Публикувано: 30 октомври 2018 г. от Lori Променено: 26 декември 2019 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки ·

Бюджетна и питателна, тази веганска тофу купа съдържа тофу от клен с горчица, опушени зеленчуци и орехов просо, направен с моркови, лук и чесън. Безглутенови и безмаслени опции.

сладка

Е, деца, този път го взривих. Малко се развълнувах от сладката горчица тофу и изпуснах от поглед първоначалните бюджетни цели, които си поставих за The Lunch Series от $ 2. Искам да кажа, тофу, зелени ядки, кленов сироп. какво си мислех? Това не са точно най-евтините растителни съставки.

"И така, каква е вредата?" питате (в този преструван разговор, който водя в главата си).

Общата сума за тази сладка горчица тофу купа с просо пилаф и Collard Greens е.

$ 2,17 на порция. По дяволите, Лори! Уф, опитах. Толкова се опитах да остана под $ 2!

Всъщност, хаха, не, не го направих. Изобщо не се опитах. Току-що направих ястието по начина, по който исках, и ВСЕ ОЩЕ СЕ ПОДХОДИ НАД БЮДЖЕТ СЪС 17 цента! Как е това за доказване на здравословни, растителни ястия не е непременно скъпо?

Ако не сте виждали първите две публикации от тази поредица, можете да ги намерите тук:

Ще запазя днешната публикация кратка и проста (разбивката на разходите е в рецептата). Така че, ако искате да научите повече за намерението зад серията The Two Dollar Lunch, проверете публикация # 1.

След като покрих тофуто в сладък горчичен сос, добавих кора от хранителна мая, която можете да пропуснете, ако искате. Поддържах вкусовия профил на просовия пилаф много прост с лук, чесън, морков и сол, но не се колебайте да добавите подправки. И за малко хрупкавост и допълнително хранене, поръсих тиквени семки отгоре на купата си. Тиквените семки са пълни с магнезий, желязо, цинк и фибри и са особено достъпни, ако можете да ги намерите в големи контейнери във вашия хранителен магазин. Можете да ги ядете сурови, да ги препечете в тиган или да направите печени тимарени семки с тамари, както направихме по рецептата за сладък картоф. Бакшиш: Опитайте да добавите щипка пушен червен пипер за опушен пепитас!

Говорейки за храненето, просото е истински скъпоценен камък. Това безглутеново зърно (технически засята трева) е добър източник на витамини от група В, незаменими аминокиселини, магнезий, манган, калий, фосфор, желязо, цинк и фибри.

Ако сте в идеята за здравословни, пълноценни храни, достъпни ястия, опитайте тази сладка горчица тофу купа. Облечете го с лют сос или любимия си дресинг и щракнете снимка, за да споделите с нас в Instagram @myquietkitchen. Ето за богатство на здравето!