Първо, нека да разгледаме макросите. Всеки от тях е посочен в грамове и както обикновено се нормализира до 200 калории за лесно сравнение, така че винаги сравняваме ябълките с ябълките.

Хранителни вещества сладък картоф краставица
Протеин 4g 9g
Въглехидрати 47g 48г
Фибри 7g 7g
Дебел 0г 1g
Монунсат. Дебел 0г 1g
Polyunsat. Дебел 0г 0г
Наситените мазнини 0г 0г

сладък

След това нека разгледаме витаминната плътност. Тези стойности са показани в единици процент от препоръчителния дневен прием. И тъй като показваме стойност на 200 калории, това означава, че всичко над 10% е добро.

Хранителни веществасладък картофкраставица
Холин7%19%
Витамин А331%11%
Витамин Ц45%50%
Витамин Е21%3%
Витамин К7%273%

Сладкият картоф има значително повече витамини А, Е, отколкото краставицата. Краставицата съдържа значително повече витамини К от сладкия картоф. Сладките картофи са добър източник на витамин Е, пантотенова киселина, витамин В6, желязо. Сладкият картоф е чудесен източник на витамин С. Сладкият картоф е отличен източник на витамин А. Краставицата е добър източник на тиамин, цинк. Краставицата е чудесен източник на витамин С, рибофлавин, пантотенова киселина, витамин В6, калий, магнезий, калций, фосфор, желязо. Краставицата е отличен източник на витамин К.

И тук виждаме В-витамините: В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), В3 (Ниацин), В5 (Пантотенова киселина), В6 (Пиридоксин)

Хранителни веществасладък картофкраставица
Витамин В115%36%
Витамин В211%40%
Витамин В312%11%
Витамин В531%69%
Витамин В639%48%
Витамин В120%0%

Сега нека разгледаме минералната плътност. Тук имаме много важни електролити и минерали. Отново единиците са в проценти от RDI, така че за тези 200 калории, обслужващи всичко над 10%, ще се счита за високо.