Sou ffl és може да бъде малко сложно да се изтегли, но когато успеят, те правят вкусни, леки десерти. Уверете се, че всички съставки са със стайна температура, особено яйцата, преди да започнете, и устойте на изкушението да надникнете във фурната, докато се пекат.

тиквено

Споделя това

Захар за солени ястия

6 белтъка, стайна температура

¾ чаена лъжичка крем от зъбен камък

½ чаша консервирана тиква

½ чаена лъжичка подправка с тиквен пай

  1. Загрейте фурната до 375 ° F. Намажете равномерно и напълно със захар 4 леко намаслени 8-унционни сосове. Поставете ги в тава за печене 13 х 9 х 2 инча.
  2. Разбийте белтъците и крема от зъбен камък в купата на миксера с приставка за бъркане на висока скорост, докато се разпенят. Разбивайки непрекъснато, добавете ½ чаша захар, 2 супени лъжици наведнъж, разбивайки след всяко добавяне, докато захарта се разтвори, преди да добавите следващата. (Разтрийте малко смес между палеца и пръста си; тя трябва да се чувства напълно гладка.) Продължете да биете, докато белите станат гланцови и застанат в меки върхове.
  3. Разбийте жълтъците в отделна купа на висока скорост, докато станат дебели и оцветени в лимон. Сгънете подправка от тиква и пай. Внимателно, но старателно сгънете жълтъчната смес в белтъците, докато не останат бели ивици. Изсипете в сушени ястия, като разделите равномерно.
  4. Поставете тигана с ястията за сос върху решетка в средата на фурната. Налейте много гореща вода в тигана (баня с гореща вода) до within инча от горната част на съдовете. Печете, докато сушетата се изпънат и деликатно покафенеят, 15 до 20 минути. Сервирайте веднага.

Рецепта и снимка с любезното съдействие на Центъра за хранене на яйца.