Синдром на орална алергия към бреза:

зеленчукови

    пациенти с алергия към цветен прашец на бреза често развиват реакции на свръхчувствителност към определени храни, напр. ябълки, целина, моркови и лешници

    реакциите се причиняват главно от IgE-антитела, специфични за основния алерген на поленов брез, Bet v 1, които кръстосано реагират с хомоложни протеини в тези храни

  • хранителната алергия представлява важна проява на атопична алергия
    • първичната хранителна алергия засяга предимно малки деца, докато възрастните често развиват хранителна алергия като последица от инхалационна сенсибилизация
      • свързаната с полени хранителна алергия се превърна в най-честата форма на хранителна алергия при юноши и възрастни в Европа
        • типичен пример е „синдром на бреза-плодове-зеленчуци '.
          • повече от 70% от алергичните към прашец бреза развиват алергични реакции към костилкови плодове, ядки или някои зеленчуци. При повечето пациенти тези реакции се ограничават до орофаринкса и се обобщават като „синдром на орална алергия“ (OAS)
          • въпреки това, системни IgE-медиирани реакции като уртикария, астма или анафилактичен шок се появяват от време на време

    • основният алерген от поленови брези, Bet v 1, е най-подходящият сенсибилизиращ протеин, причиняващ този вид хранителна алергия, но също така е доказано, че участват и незначителни алергени като Bet v 2, Bet v 5 и Bet v 6
      • като има предвид, че тези алергени се разпознават от 10-32% от пациентите с алергия към цветен прашец, повече от 95% показват IgE срещу Bet v 1 (4)