg за възрастни и деца на възраст над 4 години.

Тъй като това хранително вещество генерира толкова много пари в цялата индустрия, негативните потенциални ефекти от неправилния прием на витамин С обикновено не се разкриват. Ето шест от тях:

1. Синтетичният витамин С е неефективен. От обикновена настинка и рак, до сърдечни заболявания и обща смъртност, научните проучвания продължават да показват, че синтетичните добавки с витамин С нямат почти никакви ползи. Освен това, доказателствата остават разнопосочни относно предполагаемия ефект на синтетичния витамин С върху цялостното здраве, спортните постижения и възстановяването от мускулни увреждания.

2. Повечето витамини С са фалшиви - и са направени от захар. Почти всички добавки с витамин С на пазара са синтетични. Тъй като глюкозата и витамин С имат сходни химически структури, е лесно и евтино да се произвежда фалшив витамин С от захар, обикновено с помощта на царевица. Погледът върху етикета е всичко, което е необходимо, за да се разбере дали витамин С е с естествен произход: Тъй като дори храните, богати на витамин С, не съдържат много високи концентрации, дози над 300 mg в добавка почти винаги показват синтетичен източник.

3. Абсорбцията на витамин С се нарушава от въглехидратите. В червата абсорбцията на витамин С се конкурира с глюкозата за усвояване. По ирония на съдбата, много продукти с витамин С и хранителни продукти с добавен витамин С също съдържат добавена захар. Така че консумацията на нездравословна храна може да доведе до по-ниски нива на усвояване на витамин С.

4. Високите дози могат да доведат до сериозни странични ефекти. Разнообразни странични ефекти се приписват на дози от витамин С от 500-1000 mg. Популярните дози могат да произведат вредни свободни радикали, когато реагират с желязо в организма или други хранителни добавки. Освен това по-високите дози синтетичен витамин С сами по себе си могат да се превърнат в прооксиданти. Публикуваните проучвания показват, че 1000 mg/ден синтетичен витамин С може да повлияе на клетъчната сигнализация в работещите мускули. Това блокира способността на тялото да се адаптира към тренировките, намалявайки постиженията в издръжливостта. Други нежелани реакции могат да включват киселини, диария, гадене, подуване на корема, риск от образуване на камъни в бъбреците и инхибиране на функцията на витамин В12. В допълнение, синтетичният витамин С може да реагира неблагоприятно с много лекарства без рецепта и с рецепта.

5. По-малкото е повече. До 200 mg естествен витамин С може да се съдържа в храна от пресни плодове и зеленчуци. При това естествено представяне и дозиране, почти целият витамин може да бъде усвоен. Въпреки това, телата ни могат да използват най-много 500 mg добавка с витамин С, което води до намаляване с над 50% в скоростта на усвояване при по-високи дози. Проучванията показват, че нивата над тази сума могат да имат нездравословни ефекти. Дори Линус Полинг, поддръжник на много високи дози синтетичен витамин С, казва през 1974 г., че „първите 250 mg са по-важни от всички следващи 250 mg. Първите 250 mg ви водят до нивото, където кръвта е наситена. "

6. Истинската храна работи най-добре. Изследванията отдавна показват, че хората, чиято диета е богата на истински храни, естествено с високо съдържание на витамин С - обикновено около 200 mg на ден - имат по-малък риск от сърдечни заболявания, някои видове рак и други заболявания. Не е доказано, че витамин С в храните причинява проблеми с употребата на синтетични добавки. Освен това не е доказано, че хранителните източници на витамин С предизвикват нежелани реакции към лекарствата.